يتم طهي الفطر مع الكراكش ، المخبوز في عجة ، على الخبز المحمص ، المقلي في العجين ، فتات الخبز … في هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة ، سوف نتعلم كيفية طهي متعة الطهي - قلي الفطر اللذيذ. وصفة الفيديو.
الفطر منتج شائع في بلدنا وفي الخارج. يتم تحضيرها في جميع أنحاء العالم ، واستخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن أن تكون المكون الرئيسي أو أحد مكونات الوجبة. في الوقت نفسه ، يعطي الفطر دائمًا طعمًا ورائحة خاصة للطعام. أبسط وصفة لتحضيرها هي قلي الفطر. عادة ما يتم قلي الفطر بالبصل. إذا رغبت في ذلك ، يتم تكميلها بصلصة القشدة الحامضة ، غالبًا الثوم ، وكذلك صلصة الطماطم مع الزنجبيل. سيصبح هذا الطبق علاجًا لا يُنسى في أي وليمة احتفالية. كما أن قلي الفطر سوف يكمل تمامًا قائمة الطعام اليومية. يُقدم الفطر المقلي باردًا أو كطبق رئيسي ساخن مع طبق جانبي.
يمكن استخدام أي نوع من الفطر للقلي. يعتبر الفطر المزروع صناعياً وفطر المحار مفيدًا لهذا الغرض. فطر بورسيني ، عيش الغراب ، فطر الزبدة ، عسل غاريكس مناسب أيضًا … يُنصح بغلي فطر الغابة مسبقًا حتى ينضج نصفًا في ماء مملح ، ويوضع في مصفاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا يتطلب الفطر والفطر المحار طهيًا أوليًا ، يتم إرسالهما على الفور إلى المقلاة. اليوم ، تستخدم الوصفة الفطر البري المجمد ، والذي لا يتم غليه أيضًا. حيث يتم معالجتها حرارياً (مسلوقة) قبل التجميد. يكفي تذويبها وإرسالها إلى المقلاة. على أي حال ، فإن تقنية تحضير الوصفة بسيطة. ليس عليك قضاء ساعات طويلة في الموقد. في الوقت نفسه ، ستظهر وجبة دسمة على الطاولة في أقل من ساعة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 63 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- الفطر - 500 جرام (تستخدم هذه الوصفة الفطر البري المجمد)
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- توابل الفطر - 0.5 ملعقة صغيرة
الطبخ خطوة بخطوة لقلي الفطر ، الوصفة بالصور:
1. قم بإذابة الفطر بشكل طبيعي دون استخدام الميكروويف والماء الساخن. الطريقة الصحيحة للتذويب هي عملية طويلة ، على الرف السفلي للثلاجة. لذلك ، اشطف الفطر المذاب أو الطازج تحت الماء الجاري وجففه ومقطع إلى شرائح أو مكعبات.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. يُضاف الفطر ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
4. يضاف البصل المفروم إلى المقلاة.
5. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود وتوابل الفطر. على نار متوسطة ، يُطهى حتى يصبح البصل شفافًا ويصبح لون الفطر بنيًا ذهبيًا. قدمي الفطر المقلي على الطاولة مع أي طبق جانبي. يمكن استخدامه أيضًا كقاعدة للأومليت وحشو الفطائر والفطائر والفطائر وغير ذلك الكثير.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي قلي الفطر.
