الطماطم الطازجة وسلطة الباذنجان المقلي هي سلطة صيفية لذيذة بشكل غير عادي ، لأن يُقلى الباذنجان في مقلاة ، وتُقطع الطماطم والبصل طازجًا. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الباذنجان هو الخضار "الأكثر ملاءمة" لتحضير أي طبق. وهي مناسبة للخبز والقلي والحفظ والسلق وبالطبع السلطات الصيفية. مع ذلك ، يتضح أن أي طبق حار ، مع نكهة حارة لطيفة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو من الخضروات غير العادية التي تتناسب مع العديد من التوابل والنكهات: جميع أنواع الزيوت والطماطم والثوم والبقدونس والنعناع والجوز وبذور الكراوية والريحان والكزبرة والزنجبيل وصلصة الصويا والعديد من الأطعمة الأخرى. في هذا الاستعراض ، سنتحدث عن كيفية صنع سلطة صيفية بالطماطم الطازجة والباذنجان المقلي. يتم تحضيره بكل بساطة ، لكنه يؤكل بسرعة كبيرة.
تعتمد السلطة على الباذنجان والطماطم والبصل والثوم والأعشاب. تعد الخضروات الطازجة والخضروات الزرقاء المقلية ، بالطبع ، مزيجًا غير عادي ، ولكن تبين أن الطعام طازج وعصير في نفس الوقت. تبين أن السلطة لذيذة بشكل لا يصدق ، لذا فهي تختفي من المائدة بسرعة كبيرة. من بين أمور أخرى ، فهو مناسب للمأكولات النباتية ومحبي الأطعمة الخالية من الدهون. في هذه الوصفة ، يُقلى الباذنجان في مقلاة ، لكن يمكنك خبزه في الفرن. ثم سيكون الطبق أقل سعرات حرارية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 190 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- زيت نباتي - لقلي الباذنجان وتتبيل السلطة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 2 قطعة.
- الخضر (الكزبرة ، البقدونس ، الشبت ، الريحان) - حسب الرغبة
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير خطوة بخطوة للسلطة من الطماطم الطازجة والباذنجان المقلي ، وصفة بالصور:
1. يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح. أوصي باستخدام الفاكهة الصغيرة ، لأن لا تتطلب النقع أو المرارة. إذا كان اللون الأزرق ناضجًا ببذور كبيرة ، فقم بإزالة السولانين الضار ، الذي يعطي المرارة غير السارة. نرش شرائح الثمار بالملح ونتركها لمدة نصف ساعة ثم اشطفها. على الرغم من أن مرارة الباذنجان تعتبر بالنسبة للبعض طعمًا رائعًا.
2. صب الزيت النباتي في مقلاة وسخنه جيدًا. يُضاف الباذنجان ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى شرائح. أضعاف وعاء السلطة الخاص بهم.
4. قشر البصل واغسله واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة ثم أرسله إلى الطماطم.
5. يغسل الخضر ويقطع ويوضع في وعاء السلطة.
6. يقطع الثوم المقشر ويضاف إلى الخضار.
7. أضف الباذنجان المقلي إلى جميع الأطعمة.
8. تبلي سلطة الطماطم الطازجة والباذنجان المقلي بالملح والزيت النباتي وقلبي. قدميها على المائدة مباشرة بعد الطهي أو ، إذا رغبت في ذلك ، انقعها مسبقًا في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سلطة الباذنجان والطماطم.
