لا يمكن أن يكون الشواء في المنزل؟ تُخبز رف لحم الضأن في الفرن مع الخضار. سوف يتحول إلى أن يكون لذيذًا وشهيًا ومرضيًا على حد سواء. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تعتبر أطباق لحم الضأن أساس المطبخ الكازاخستاني التقليدي. طبعا اللحم اللذيذ المطبوخ على النار او المشوي. لكن جربي وصفة رف لحم الضأن مع الخضار في الفرن. إنه لذيذ وبسيط! الشيء الرئيسي هو الانتباه إلى الاختيار الصحيح للحوم. يجب أن يكون أكثر رقة من كبش صغير. لا تشتري مجمدة أو مقطعة طازجة أو مبردة.
يتم تحديد عمر الحيوان حسب حجم الضلوع. خذ الأضلاع التي ليست كبيرة جدًا. إذا كان حجمها كبيرًا جدًا ، فهذا يعني أن الكبش قديم ، مما يعني أن لحمه جاف وسيلاني. من الأفضل تناول الضلوع الصغيرة ، فكلما كان حجمها أصغر ، كلما كان لحم الضأن أصغر وكلما كان اللحم أكثر طراوة. يجب أن يكون اللحم موحدًا ولونًا ساطعًا ولامعًا بدون مناطق جافة. يشير اللون العنابي للجسد إلى أن الحيوان كان كبيرًا في السن.
يجب أن يكون ظل الدهن خفيفًا وليس أصفر. اختر الضلوع ذات دهون الجسم البيضاء أو الصفراء الفاتحة. كلما كان ظل الدهن أغمق ، كلما كبر الحمل. رائحة اللحوم ، بالطبع ، محددة ، لكن يجب أن تكون بدون ملاحظات غير سارة. إذا شعرت بالملاحظات اللاذعة أو الحامضة ، فمن المحتمل أن تكون قد تدهورت.
شاهد أيضًا كيفية طهي الرف المثالي من لحم الضأن في الفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 295 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- ضلوع الضأن - 600-700 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البهارات والتوابل - حسب الرغبة
- بطاطس - 4-5 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة عاريات أو حسب الذوق
رف طبخ من لحم الضأن مع الخضار في الفرن خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسلي الضلوع وجففيها بمنشفة ورقية. ثم نقطع المربعات إلى العظام ونضعها على صينية خبز أو طبق خبز خاص.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى 4-6 شرائح حسب الحجم الأصلي للدرنات. ضعي البطاطس في مقلاة ووزعيها فوق لحم الضأن.
3. قشر الجزر واغسله وجففه وقطّع إلى ألواح. أضف الجزر المفروم إلى طبق الطعام. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال مجموعة الخضار وإضافة القرنبيط ، الباذنجان ، البصل ، الكراث ، الفلفل ، الطماطم ، إلخ.
4. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود. يُضاف جوزة الطيب ، والقفزات ، والكزبرة والتوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك. غطي النموذج بورق احباط واتركيه في فرن ساخن حتى 200 درجة لمدة ساعة. قدمي رف من لحم الضأن الطازج مع الخضار المخبوزة في الفرن. قدم الطعام على المائدة بالشكل الذي تم تحضيره به ، بحيث يضع كل آكل الكمية المناسبة من قطع اللحم والخضروات المفضلة لديه في طبقه.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي ضلوع الضأن بالخضروات.
