وصفة خطوة بخطوة مع صورة كبد بتلو مطهي في الحليب في المنزل. تكنولوجيا الطبخ ودقائقه. فوائد للجسم. محتوى السعرات الحرارية وصفة الفيديو.
إذا كنت لا تحب الكبد ورائحته وطعمه ، اصنع كبد بتلو مطهي باللبن. سيحول هذا الطبق جميع غير محبي هذه المخلفات إلى معجبيها النشطين. ستحصل على كبد طري ولين ، معتدل التوابل وعصير مع رائحة البندق الحارة.
تستخدم الوصفة حاليًا كبد العجل ، ولكن يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة لطهي لحم البقر أو لحم الخنزير أو كبد الدجاج. وإذا لم يكن هناك حليب ، كخيار (أو من أجل التغيير) يمكنك عمل كبد بالقشدة الحامضة. لكن في الحليب ، يتحول الكبد إلى سعرات حرارية أقل. قدمي أي خضروات كطبق جانبي ، مثل الملفوف المطهي أو القرنبيط أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة المسلوقة أو الأرز أو جميع أنواع الحبوب.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق مفيد للغاية لأن الكبد غني بالفيتامينات والبروتينات بينما يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. يمتص بشكل جيد ، لذلك يوصى به لكل من البالغين والأطفال. يعوض الكبد نقص الحديد ، لذلك ينصح باستخدامه لمرضى السكر ومرضى فقر الدم وكبار السن والنساء الحوامل. يوصى بإدراج هذه المخلفات في قائمتك لأولئك الذين يراقبون الصحة والوزن. بعد كل شيء ، هذا منتج صحي ومنخفض السعرات الحرارية ولن يفسد شخصيتك.
انظر أيضًا كيفية صنع كبدة مطهية بالكريمة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 215 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الكبد - 400 جم (أي نوع)
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الحليب - 150 مل
- البهارات والأعشاب (أي) - حسب الرغبة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
خطوة بخطوة طهي كبد العجل المطهي في الحليب ، الوصفة بالصور:
1. خذ أي كبد للطبق. يستخدم لحم العجل في الوصفة ، اتضح أنه طري جدًا. الدجاج أو الديك الرومي مناسبان أيضًا ، وهما طريان بشكل خاص. لذلك ، اغسل المخلفات المختارة تحت الماء الجاري لإزالة كل الصفراء. ثم اقطع القنوات التي يمكن أن تضعف الطعم. جفف المخلفات بمنشفة ورقية. قطع الأفلام وإزالة الفواصل. قطع الكبد إلى قطع من أي حجم: شرائح ، مكعبات ، إلخ. يشعر بعض الناس بالمرارة في هذا المنتج. لإزالته ، نقع أولاً قطعة كاملة أو قطعة فردية من الكبد في الحليب. تعتمد مدة الإجراء على عمر الحيوان ومدة تخزين المنتج وحجم القطع. متوسط وقت النقع هو 1-2 ساعة.
2. قشر البصل ، واغسله تحت الماء الجاري ، ثم جفف بمنشفة ورقية وقطّعها إلى أنصاف حلقات رفيعة.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. ثم أرسل الكبد المحضر إليه. خففي الحرارة إلى متوسطة وقومي بتحمير الكبد لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح مقرمشًا.
4. أرسل البصل المحضر إلى المقلاة واستمر في قلي الطعام مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود وأي بهارات.
6. صب الحليب في المقلاة بحيث يغطي نصف الطعام. اتركيه ليغلي وقم بتسخينه ببطء.
7. ضع الغطاء على المقلاة واتركه على نار خفيفة حتى ينضج وينضج ، حوالي 30 دقيقة. قدمي كبد العجل المطبوخ في الحليب مع البطاطا المهروسة ، والمعكرونة المسلوقة ، والأرز ، والعصيدة أو مجرد سلطة الخضار.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الكبد في الحليب.
