ما هي فوائد شتلات الشوفان للجسم؟ محتوى السعرات الحرارية ومركب الفيتامينات والمعادن. قواعد الإنبات ، وصفات لأطباق لذيذة. يتم عرض فوائد شتلات الشوفان للنساء والرجال في الجدول:
| للنساء | للرجال |
| تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر | الوقاية من أمراض القلب الحادة |
| تأثير مفيد على الجهاز العصبي | زيادة القدرة على التحمل |
| يساعد على فقدان الوزن | تحفيز الدافع الجنسي |
| تحديد المستويات الهرمونية | الوقاية من أمراض البروستاتا |
| الوقاية من ضعف المبيض | تطبيع قنوات البذور |
كما ترون ، هناك بالفعل العديد من الخصائص المفيدة لشتلات الشوفان ، ومن الجدير بالذكر أننا قمنا بإدراج أبسطها فقط. في الواقع ، هذا المنتج فريد من نوعه لأنه له تأثير مفيد على جميع الأجهزة والأنظمة تقريبًا. مع استخدامه المنتظم ، يتحسن عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي وأعضاء الدماغ والرؤية والجهاز الهضمي وكذلك الكبد والمرارة والجهاز التنفسي.
موانع وأضرار لشتلات الشوفان
أي براعم مفيدة ، لكنها بلا شك منتج جديد للغالبية ، مما يفرض بعض القيود على استخدامه. يجب إدخال جميع الأطعمة الجديدة تدريجياً في النظام الغذائي.
من أجل تجنب عرض أو آخر غير سارة ، من الأفضل البدء في استخدامها بملعقة صغيرة يوميًا ، ثم يمكن زيادة الجرعة تدريجيًا ، لكن لا يجب أن تأكل أكثر من 60-70 جرامًا من الشتلات يوميًا. أيضًا ، قبل إدخال الحبوب المنبثقة في نظامك الغذائي ، يجب أن تفهم أن هذا المنتج ، بغض النظر عن مدى فائدته ، له موانع. لسوء الحظ ، فإن الأشخاص الذين يقدمون طلباتهم ليسوا مصرين على تجربة الآثار المفيدة للمنتج.
يمكن أن تؤذي نبتة الشوفان الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي والبولي. في الحالة الأولى ، يمكن أن يكون لوجود كمية كبيرة من الألياف في التركيبة تأثير سلبي ، وهو أمر جيد لصحة الجسم ، ولكنه سيء للمريض. في الحالة الثانية ، تكمن المشكلة ، مرة أخرى ، بالنسبة للأشخاص الأصحاء في تأثير مدر للبول مفيد. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في أعضاء الجهاز البولي ، وخاصة في حالة وجود تحص بولي ، فإن هذا التأثير يمكن أن يسبب ألمًا شديدًا عندما تتحرك الحصوات.
رسميًا ، لا ينصح بتناول براعم ليس فقط من الشوفان ، ولكن أيضًا الأطفال الآخرين الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا. من المفترض أنها تحتوي على الكثير من حمض الفيتيك ، والذي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على نمو العظام. ومع ذلك ، يلتزم أتباع نظام غذائي صحي بموقف مختلف ، قائلين إن المنتج متوازن وغني بالكالسيوم ، ويتلف حمض الفايتك أثناء الإنبات ، وبالتالي على العكس من الضروري تناوله للأطفال ، خاصة أثناء فترة النمو المكثف وتغير الأسنان.
بالطبع ، يحظر أكل الشتلات مع التعصب الفردي للمكونات. إذا تسبب لك استخدام منتج في ظهور أعراض غير سارة لك ، فمن الأفضل رفضه.
أخيرًا ، يجب أن يقال إن الحبوب منخفضة الجودة ، أو الأسوأ من ذلك ، تلك التي يتم علاجها بالمواد الكيميائية يمكن أن تضر بشكل خطير حتى بالكائنات الحية الأكثر صحة. لحسن الحظ ، عادةً ما يكون من السهل غربلة هذه الحبوب ، وتحتاج إلى ملئها بالماء ، وستطفو جميع البذور السيئة.
