الباذنجان المخبوز بالمروحة في الفرن مع شحم الخنزير في ورق القصدير هو طبق رائع لكل من الوجبات اليومية والاحتفالية. تعلم كيف تطبخها وتدلل عائلتك بهذه الوجبة الرائعة في كثير من الأحيان.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
غزا الباذنجان الطهاة وربات البيوت من جميع أنحاء الأرض تقريبًا بطعمهم المذهل. لكن أعظم حب للخضروات الجميلة يقدمه خبراء المأكولات الشرقية والأوروبية. اليوم سنقوم بإعداد طبق أوروبي - باذنجان محشي مع شحم الخنزير في رقائق معدنية في الفرن. حشو بسيط للغاية ، مع فصوص الثوم والأعشاب ، سيعطي الطبق رائحة لا توصف. بالمناسبة ، يمكنك طهي مثل هذه الوجبة ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الهواء الطلق على النار. مثل هذا العامل المخبوز على الفحم سيكون وجبة خفيفة رائعة أثناء انتظار شيش كباب. في الواقع ، في الطبيعة لا توجد عادة شروط لصنع مسرات الطهي. وهذا الطبق بسيط للغاية.
هناك العديد من الفروق الدقيقة الهامة في تحضير هذا الطبق. نظرًا لاستخدام الخضار ككل في الطبق ، يجب استخدامها بشكل صغير. عادة ما يتم تجريد الثمار القديمة من اللب الليفي والبذور القاسية. لذلك ، الباذنجان الناضج غير مناسب للطبق. ويمكنك تنويع هذا الطبق من خلال وضع ليس فقط شحم الخنزير في قطع الباذنجان ، ولكن بالتناوب مع حلقات الطماطم وشرائح الجبن وغيرها من المنتجات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 97 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد - 100 جم
- الثوم - 3 فصوص
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- أي بهارات وتوابل حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة للباذنجان المخبوز مع شحم الخنزير بورق القصدير:
1. قطع شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. لقطع المنتج أخف وزنا وأرق ، انقعه في الفريزر لمدة 20 دقيقة. سوف يبرد ، لكن لن يتجمد ، سيصبح أكثر صعوبة وسيكون تقطيعه أسهل. قشر الثوم وقطعته إلى شرائح رفيعة. اغسل الباذنجان ، وقطع الذيل وعمل قطع عرضية عليه على مسافة 5 مم من بعضهم البعض. دون وضع السكين في النهاية ، أي يجب أن تظل الخضار في شكلها الأصلي. إذا شعرت بالمرارة في الخضار ، انقعها في محلول ملحي مسبقًا. ثم يخرج منه السولانين ، مما يعطي مرارة غير سارة.
2. ضع قطعة من لحم الخنزير المقدد في كل قطعة من الباذنجان. بعد وضعها ، تأخذ الخضار شكل نصف دائري وسيكون لديك "مروحة".
3. ثم ضع أطباق الثوم في نفس القطع.
4. توضع الخضار المحشوة على قطعة من ورق القصدير ويرش بالملح والفلفل. يمكنك أيضًا تتبيل أي توابل حسب الرغبة.
5. لف الباذنجان بإحكام في ورق القصدير حتى لا تكون هناك أماكن فارغة.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه ليخبز لمدة 20-30 دقيقة. تحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان. اثقب الباذنجان - يجب أن يكون طريًا ويقدم ساخناً مباشرة بعد الطهي.
شاهد أيضًا فيديو الوصفة حول كيفية طهي الباذنجان مع لحم الخنزير المقدد والجبن في مروحة.
