لا يُنظر إلى العديد من مفاصل أصابع لحم الخنزير على أنها منتج للطهي. ومع ذلك ، إذا جربت ذات مرة مرجلًا لذيذًا في الجلد على عظم كبير ، فسيتغير الرأي على الفور. حاول طهي هذا الطبق وسترى بنفسك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لن يصبح مفصل لحم الخنزير اللذيذ المخبوز في الفرن مع طبق جانبي نباتي مجرد عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا الطبق الرئيسي لطاولة الأعياد. والبعض لا يأخذ هذا الطبق على الإطلاق للطعام ، والبعض الآخر يعتبره طبق مطعم يتطلب الكثير من الوقت والجهد. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأول ، أي الفئة الثانية من الأشخاص ، سيغيرون رأيهم تمامًا إذا قاموا بإعداد عرقوب وفقًا لهذه الوصفة. إذا اتبعت بدقة خوارزمية الإجراءات المطوية ، فاختر المنتجات المناسبة ، فلن تكون عملية الطهي معقدة للغاية ، وسيتغلب مذاق الطعام النهائي على كل أكلة.
بالنسبة لخبراء الطهي المبتدئين ، سأقدم بعض الأسرار الصغيرة التي ستساعدك على تحضير تحفة طهي حقيقية غنية بالعصارة والليونة والعطاء. أولاً ، قم بشراء ساق ظهر بها دهون أقل ولحم أكثر. ثانيًا ، إذا اشتريت اللحوم المجمدة ، تذكر أن تذوب تمامًا قبل الطهي. ثالثًا ، قبل النقع والطهي ، احرق جلد الكيس فوق الغاز ، ثم اكشطه جيدًا بالسكين واشطفه بالماء الجاري. رابعًا ، لتتبيل الطبق ، انقع العود في توابل وأعشاب حارة ، ربما في النبيذ أو صلصة الصويا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 295 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 30 دقيقة عمل تحضيري ، 1 ساعة للنقع ، 1.5 ساعة للخبز
مكونات:
- مفصل لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بطاطس - 4 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ثوم - 1 رأس
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة طبخ الساق بالخضروات في الفرن:
1. يُمزج صلصة الصويا والخردل والريحان المفروم والفلفل المطحون في قدر. يمكنك إضافة أي أعشاب وتوابل أخرى حسب ذوقك. اخلط جيدا.
2. اغسل السيقان واكشط السمرة السوداء. نضعها في طبق خبز ونسكب فوق الصلصة المحضرة. اتركيه لينقع لمدة ساعة. يمكنك بالطبع تتبيلها في وعاء آخر ، ولكن لن تضيع قطرة من ماء مالح بهذه الطريقة ، وأثناء عملية الطهي ستشبع الخضروات برائحة ومذاق إضافي.
3. قشر البطاطس والجزر واغسلها وقطّعها إلى قطع كبيرة. وزعيها حول عود الطبل وتبليها بالملح والفلفل.
4. يقشر البصل ويقطع إلى قطع كبيرة توضع في قالب. ضعي أيضًا فصوص الثوم المقشرة وأوتاد التفاح. قشر التفاح من صندوق البذور.
5. غطي الطعام بورق رقائق معدنية وأرسله للطهي في فرن ساخن حتى 180 درجة لمدة 1.5 ساعة.
6. قم بإزالة ورق القصدير قبل 20 دقيقة من الطراوة لتحمير الساق والخضروات. قدم الطعام على المائدة بالشكل الذي تم تحضيره به. قدميها ساخنة وطازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي مفصل لحم الخنزير الطري والعصير المخبوز في الفرن.