ملحوظة! إذا كنت تعاني من حالة طبية خطيرة ، فاستشر طبيبك بشأن تناول البراعم.
كيف تنبت الشوفان؟
يمكن شراء البراعم الجاهزة من متاجر الأطعمة الصحية والصيدليات وحتى محلات السوبر ماركت الكبيرة ، ومع ذلك ، لا نوصي بشراء منتج نهائي ، لأنه من السهل جدًا تحضيره بنفسك. والأهم من ذلك أنك ستكون على يقين من الجودة والامتثال لظروف التخزين.
فكيف تنبت الشوفان؟ دعنا نفهم ذلك:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء البذور المناسبة - فقط ما يسمى بالشوفان العاري مناسب للإنبات. كن حذرا عند الشراء.
- ثم نرتب "تنظيفًا عامًا" ، ونفرز الحبوب بعناية ونغسلها. ثم ننقلها إلى وعاء ونملأها بمحلول منجنيز ضعيف (وهذا ضروري للتطهير) ونزيل البذور الطافية على الفور. ننقع الحبوب الجيدة لمدة 3-5 دقائق ، ثم نشطفها مرة أخرى.
- الآن نملأ الحبوب بالماء في درجة حرارة الغرفة (يجب أن يكون هناك الكثير منه ، على الأقل ضعف كمية الشوفان) ، ونترك لمدة 12-14 ساعة.
- نقوم بتصريف المياه ، ونشطف الحبوب ، ونضعها في طبق مصنوع من مادة طبيعية - سوف يعمل وعاء زجاجي جيدًا ، ويغلق بغطاء بلاستيكي يتم عمل ثقوب فيه. نترك ليوم واحد عند درجة حرارة 20-23 درجة.
يجب أن تظهر البراعم الأولى خلال 24 ساعة ، لكن البذور قد تنبت لاحقًا. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك "حصاد" لأكثر من 3 أيام ، فهذا يعني أن الشوفان كان سيئًا أو غير مناسب ، فلا معنى لانتظار الإنبات أكثر من ذلك ، حتى لو نما شيء ما ، فلن يكون هناك فائدة.
ملحوظة! يمكنك تخزين الشتلات في الثلاجة فقط وليس أكثر من 3 أيام.
وصفات براعم الشوفان
عندما تتحدث عن منتج صحي مثل براعم الشوفان ، عند استخدامها في الطهي ، عليك التفكير في تلك الأطباق التي ستعطي فيها أقصى فائدة. وبالطبع ، ليس من الصعب تخمين أن البراعم النيئة المضافة إلى هذه السلطة أو تلك سيكون لها التأثير الأكثر فائدة على الجسم. تتناسب بشكل خاص مع التفاح والبرتقال والكحلبي والزبيب والخوخ والمكسرات المختلفة. ومع ذلك ، لا أحد يمنع تعريض الحبوب المنبثقة للمعالجة الحرارية.
دعنا نلقي نظرة على بعض الاستخدامات في وصفات براعم الشوفان:
- سلطة الحمضيات … قشر الجريب فروت (نصف فاكهة) والبرتقال (قطعة واحدة) من الأفلام واقطع اللب بشكل خشن. يُقلى اللوز الخام قليلًا (50 جرامًا) في مقلاة ويُسحق بمدافع الهاون أو يُمرر عبر قطاعة الجوز. ضعي المكونات المحضرة في وعاء سلطة ، أضيفي البراعم (50 جرام) وتبلي الطبق بعصير البرتقال حسب الرغبة.
- سلطة الربيع … يقطع الكرفس (ساق واحدة) والجزر (قطعة واحدة) إلى شرائح صغيرة. سحق الجوز (50 جرام) بمدافع الهاون أو قم بالمرور عبر قطاعة الجوز. يقطع البقدونس ناعماً (حزمة واحدة). يُمزج جميع المكونات في وعاء ، يُضاف البراعم ويُتبّل بزيت الزيتون والكزبرة والقرفة حسب الرغبة.
