ما هي براعم مونج الفاصوليا؟ ميزات التكوين ومحتوى السعرات الحرارية. ما فائدة المنتج هل يمكن أن يكون ضارا؟ وصفات مع براعم الفول مونج. يتم تقديم فوائد ماشا للرجال والنساء على شكل طاولة:
| للنساء | للرجال |
| تطبيع المستويات الهرمونية | زيادة القدرة على التحمل |
| إزالة أعراض سن اليأس | تحفيز نمو العضلات |
| تحسين حالة الجلد |
كما ترون ، هناك فوائد هائلة في براعم الهريس التي تبدو قبيحة المظهر ، وكل من يهتم بصحتهم ويفهم النمط البسيط "أنت ما تأكله" ملزم ببساطة بجعلها جزءًا من نظامهم الغذائي.
موانع وأضرار لشتلات مونج الفول
ومع ذلك ، قبل أن تبدأ في تناول البراعم بنشاط ، عليك التأكد من أن موانع استخدام المنتج لا تنطبق عليك.
يمكن أن تكون شتلات الفاصوليا ضارة في حالة وجود أمراض حادة و / أو مزمنة في الجهاز الهضمي. بشكل عام ، لا يوجد حظر صارم ، ولكن من الأفضل استشارة طبيبك قبل إدخال المنتج في النظام الغذائي. يمكن أن تصبح كمية كبيرة من الألياف مصدرًا للمشاكل في هذه الحالة ، وهو أمر مفيد لصحة الجسم ، ولكنه يعطي نتيجة غير متوقعة في وجود أمراض ذات طبيعة أو أخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، بحذر وبشكل تدريجي ، من الضروري إدخال المنتج في النظام الغذائي لمن يعانون من الحساسية. يعد التعصب الفردي لمكونات حبوب المونج ممارسة نادرة ، ولكنها موجودة.
يجدر أيضًا الانتباه إلى حقيقة أنه من المهم مراقبة الإجراء - الاستهلاك المفرط للمنتج يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في الأكل حتى في الشخص السليم. يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 3 ملاعق كبيرة في اليوم.
كيف تنبت مونج الفول؟
لسوء الحظ ، ليس من السهل العثور على براعم الفاصوليا على رفوف متاجرنا. ومع ذلك ، فهذه ليست مشكلة كبيرة ، لأن نبت الفاصوليا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. دعنا نقول أكثر ، من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك وتناول منتجًا صحيًا طازجًا بدلاً من شراء براعم لم تكن معروفة منذ فترة وجودها على الرفوف.
لذلك ، دعونا نفهم على مراحل كيفية إنبات حبة المونج في المنزل:
- قم بفرز حبوب المونج بعناية ، مع ترك الحبوب الجيدة فقط.
- ضعيها في وعاء واسع ، ويفضل أن تكون الفاصوليا في صف واحد حتى تنبت بشكل متساوٍ.
- املأ حبة المونج بالماء في درجة حرارة الغرفة وأغلق الغطاء ، وينصح بعمل ثقوب فيه لتغيير الماء دون مشاكل.
- يُنصح بتغيير الماء كل 2-3 ساعات - صفيها وشطفها وأعد ملئها.
إذا تم استيفاء جميع الشروط ، يمكن تناول الشتلات في يوم واحد.
ملحوظة! للإنبات ، تحتاج إلى استخدام حبوب مونج طازجة وعالية الجودة ، لذلك يُنصح بشراء حبوب في مكان موثوق به وموثوق به.
وصفات للأطباق مع براعم الفاصوليا
في بداية المقال ، قلنا بالفعل أن حبوب المونج تجد العديد من الاستخدامات في الطهي ، ولكن إذا تحدثنا عن البراعم نفسها ، فمن النظرة الأولى ، فإن مجال الإبداع ليس كبيرًا جدًا. ومع ذلك ، هذا فقط للوهلة الأولى. بالطبع ، تستخدم البراعم في الغالب كعنصر في السلطة ، ولكن يمكنك أيضًا إضافتها إلى الحساء الجاهز أو يخنة الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضعها في العصائر ، واستخدامها كملء على شطيرة صحية ، أو حتى طحنها إلى لحم مفروم وعمل فطائر دسمة. بشكل عام ، كما ترى ، سيكون هناك خيال.
دعونا نلقي نظرة على العديد من الاستخدامات في وصفات مونج الفول:
- سلطة آسيوية … قشر كوسة صغيرة (قطعة واحدة) وجزر (قطعة واحدة) ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات.اشطف السبانخ (30 جرام) وإذا لزم الأمر ، قم بتمزيقها بأيدينا. تحضير الصلصة: يُمزج جذر الزنجبيل المبشور جيدًا (2 سم) وصلصة الصويا (ملعقتان كبيرتان) والعسل المذاب (ملعقة صغيرة) وزيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) و 6٪ خل (ملعقة كبيرة). بذور السمسم (1 ملعقة كبيرة) جافة قليلاً في مقلاة. تخلط جميع المكونات وتسكب فوق الصلصة وتضاف البراعم (ملعقتان كبيرتان). بالمناسبة ، إذا لم تكن من محبي المأكولات النيئة تمامًا ، يمكن وضع شرائح الكوسة والجزر في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة - ستصبح طرية ، لكنها لا تزال مقرمشة بشكل ممتع.
