لمحبي الكبد ، أقترح طبقًا بسيطًا وسريعًا: الكبد بالقشدة الحامضة مع الخضار. هذا طبق شهي ولذيذ للغاية لكل يوم. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تشمل العديد من ربات البيوت أطباق مخلفاتها لمجموعة متنوعة من القوائم اليومية. في قائمة منتجات اللحوم هذه ، يحتل الكبد أحد الأماكن الأولى. على الرغم من أنهم يشتكون في بعض الأحيان من أنه قد يكون جافًا وقاسًا جدًا. السر الرئيسي للكبد الطري والعصير يكمن في القشدة الحامضة. هذا هو السر الرئيسي للتحضير الصحيح للفضلات ، بحيث لا تكون "مطاطية" ، لأن القشدة الحامضة تنعم ألياف الكبد وتجعلها ناعمة بشكل خاص. لذلك ، نقوم اليوم بتحضير الكبد بالخضروات في صلصة كريمة حامضة سميكة.
الطبق المعروض اقتصادي ولذيذ وسهل التحضير. يمكنك أن تأخذ أي مجموعة من الخضار للوصفة من حيث التوافر والطعم. الصحابة الأكثر شيوعًا وشعبية هم الجزر والبصل. على الرغم من أنه يمكن استكمال الطبق بالفلفل الحلو والباذنجان والكوسا والبطاطا … كل الخضروات المطهية مع الكبد والقشدة الحامضة ستعطي مذاقًا ممتازًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا طعامًا صحيًا للغاية ، سواء في الخضار أو في الكبد ، هناك كمية كبيرة من المواد المفيدة.
يتم الجمع بين الخضار المطبوخة في الصلصة البيضاء والكبد المقلي بشكل مثالي مع العديد من الأطباق الجانبية: الأرز المسلوق ، البطاطس المهروسة ، السباغيتي ، العصيدة … ينصح بهذا الطبق لكل من قائمة الطعام اليومية وللعيد الاحتفالي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- الكبد (أي نوع) - 500 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- كريمة حامضة - 250 مل
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
خطوة بخطوة طبخ الكبد بالقشدة الحامضة مع الخضار ، وصفة مع الصورة:
1. تحضير جميع مكونات الطبق. اغسل الكبد وجففه بمنشفة واقطع الفيلم بالكامل ومقطع إلى قطع. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير أو كبد البقر ، فانقعه في الحليب لمدة 30 دقيقة لإزالة المرارة من المخلفات. ولكن إذا كانت هذه المرارة بالتحديد طعمًا مميزًا ، فيمكنك تخطي مرحلة الطهي هذه. لا يحتاج كبد الدجاج والديك الرومي إلى النقع ، لأن لا مرارة فيهم.
يقشر الجزر والثوم والبصل ويغسل ويقطع الى قطع كبيرة كما هو موضح بالصورة.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الكبد المحضر مع الخضار.
3. على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، اقلي الكبد مع الخضار حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 10 دقائق.
4. أضف الملح والفلفل الأسود والقشدة الحامضة إلى المقلاة. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل وتوابل حسب الرغبة.
5. يحرك الطعام ، يغلي ، يخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، يغلق المقلاة بغطاء ويترك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة. قدمي الكبد المطبوخ بالقشدة الحامضة مع الخضار مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كبد الدجاج مع الخضار في صلصة الكريمة الحامضة.