- حلوى الجوز … نقع الصنوبر (50 جرام) والزبيب (3 ملاعق كبيرة) بين عشية وضحاها ، وانقلهم إلى الخلاط في الصباح. أضف براعم الشوفان (50 جرام) وعصير التفاح الطازج (100 مل). اخفقي كل شيء في الخلاط ، أضيفي الماء إذا رغبت في ذلك ثم اخفقي مرة أخرى.
- فطائر الشوفان الأمريكية المنبثقة … يُمزج البراعم (1.5 كوب) ، مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) ، القرفة (1/2 ملعقة صغيرة) ، سكر الفانيليا (1/4 ملعقة صغيرة) ، الملح (1/4 ملعقة صغيرة) ، وجوزة الطيب (حسب الرغبة) … في وعاء منفصل ، يُهرس الموز (قطعة واحدة) بالشوكة ، يُضاف زيت جوز الهند (ملعقة صغيرة) إليهم ويُضاف البيض (قطعة واحدة) ويُمزج جيدًا. امزج الخليط الناتج مع المكونات الجافة ، أضف الحليب (1.5 كوب). إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من الفطائر الرقيقة ، فقم بضخ "العجين" في الخلاط. سخني مقلاة ووزعي العجينة عليها بملعقة كبيرة ، اقليها لبضع دقائق على كل جانب. تقدم مع العسل.
- تفاح مخبوز مع براعم … نقع الزبيب (30 جرام) بين عشية وضحاها. تُفرم أي مكسرات (40 جرامًا) جيدًا أو تمر عبر المفرمة. اقطع الجزء العلوي من كل تفاحة (قطعتان) واقطع القلب.يُسكب الحليب (100 مل) في قدر صغير ، بعد الغليان ، يُضاف البراعم (1 كوب) ويُطهى لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويخلط مع المكسرات والزبيب والعسل (1 ملعقة كبيرة) والقرفة (1 ملعقة صغيرة). املأ التفاح بالحشوة ، يمكنك تناوله بالطريقة الصحيحة ، أو يمكنك خبز الحلوى في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على 180 درجة.
في الواقع ، ليس عليك حتى تعلم وصفات جديدة لأكل البراعم كل يوم. تتناسب مع العديد من الأطباق ، ويمكن إضافتها إلى أي سلطة أو طبق جانبي أو حساء ، ولن يسوء الطعم ، لكن الفوائد ستزداد عدة مرات.
حقائق مثيرة للاهتمام حول براعم الشوفان
يمكن صنع مشروب مثير للاهتمام من البراعم - rejuvelak kvass. نشأ هذا الاسم من كلمة "rejuvenate" التي تعني "rejuvenate" ، وكما تفهم ، فإن هذا يقول الكثير عن التأثير المفيد لهذا المشروب على الجسم. حتى أنه ذكر وأشاد في كتابه "الغذاء الحي" من قبل خبيرة الأكل الصحي آن ويجمور.
من الأفضل تناول الحبوب المنبثقة في الصباح وإضافتها إلى وجبات الطعام المختلفة. في البلدان الشرقية ، تُدرج براعم الشوفان كمكوِّن في النظام الغذائي لجميع الأنظمة الغذائية تقريبًا وخطط تطهير الجسم. ومع ذلك ، في الشرق ، لا يقدرون فقط الفوائد ، ولكن أيضًا مذاق المنتج ؛ إنه موجود في العديد من أطباق المطاعم.
لإطالة العمر الافتراضي لبراعم الشوفان ، رشها بعصير الليمون قبل وضعها في الثلاجة. لا تستخدم أطباق الألمنيوم للإنبات.
من المهم جدًا ملاحظة العمر الافتراضي للشتلات ، حيث يمكن أن تتطور الكائنات الحية الدقيقة الضارة داخل الشتلات بمرور الوقت.
شاهد الفيديو عن شتلات الشوفان:
براعم الشوفان منتج فريد. هذا "الغذاء الحي" سهل الهضم ويحمل الكثير من المكونات المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي للحفاظ على الحياة الطبيعية. يمكن زراعة البراعم بمفردها بسهولة ، بنفس سهولة إدخالها في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، قبل البدء في استخدام هذا المنتج ، تأكد من أن موانع الاستعمال لا تنطبق عليك.