- تنبت شرحات مونج الفول … مرر البراعم (1 كوب) عبر مفرمة اللحم أو اطحنها في خلاط قوي. اسلقي الأرز (70 جرام) وافعلي نفس الشيء معه. اخلطي الأرز مع فول المونج. تقلى بهارات الكمون والكزبرة والأسفيتيدا (1 ملعقة صغيرة لكل منهما) لبضع دقائق في مقلاة ، ويضاف إليها الجزر المبشور (قطعة واحدة) ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُمزج الجزر المتبل مع الأرز المهروس. اللحم المفروم جاهز ، يبقى فقط ملحًا حسب الرغبة ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف إليه الخضار المفرومة جيدًا. إذا كنت ملتزمًا بالطعام النيء ، يمكنك تكوين فطائر وأكلها على الفور ، وإلا قم بقليها في مقلاة أو طهيها بالبخار.
- سموذي لذيذ "أخضر" … صب الماء (500 مل) في الخلاط ، وضع حفنة كبيرة من الخضر المفضلة لديك (السبانخ لها طعم أكثر حيادية) ، أضف الموز (قطعتان) ، براعم الفاصوليا (ملعقتان كبيرتان) ، التمر (5 قطع). اخفقي الكوكتيل حتى يصبح قوامه كريمي. بالمناسبة ، هذا العصير عبارة عن مخفوق بروتيني رائع ويمكن أن يحل محل العديد من "البروتينات الكيميائية".
- حساء الطماطم … في الخلاط ، اخفقي الطماطم (3 قطع) ، وضعيها في قدر واتركيها حتى الغليان ، أضيفي الجزر المبشور (قطعة واحدة) والثوم (2 فصوص) - يمكن تقطيعها مسبقًا في مقلاة. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يُضاف براعم الفاصوليا (100 جرام) والأعشاب والملح والبهارات حسب الرغبة. حسب الحاجة ، قم بتخفيف الحساء بالماء أو أي مرق أو حليب نباتي.
- كب كيك صحي … اخلطي دقيق الجاودار (1 كوب) مع زيت جوز الهند (3 ملاعق كبيرة) والماء (100 مل) والملح والسكر حسب الرغبة. نسكب نصف العجينة في قالب ، ونضع حشوة براعم الفاصوليا (100 جرام) والتفاح المفروم ناعماً (قطعتان). تُسكب العجينة المتبقية في الأعلى وتُرسل الكعكة إلى الفرن لمدة نصف ساعة (درجة الحرارة 170 درجة).
كما ترون ، فإن البراعم تكمل تمامًا أي أطباق وحتى الحلويات ، ومع ذلك ، بالطبع ، عليك أن تتذكر أن البراعم التي لم تتعرض لأي معالجة حرارية هي الأكثر فائدة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول براعم الفول مونج
نظرًا لأن براعم حبوب المونج تحتوي على قيمة غذائية عالية ولكنها سهلة الهضم ، فغالبًا ما يوصى بها للأشخاص في فترة الشفاء بعد مرض طويل الأمد.
يتم تحقيق أقصى فائدة من البراعم ، التي لا يتجاوز حجمها سنتيمترًا واحدًا. يمكنك تخزين حبوب المونج المنبثقة لمدة لا تزيد عن 5 أيام في الثلاجة ، في وعاء بغطاء مغلق بإحكام.
براعم الفاصوليا الطازجة تشبه إلى حد بعيد البازلاء الخضراء الطازجة - فهي طرية وطرية وحلوة.
تحظى حبوب مونج بشعبية كبيرة في صناعة مستحضرات التجميل لأنها تحتوي على أنزيم فريد لا يمنع شيخوخة الجلد فحسب ، بل يزيل أيضًا البقع العمرية والتجاعيد الضحلة الموجودة مسبقًا والتراخي.
كيف تبدو براعم ماشا - انظر إلى الفيديو:
براعم ماشا هي منتج مفيد للغاية. يعتقد الكثيرون أن هذا هو تكريم آخر لأسلوب اتباع نظام غذائي صحي ، ومع ذلك ، فإن حبوب المونج هي ثقافة قديمة ، وفي العديد من البلدان ، منذ زمن بعيد ، كانت فوائدها معروفة وتستهلك بنشاط في الطعام. اليوم ، عادت براعم الفاصوليا بانتصار ، وحان الوقت لإدخالها في نظامك الغذائي ، خاصة أنها تفتح مجالًا كبيرًا للخيال في مجال الطهي. ومع ذلك ، قبل قراءة الوصفات ، تأكد من أنك لا تخضع لموانع استخدام المنتج.
