يبدو البيض المخفوق التركي مذهلًا ، وطعمه رائعًا ، وطهيه بسرعة ، وبأسعار معقولة. إنها وجبة فطور رائعة لجميع أفراد الأسرة ، خاصة مع شريحة من الخبز الطازج المقرمش.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البيض المخفوق بالتركية أو كما يطلق عليه في تركيا مينيمن هو طبق لذيذ جدا يتم تحضيره عادة للإفطار في العائلات والمقاهي التركية. يمكنك حتى أن تقول بأمان أن هذا هو ملك وجبات الإفطار ، والذي يتم تحضيره من مكونات بسيطة ، وقد تبين أنه علاج حقيقي لذيذ! دائمًا ما يكون البيض المقلي في الصباح جيدًا ، وهو مضيعة للوقت لكي يتجاهلها البعض. هذه وجبة فطور مغذية وشبه مثالية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دائمًا تنويع هذا الطبق. على سبيل المثال ، أضيفي لحم الخنزير ، وتبليه بالثوم ، وضعي الفلفل أو البصل ، ورشي الجبن أو الأعشاب.
يتم تحضير عجة البيض في الغالبية العظمى من الحالات من بيض الدجاج. لكن يمكنك طهي عجة البيض من بيض السمان. ستظل لذيذة ، والأهم من ذلك أنها وجبة صباح مثالية. لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من 10 دقائق. لذلك ، يمكن تحضير الطبق حتى عندما تكون في عجلة من أمرك وتسرع في العمل. أنصحك باستخدام مقلاة البان كيك لقلي العجة ، لأن إنه بدون جوانب ، لذلك من المناسب طهي البيض المخفوق عليه وإزالته على طبق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 241 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 50 جم
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- بصل أخضر - قليل من الريش
- ملح - قرصة
طبخ البيض التركي المقلي بالطماطم والجبن:
1. تحضير جميع الأطعمة. اغسل الطماطم واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وقطّعها إلى أنصاف حلقات رفيعة بسمك حوالي 3-5 مم. اغسلي البصل الأخضر وجففيه وقطعيه جيداً وابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
2. اخفقي البيض في وعاء وأضيفي إليه رشة ملح.
3. يخفق البيض بمضرب صغير حتى يصبح ناعما. لا داعي للتغلب عليهم بالخلاط. من الضروري أن يختلطوا فقط.
4. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي بعض الزيت وسخنيها جيداً. اسكبي كتلة البيض ، وزعيها على قاع المقلاة بالكامل مثل الفطيرة ، واحتفظي بالبيض على نار متوسطة.
5. عندما يصبح البيض لزجًا قليلاً ، ضع الطماطم المفرومة على نصف كتلة البيض.
6. رشهم بالبصل الأخضر المفروم.
7. ورش الجبن للالتصاق.
8. ارفع حافة البيضة السائبة وقم بتغطية الحشوة. غطي المقلاة بغطاء ، سخنيها إلى الحد الأدنى واتركي البيض على الموقد لمدة 5 دقائق. من الضروري أن يذوب الجبن قليلاً ، ويتم تسخين الطماطم ويتم تجميع البيض معًا في طبق واحد كامل. قدمي الطبق إلى المائدة مباشرة بعد الطهي. يتم استخدام البيض المخفوق الدافئ فقط مع شريحة طازجة من الرغيف الفرنسي أو الرغيف المقرمش.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع عجة منفوشة بالجبن والطماطم.
