فوائد نارانجيلا وتكوينها ومحتواها من السعرات الحرارية. ما هي عواقب تعاطي Kitosky الباذنجانيات. وصفات لأطباق "لولو".
ضرر وموانع لاستخدام نارانجيلا
من الصعب العثور على توت أكثر أمانًا من لولو. يُسمح بتناولها حتى من قبل الأطفال وكبار السن بكميات غير محدودة تقريبًا ، لأن محتوى السعرات الحرارية البالغ 100 جرام من الجنين لا يتجاوز 30 كيلو كالوري. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يفقد اليقظة: إذا كانت الثمرة بها بقع ، وبقع ناعمة جدًا على خلفية الكثافة المرنة العامة ، فمن الأفضل عدم تناولها.
عسر الهضم هو نتيجة لتعاطي نارانجيلا. مثل أي فاكهة غريبة غير موسمية ، يمكن أن يسبب نارانجيلا اضطرابًا في المعدة ، خاصةً إذا جربته لأول مرة أو تناولت كثيرًا. ستختفي هذه المشكلة من تلقاء نفسها ، حيث يتم زيادة كمية الفاكهة في النظام الغذائي بعناية وتدريجيا.
يمكن للفاكهة ، التي تستهلك بكميات كبيرة ، أن تؤدي إلى تفاقم أعراض الأمراض المذكورة أدناه ، مما يسبب إزعاجًا شديدًا:
- مرض الكبد … في هذه الحالة ، يجب أن يقول التوت اللولو "لا" واثقًا - يمكن أن يؤدي استهلاكه إلى إثارة مغص كبدي شديد الكثافة.
- ضغط منخفض … يمكن أن يخفض Naranjilla ضغط الدم بشكل طفيف ، وهذا هو السبب في بطلانه بشكل قاطع لمرضى انخفاض ضغط الدم.
- أمراض الجهاز الهضمي … من الأفضل عدم "إغراء" القرحة المعدية المعوية باستخدام نارانجيلا - يمكن أن يؤدي لب الجنين إلى تفاقم آلام الآفات المخاطية الموجودة.
- ردود الفعل التحسسية … في بعض الناس ، يسبب التوت أعراض حساسية متفاوتة الشدة ، من الطفح الجلدي إلى مظاهر أكثر خطورة.
وصفات نارانجيلا
على الرغم من أن الفاكهة النيئة تحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات ، إلا أنها ستصنع الكثير من الأطباق الغذائية اللذيذة والصحية للغاية. فيما يلي بعض الوصفات من نارانجيلا:
- آيس كريم مصنوع منزليًا مع نارانجيلا … تكفي المكونات التالية لخمس حصص صغيرة: خذ 6 فواكه ناضجة ، لتر ماء ، علبة حليب مكثف خالي الدسم ، 1.5 ملعقة كبيرة نشا ذرة ، 1/2 كوب سكر أو أي مُحلي آخر منخفض السعرات الحرارية. توضع فاكهة النارانجيلا في قدر صغيرة ، ويُضاف الماء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة). تبرد وتقشر دون صب السائل. في وعاء آخر ، على درجة حرارة منخفضة ، اخلطي الحليب والحليب المكثف حتى يصبح المزيج ناعمًا. تحضير كوب ، تذوب فيه النشا مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ، جانبا. عندما يكون خليط الحليب ساخنًا (لكن ليس مغليًا) ، اسكب النشا فيه ، وحركه جيدًا ثم ارفعه عن النار ، واتركه ليبرد. ضع كل شيء في الخلاط واخلطه بسرعة عالية وأضف المزيد من السكر أو العسل أو المربى إذا كنت تحب الأشياء الحلوة. انشر الخليط في قوالب واتركه حتى يتصلب.
- مشروب نارانجيلا كولومبي … هذا الكوكتيل معروف في وطنه التاريخي تحت اسم "لولادا". بارد ومنعش ، ولد في منطقة El Valle في كولومبيا. توجد مشروبات أخرى تحتوي على نارانجيلا في أمريكا اللاتينية ، ولكن هذا المشروب هو الأكثر شعبية والمفضلة. ل 4 حصص ، نحتاج إلى: 6 نارانجيلس مقشرة ومكعبات ، 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج ، 5 أكواب من الماء ، 3 أكواب من الثلج المسحوق ، سكر حسب الرغبة. الآن ضع الفاكهة والسكر ونصف الماء المطبوخ في قدر ، ثم اعجنها جيدًا بطرف الشوكة. أضيفي باقي الماء وعصير الليمون واخلطي حتى يتجانس. قبل التقديم ، املأ نصف الكوب بالمزيج النهائي ، أضف فتات الثلج إلى الباقي.
