أقترح طهي الأرز مع لحم العجل والجزر في مقلاة على الغداء. ليس من الصعب تنفيذ الوصفة ، وسوف ينوع الطبق النهائي وجبتك أو عشاءك. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
مع مجموعة متنوعة من أطباق الأرز ، ربما يكون الأرز باللحم هو الأكثر شعبية لجميع مطابخ العالم. تقنية الطهي بسيطة: يُطهى الأرز على البخار في سائل ويمتصه. في بعض الأحيان يكون من الصعب جدًا العثور على الخط الفاصل بين أطباق الأرز المماثلة مثل بيلاف ، والريزوتو ، والبايلا ، وما إلى ذلك. ومع ذلك ، فإن استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والزيوت وطرق الطهي وأوقاته ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الأرز يجعل الأطباق المتشابهة مختلفة تمامًا. وفقًا لهذا المبدأ ، سنطبخ الأرز مع لحم العجل والجزر في مقلاة.
هذه عملية سريعة وسهلة إلى حد ما ولا تستغرق الكثير من الوقت. في الوقت نفسه ، ستذهل النتيجة جميع الأكل: إذا كان لديك الحد الأدنى من المنتجات ، فسوف تنوع نظامك الغذائي وتفاجئ عائلتك بسرور. تُستخدم مقلاة للوصفة ، لكن يمكن استخدام المرجل أو أي حاوية أخرى ذات قاع سميك. نظرًا لأنه يتم دمج الأرز مع أي نوع من أنواع اللحوم ، يتم استبدال لحم العجل تمامًا بلحم البقر أو الخنزير أو الضأن أو الدواجن. البهارات المختلفة والمكسرات والخضروات والأعشاب ستكون إضافة رائعة للطبق. من التوابل مناسبة الزعفران والبابريكا والكركم.
شاهد أيضًا كيفية طهي الأرز المقلي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 236 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- لحم العجل - 500 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- توابل وأعشاب حسب الرغبة
- جزر - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- أرز - 150 جم
خطوة بخطوة طهي الأرز مع لحم العجل والجزر في مقلاة ، الوصفة بالصور:
1. من الأفضل اختيار قطع اللحم بدون عظم. اشطفها جيدًا وجففها بمنشفة ورقية ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
2. قشر الجزر واغسله وقطّع إلى أعواد أو مكعبات كبيرة.
3. في مقلاة ذات قاع سميك ، يعتبر الحديد الزهر مثاليًا ، يُسكب الزيت النباتي ويسخن جيدًا. نظرًا لأن اللحوم تستغرق وقتًا أطول في الطهي من الأرز ، فيجب معالجتها أولاً. ضعي لحم العجل في مقلاة ساخنة بحيث تتماسك في طبقة واحدة. اقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. إذا تراكمت في الجبل ، فسوف تبدأ على الفور في التحضير ، ولن تتشكل قشرة ذهبية ، وسيخرج العصير من اللحم ، وسيصبح أقل غضًا.
4. أضيفي الجزر إلى المقلاة مع اللحم ، خففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في قلي الطعام مع التحريك لمدة 7-10 دقائق أخرى. تبليهم بالملح والفلفل الأسود. أضف أي توابل إذا رغبت في ذلك.
5. اشطف الأرز جيداً عدة مرات في الماء الجاري. افعل هذا حتى يصبح شفافًا. أضيفي الحبيبات عندما ينضج اللحم نصفًا ، وزعيه في طبقة متساوية. لا تقلب الطعام.
إذا كنت ترغب في الحصول على أرز متفتت في الطبق النهائي ، فاختره طويل الحبة ومسلوق. دائمًا ما تلتصق أصناف الأرز الأحمر ببعضها البعض أثناء الطهي ، بينما يظل الأرز الأسود والبني مفتتًا.
6. املأ الطعام بمياه الشرب بحيث يكون أعلى من مستوى الأرز بإصبع واحد. غطي المقلاة بغطاء واتركيها تغلي. ضعي درجة الحرارة على أقل درجة واطهي الأرز مع لحم العجل والجزر في المقلاة لمدة 20 دقيقة. عندما يمتص الأرز كل السائل ويزداد حجمه ، أطفئي النار لكن لا تزيلي الغطاء عن المقلاة. لفها بمنشفة دافئة واتركها لمدة 20 دقيقة.ثم اخلطيهم برفق حتى لا يسحق الأرز ، وقدمي الطعام على المائدة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الأرز باللحم والخضروات في مقلاة.
