طبق يومي بسيط وسهل التحضير - كبدة مخبوزة بالقشدة الحامضة والخضروات. أوصي به لقائمة يومية في مزيج مثالي مع الأرز المسلوق والبطاطا المهروسة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
كبد الدجاج مع الخضار والقشدة الحامضة هو طبق اقتصادي ولكنه لذيذ. أهم شيء هو طهيها بشكل صحيح. ثم لن يكون هناك المزيد من "النعال" والقشدة الحامضة المتخثرة. في أغلب الأحيان ، يُقلى الكبد مع الخضار في مقلاة ، لكننا سنصنعه اليوم في الفرن. من المهم بنفس القدر اختيار كبد الدجاج المناسب للطبق ليصبح ممتازًا.
- لا تشتري الأطعمة المجمدة. بعد إزالة الجليد ، من غير المرجح أن يتحول الكبد إلى كبد رقيق وعصير حقًا.
- انتبه إلى لون المنتج. يحتوي كبد الدجاج عالي الجودة على سطح أملس مع صبغة بورجوندي.
- لا تأخذ قطع الكبد الممزقة ، فهي تجعل الطبق بلا طعم. لكن هذا لا ينطبق على الأطباق التي يُفرم فيها الكبد في مفرمة اللحم.
- افحص سطح المخلفات ؛ يجب ألا يكون هناك بقع خضراء عليها. هذا يشير إلى أن المرارة تضررت عند تقطيع الدواجن. يكاد يكون من المستحيل التخلص من هذه المرارة.
بالنظر إلى هذه التفاصيل الدقيقة عند شراء مخلفات ، فإنك بالتأكيد لن تفسد أي طبق. سيصبح كبد الدجاج مع الخضار في القشدة الحامضة طريًا ولذيذًا. في الوقت نفسه ، ألاحظ أنه يمكنك أخذ أي مجموعة من الخضار حسب ذوقك وتوافرها في الثلاجة. على سبيل المثال ، يمكن استكمال مجموعة الخضار بالجزر والفلفل الحلو والكوسة الصغيرة ، إلخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 206 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- كبد الدجاج - 300 جم
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة - 50 مل
خطوة بخطوة طبخ الكبد بالقشدة الحامضة مع الخضار ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل الكبد ، وقطع الفيلم بالأوردة وجفف بمنشفة ورقية. يقشر البصل ويقطع إلى قطع مناسبة لمفرمة اللحم. قشر الثوم.
2. ضع الرف السلكي مع رف السلك الأوسط في مفرمة اللحم ولف الكبد بالثوم والبصل.
3. نضيف القشدة الحامضة مع السميد إلى الكبد الملتوي مع البصل والملح والفلفل.
4. يقلب الطعام ويترك الخليط لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ السميد. ثم اسكب الكتلة في علب خَبز مناسبة وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا حتى 180 درجة. وقت الطهي يعتمد على حجم القالب. ستكون قطع المافن الصغيرة جاهزة خلال 15-20 دقيقة. في حالة الطهي في مقلاة كبيرة ، احتفظي بالطعام في الشواية لمدة 30-40 دقيقة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي الكبد بالقشدة الحامضة مع الخضار وفقًا لهذه الوصفة في الميكروويف أو الغلاية المزدوجة أو حمام البخار. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق ومذاق الوجبة النهائية على طريقة الطهي المختارة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سوفليه الكبد.
