بإضافة منتج واحد فقط إلى سلطة الخضار اليومية ، مثل الباذنجان ، سيكتسب الطبق على الفور نكهة جديدة ومثيرة للاهتمام. وصفة خطوة بخطوة مع صورة سلطة الخضار مع الباذنجان المقلي والتفاح. وصفة الفيديو.
الباذنجان نبات غير معتاد يتناسب مع العديد من الأطعمة والنكهات والتوابل. يتم إعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق منها. من الحلقات المقلية بالثوم إلى حشوة البيتزا والفطائر والوجبات الخفيفة الأخرى. أقدم اليوم وصفة مثيرة للاهتمام حيث يتناغم الباذنجان المقلي تمامًا مع طعم التفاح الطازج والخضروات الصيفية الطازجة. والنتيجة سلطة رائعة مناسبة لوجبة فطور شهية وعشاء متأخر لجميع أفراد الأسرة. بفضل الباذنجان المقلي ، تبين أن السلطة دسمة ، والتفاح حلو قليلاً ، والخضروات غنية بالعصير.
يمكنك ملء هذه السلطة بصلصات مختلفة. الضمادة الأكثر شيوعًا هي الزيت النباتي. لكن زيت الزيتون أو صلصة أكثر تعقيدًا مصنوعة من زيت الزيتون والخردل وصلصة الصويا وعصير الليمون مناسبة أيضًا … بدلاً من الزيتون والزيوت النباتية ، يمكن استخدام زيت الصويا والسمسم واليقطين والزيوت الأخرى بنفس النجاح. يمكنك استكمال السلطة بالخضروات المفضلة لديك: البقدونس ، النعناع ، الكزبرة ، بذور الكمون ، الريحان ، الجرجير ، الكزبرة ، الشبت ، إلخ. بشكل عام ، الباذنجان حساس جدًا لمذاق المنتجات المجاورة له. لذلك ، يمكن للتغييرات التي تبدو غير مهمة في الوصفة أن تغير مذاق الطعام تمامًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 195 سعرة حرارية.
- الحصص - 2-3
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة لتتبيل السلطة
- ملفوف أبيض - 100 جم
- الفجل - 5-6 قطع.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حار - 0.25 قرون
- زيت نباتي - لقلي الباذنجان وتتبيل السلطة
- الثوم - 1 فص
تحضير سلطة الخضار خطوة بخطوة مع الباذنجان المقلي والتفاح ، وصفة بالصور:
1. اغسل الباذنجان وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى قضبان أو مكعبات أو نصف حلقات. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الباذنجان. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
ملحوظة: طبخ الباذنجان نصيحة جيدة
- إذا كان الباذنجان قديمًا ، فهو يحتوي على مادة السولانين الضارة ، مما يجعل الأطباق مريرة. لإزالته ، رشي شرائح الفاكهة بالملح واتركيها لمدة 15-30 دقيقة. تتشكل قطرات على سطح الباذنجان. هذه هي المرارة التي خرجت منهم. ثم اشطف الخضار تحت الماء الجاري واطبخها مرة أخرى حسب الوصفة.
- الباذنجان غذاء غذائي ، لكنه يمتص الكثير من الدهون أثناء عملية القلي. لمنع ذلك ، نقع الثمار أولاً في ماء مملح قبل القلي. لن يمتص الكذب في السائل "الخضار" الكثير من الزيت. أيضًا ، بدلاً من قلي الثمار ، يمكن خبزها في الفرن. مع الباذنجان المخبوز ، ستصبح السلطة لذيذة تمامًا.
2. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ونرش الملح ، ثم اسحقه بيديك حتى يخرج العصير منه ، ثم أرسله إلى الباذنجان المقلي.
3. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى شرائح.
4. نفرم فص الثوم المقشر وبذور الفلفل الحار.
5. قطع الخيار المغسول والمجفف إلى حلقات نصف رقيقة.
6.اغسل الفجل وجففه ومقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
7. يتبل السلطة بالزيت النباتي وصلصة الصويا ويقلب ويذوق. أضف القليل من الملح حسب الحاجة. قدمي سلطة الخضار مع الباذنجان المقلي والتفاح المبرد في الثلاجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سلطة حارة مع الباذنجان المقلي والخضروات النيئة.