- "بركان الشوكولاتة" مع صلصة لولو … لا تفوت فرصة عمل هذه الحلوى غير العادية إذا وضعت يديك على ثمار نارانجيلا.وتأكد من معاملة أصدقائك لمشاركة المذاق اللذيذ للمخبوزات المنزلية معهم. بالنسبة لها ، نحتاج إلى: 2 بيضة ، 2 صفار بيض ، 4 ملاعق كبيرة من السكر ، قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة ، نصف ملعقة كبيرة من الزبدة ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق. لصلصة نارانجيلا: 1 كوب لولو ، 5 ملاعق كبيرة من السكر ، 4 أوراق ريحان مفرومة. قبل البدء في الطهي ، قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 190 درجة مئوية. خلال هذا الوقت ، يخفق البيض والصفار مع السكر في وعاء عميق حتى يصبح رغويًا. تذوب الزبدة والشوكولاتة في وعاء واحد على نار خفيفة وتخلط مع البيض المخفوق. يخلط جيدا ويضاف الدقيق المنخل حتى يذوب. دهن صواني البركان بالزيت واملأها بالخليط. تُخبز في الفرن لمدة 8 دقائق تقريبًا للحفاظ على سائل المنتصف. بالنسبة للصلصة ، قم ببساطة بهرس اللولو مع السكر وزين المهروس الناتج فوق المخبوزات.
- سلطة فواكه نارانجيلا … يضمن طبق فاكهة خفيف ليوم حار تعزيزًا لحيوية الفيتامينات. لعلاج عدة أشخاص في وقت واحد ، تناول كوبًا من الفراولة المفرومة ، وفاكهة الباشن فروت ، وشريحة موز واحدة ، و 1 مانجو ، و 1 كوب من مكعبات البابايا ، و 1 كوب زبادي ، و 1/2 كوب فاكهة لولو ، وراوند ، وليمون ، وأناناس حسب الرغبة ، و بعض الثلج إذا كنت تريد المزيد من البرودة. اخلطي الثمار في طبقات مع إضافة القليل من الزبادي فوق كل منها. قمة مع رشة من القرفة أو ورقة النعناع للزينة. يمكن لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة رش التركيبة بالعسل أو إضافتهم المفضلة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول نارانجيل
بادئ ذي بدء ، عصير فاكهة لولو ليس برتقاليًا ، كما قد تعتقد من لون الفاكهة ، ولكنه أخضر. يُعتقد أنه من حيث تكوين الفيتامينات ، فهو أكثر صحة من عصير البرتقال. في بريطانيا العظمى ، هناك طلب كبير على مشروب خاص "Grace Tropical Rhythms" ، والذي يعتمد على توت نارانجيلا.
بفضل فوائدها وشعبيتها ، لطالما حاولوا "زراعة" نارانجيلا وتنميتها على نطاق صناعي. ومع ذلك ، فإن النبات المتقلب لا يتأقلم جيدًا في مناطق أخرى ، باستثناء أماكن نموه المعتادة ، غالبًا ما يتعرض للهجوم من قبل الآفات وانتشار العفن الفطري. أيضًا ، تتلف فاكهة اللولو بسهولة شديدة ، لذلك لا يتم نقلها لمسافات طويلة ويفضلون قطفها باللون الأخضر بينما لا تزال الفاكهة متماسكة.
يأكل القرويون في كوستاريكا نارانجيلا بالملح ، مثل الطماطم ، ويحضرون منها مرق لذيذ للحوم والخضروات. وفي كولومبيا ، الفاكهة هي الحشوة المفضلة للفطائر والحلويات.
لجعل النبات أقوى ، يجري العمل على تكاثر مكثف ، لا سيما في عبور نارانجيلا مع الأنواع Solanum sessiliflorum ، والمعروفة باسم شجيرة فاكهة الشرنقة. وطنه هو أيضا أمريكا الجنوبية. للتمييز بين الهجين واللولو "البري" ، ألق نظرة فاحصة على منتصف الفاكهة. في Solanum quitoense ، تحتوي الحشوة على مناطق خضراء ، بينما في الهجين تكون صفراء.
هناك دليل على أن التركيب ومحتوى السعرات الحرارية لكل فاكهة لولو يختلف من عينة إلى أخرى. ومع ذلك ، فإن التوت منخفض للغاية في السعرات الحرارية ، ووفرة في الفيتامينات والمركبات المفيدة.
شاهد الفيديو عن نارانجيل:
فوائد نارانجيلا غير مشروطة. يقوي العظام ويحسن المزاج ، ويعيد النوم إلى طبيعته ، وعمل القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. في الوقت نفسه ، لا يوجد لدى lulo موانع عمليا. مع طعمه الحلو والمر ، سيستفيد أي طبق - من المخبوزات إلى رغيف اللحم. ليتل أورانج جيد بشكل خاص في الكوكتيلات الصيفية المنعشة التي يمكن أن يتمتع بها كل من البالغين والأطفال.