كعك محلي الصنع للشاي؟ ماذا يمكن أن يكون أفضل! لفة لذيذة محشوة بالخوخ العصير هي فقط ما تحتاجه لوصول ضيوفك!
يرضي منتصف الصيف ربات البيوت بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه والتوت. إنني أتطلع إلى موسم الخوخ. لذيذة وعصرية ، فهي لذيذة في الكومبوت والفطائر على شكل مربى. عائلتنا تعشق تمامًا لفائف فطيرة الخوخ ، والتي أطبخها بمجرد بدء موسم الخوخ. يسعدني أن أشارككم الوصفة التي علمتني إياها جدتي. لا يوجد شيء معقد بشكل خاص حول هذا الموضوع ، خاصة أنه يمكنك شراء العجين من أقرب سوبر ماركت ، وعدم صنعه بنفسك ، كما فعلت جدتي. ومع ذلك ، فإن سر اللفة هو أن الفاكهة يجب أن يتم كراميلها قبل وضعها فيها ، ثم يتم الكشف عن طعم الخوخ قدر الإمكان. حسنًا ، دعونا لا نؤخر البداية أكثر من ذلك ولنبدأ!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 330 سعرة حرارية.
- الحصص - 5 قطع
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الخوخ - 3-4 قطع.
- عجين الفطير - 500 جم
- سكر - 150 جم
- زبدة - 150 جم
- صفار البيض للفرشاة - 1 قطعة.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة لفائف الفطائر مع الخوخ - وصفة مع صورة
بما أن العجين جاهز بالفعل ، فلنبدأ بالملء. اغسل الخوخ وإزالة البذور وإزالة القشرة وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
يُمزج الزبدة والسكر في مقلاة ، ويُسخن على نار خفيفة ، ويُترك الزبدة تذوب. قلبي حتى يذوب السكر في الزبدة ، أضيفي القرفة. والنتيجة هي عبق الكراميل.
ضعي الدراق في المقلاة واخلطيهم جيدًا. يجب تغطية كل شريحة بالكراميل من جميع الجوانب. سيعطي الخوخ بعضًا من عصيره ، ويخفف قليلاً ، وسيصبح لونه أكثر تشبعًا. يمكن الآن إطفاء النار. لا تترك الخوخ على النار لفترة طويلة. لا ينبغي طهيها أو طراوتها.
افردي ورقة من عجين الفطير ، بعد إذابتها مسبقًا ، على شكل مستطيل. نقسمها إلى قسمين متساويين. نترك واحدة كبيرة ، ونقطع الأخرى إلى قسمين. نضع الجزء الأكبر على ورقة الخبز - سيكون هذا هو قاعدة الفطيرة. تذكر أن تغطي صينية الخبز بورق الخبز وتدهن قليلاً بالزبدة. إذا كان لديك حصيرة سيليكون للخبز ، يمكنك استخدامها. وزعي نصف حبات الخوخ بالكراميل بالتساوي على العجينة.
غطي الخوخ بأحد أجزاء العجين المتبقية وضعي عليه الثمار المتبقية.
غطي الخوخ بورق العجين الأخير وختم الحواف. اثقبي العجين بالشوكة حتى يتسرب البخار أثناء الخبز ولا يرتفع الجزء العلوي من الحلوى كثيرًا.
قم بتشحيم السطح بالصفار المخفوق أو بالحليب فقط ، إذا لم يكن هناك شيء.
نخبز لفائف الخوخ على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. ستخبرك القشرة الذهبية بموعد إخراج الحلوى.
تذوب في فمك ، لفة عجين الفطير مع الخوخ جاهزة. حضّر القهوة وصب الشاي وادعُ الجميع إلى المائدة. استمتع بالشاي!
