وصفة بسيطة ويمكن الوصول إليها تمامًا لخبز الماكريل المحشو بالرقائق. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها إرضاء الأسرة بمثل هذا الطبق.
الماكريل سمكة معروفة لنا منذ الحقبة السوفيتية: الماكريل المعلب بالزيت ، الماكريل المدخن البارد والساخن ، الطازج المجمد. المجمدة الطازجة ، التي سنستخدمها ، تكلف 78 كوبيل. في الوقت الحاضر ، تعتبر هذه السمكة أغلى ثمناً ، لكنها لا تزال محبوبة وموقرة بسبب مذاقها وغيابها شبه الكامل وسهولة تحضيرها. الوصفة المقترحة أيضًا لا تتطلب مهارات طهي معينة ؛ حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها خبز الماكريل في رقائق معدنية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 166.6 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4 قطع.
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- الماكريل الطازج المجمد - 2 كجم
- جزر (متوسط) - 2-3 قطع.
- بصل (متوسط) - 6-7 قطع.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة (من الأفضل أن تأخذ واحدة كبيرة عادية ، يمكنك معالجتها باليود)
- زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- هملي سونيلي
- رقائق الخبز
طبخ الماكريل بالرقائق:
عند اختيار السمك في المتجر ، اختر بعناية. اليوم ، في جميع المتاجر تقريبًا ، يحاولون خداعنا ، لذا تأكد من أن السمكة ليست صفراء ، لأن هذه هي أول علامة على أن عمرها مائة عام في وقت الغداء ، وأنه لا يوجد الكثير من الجليد. لأنه لا يتعين عليك دفع المال مقابل ذلك.
اصنع القفزات-suneli ، على الرغم من أن الكثير من الناس يفضلون استخدام التوابل الجاهزة للأسماك ، لكن من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك عن طريق خلط التوابل التي تفضلها ، لأن التكوين في الخلطات الجاهزة يثير الشك: يمكن أن يكون هناك أي شيء غير ذلك البهارات نفسها.
1. بادئ ذي بدء ، يجب تحضير السمك: قطع الزعانف ، وإزالة الأحشاء ، وغسلها جيدًا بالماء البارد ، وإزالة جميع الأفلام. قد لا يتم قطع الرأس ، لكن الخياشيم ضرورية: فعندما تحشو السمك بالخضروات ، فإن الرأس لن يسمح لها بالسقوط. افركي السمك النظيف من الداخل والخارج بمزيج من الملح والتوابل واتركيه لينقع لفترة. الصورة 1
2. بينما تمتص الأسماك الملح والروائح ، قشر البصل (تعرف على الخصائص المفيدة ومحتوى السعرات الحرارية للجزر) والجزر. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، وابشر الجزر ، واخلط الخضار معًا ، واضغط برفق حتى يخرج العصير. الصورة 2
3. قم بتبطين ورقة الخبز بورق الألمنيوم ، ورش ورق القصدير بزيت عباد الشمس: سيساعد ذلك على تجنب الاحتراق. رتب السمك وحشوه بمزيج الخضار. إذا تُركت الخضروات ، يمكن وضعها فوق السمك أو بينها. صورة 3
4. رش الماكريل والخضروات بزيت عباد الشمس مرة أخرى وقم بتغطية صينية الخبز بطبقة من القصدير. أرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم اسحبها وأزل الرقاقة العلوية. يجب إعادة السمك إلى الفرن للحصول على قشرة فاتحة للشهية أكثر. ثم أغلق الفرن واترك السمك فيه لمدة 10 دقائق.
سهل التحضير ، لكن طبق لذيذ جدا وصحي جاهز. إنه رائع أيضًا لأن كل شيء مناسب تمامًا كطبق جانبي: البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز. أو يمكنك الاستغناء عن طبق جانبي على الإطلاق ، وبهذه الطريقة فقط سيتم "تدمير" نتائج أعمالك في الطهي بشكل أسرع!
بالعافية!
