كيف تصنع حساء الفاصوليا البسيط في المنزل؟ أفضل 4 وصفات بالصور. نصائح الطبخ وأسرار الطهاة. وصفات فيديو.
لم يتبق سوى القليل من الوقت قبل بداية الصوم الكبير ، مما يعني أن أولئك الذين يراقبونه يحتاجون إلى تخزين وصفات للأطباق الخالية من الدهون. واختيارهم ضخم. في هذه المادة ، يتعلم أفضل 4 وصفات لصنع حساء الفاصوليا الخالية من الدهون. الفاصوليا هي بروتين نباتي ، لذلك ، في النظام الغذائي الخالي من الدهون ، فهي بديل جيد للحوم (البروتين الحيواني). يتم تقييم أطباق الفاصوليا أيضًا لفوائدها ، والقدرة على تحمل التكاليف ، والشبع.
نصائح الطبخ وأسرار الشيف
- يمتص الجسم حساء الفاصوليا بشكل جيد ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته. أكثر أنواع الفاصوليا شيوعًا هي الفاصوليا الحمراء والبيضاء المجففة. تستخدم الفاصوليا أيضًا في الطهي ، ولكن غالبًا في فصل الصيف. تستخدم الفاصوليا المعلبة أحيانًا في الأطباق عندما تحتاج إلى طهيها بسرعة.
- تستغرق الفاصوليا المجففة وقتًا طويلاً للطهي ، لذا عليك تحضيرها مسبقًا. للقيام بذلك ، يجب سكبها بالماء البارد وتركها طوال الليل حتى تشبع الحبوب بالرطوبة وتنعيمها. في نفس الوقت ، لا تحتفظ بها في الماء لأكثر من 10 ساعات ، وإلا ستبدأ عملية التخمير. إذا كانت الغرفة ساخنة ، ضع الحبوب في الثلاجة لمنعها من الاختفاء. لا يزال نقع الفاصوليا ضروريًا حتى تخرج منه جميع المواد التي لا يمتصها الجسم - السكريات قليلة السكاريد. لنفس السبب تأكد من سكب الماء بعد النقع لأن يحتوي على مواد ضارة.
- للطبخ ، اسكب الفول بالماء بنسبة 1: 3. في هذه الحالة ، بعد 5 دقائق من الطهي ، صفي الماء الأول واستبدله بالمياه العذبة. إذا بقيت المواد الضارة في الفاصوليا بعد النقع ، فسوف يتخلصون منها خلال هذا الوقت.
- سوف تنعم ثمار الفاصوليا بشكل أسرع إذا تم تمليحها بعد 40 دقيقة من الغليان. يبطئ الملح من عملية الطهي.
حساء الفول المعلب
شوربة الفاصوليا الخالية من الدهون هي وصفة سريعة وسهلة للغاية. إنه مناسب ليس فقط للصائمين ومن يتبعون نظامًا غذائيًا. سيساعد بشكل خاص ربات البيوت المشغولات ، وعندما لا يكون هناك الكثير من الوقت للطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 189 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الفاصوليا البيضاء المعلبة في الطماطم - 1 علبة
- بطاطس - 3 قطع.
- طماطم - 5 قطع.
- أعشاب وأعشاب حسب الرغبة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
صنع شوربة الفاصوليا المعلبة:
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع ربع البصل إلى حلقات. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُسخن ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
- يُقشر الجزر ويُغسل ويُبشر ويُضاف إلى البصل. استمر في تقليب الخضار لمدة 5 دقائق.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق للسماح للسائل بالغليان قليلا.
- قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة وأرسلها إلى القدر. يُسكب في الماء ويُغلى ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- ثم ضع الفاصوليا المقلية بالخضروات في قدر. استمر في طهي حساء الفاصوليا المعلب في صلصة الطماطم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- تبلي حساء الطماطم النهائي بالفاصوليا والثوم المفروم والأعشاب.
حساء الفاصوليا الحمراء
شوربة الفاصوليا الحمراء الحارة لذيذة وغنية ومرضية. بالإضافة إلى أن الطبق جيد لأنه متوفر للحمية الغذائية اليومية في أي وقت من السنة.
مكونات:
- الفول - 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 4 قطع.
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خضار حسب الرغبة
صنع شوربة الفاصوليا الحمراء الخالية من الدهون:
- اشطف الفول وغطيه بالماء واتركه طوال الليل. يُصفّى ويُسكب طازجًا ويُطهى حتى ينضج لمدة 40-50 دقيقة.
- يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويوضع البصل المقطع إلى نصف حلقات مع الجزر المبشور على مبشرة خشنة. اقلي الخضار لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اسلقي الماء في قدر واخفضي البطاطس المقشرة والمقطعة مسبقًا.
- بعد 5 دقائق ، أرسل الخضار المقلية إلى المقلاة ، وبعد 10 دقائق أخرى ، الفاصوليا المسلوقة. استمر في طهي حساء الفاصوليا الصافية لمدة 10 دقائق.
- قطعي الطماطم إلى مكعبات وضعيها في قدر. يُضاف ورق الغار ويتبل بالملح والفلفل ويُطهى حساء الفاصوليا لمدة 10 دقائق.
- قدمي شوربة الفاصوليا الحمراء الخالية من الدهون مع الأعشاب المفرومة ناعماً.
حساء الفاصوليا البيضاء
شوربة الفاصوليا البيضاء الشهية والمغذية ، مثالية لوجبة غداء نباتية. له طعم غني جدًا وسيكون مناسبًا ليس فقط أثناء الصيام ، ولكن في أي وقت آخر من العام لتناول عشاء عائلي.
مكونات:
- فاصوليا بيضاء - 150 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 4-5 قطع.
- الشبت - 0.5 حفنة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
صنع شوربة الفاصوليا البيضاء الخالية من الدهون:
- املأ الفاصوليا بالماء البارد لعدة ساعات. ثم يشطف جيداً ويغطى بالماء البارد ويطهى على النار. عندما تنضج الحبوب ، اقلبها على منخل لتصريف السائل.
- يُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات. سخني الزيت في مقلاة وأرسلي الخضار. اقلي البصل والجزر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات وأرسلها إلى المقلاة. غطيها بالماء واتركيها تغلي.
- بعد 10 دقائق من الغليان ، أضيفي المقلاة إلى المقلاة واستمري في طهي الحساء الخالي من الدهون حتى تنضج البطاطس.
- قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى الحساء والملح والفلفل.
- أضيفي الشبت المفروم إلى الحساء المجهز ، وأطفئي النار واتركي شوربة الفاصوليا البيضاء تنقع تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
شوربة الفاصوليا الخضراء
حساء الفاصوليا الخضراء مع الخضار هو طبق نباتي ملون لذيذ مع مذاق دقيق. هذه المعجزة في الطبخ تشبع ، بينما لا تثقل كاهل المعدة. لذلك ، فهو مثالي للأطفال والكبار على حد سواء.
مكونات:
- الفاصوليا الخضراء - 500 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- البقدونس - حفنة
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ماء - 2 لتر
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ حساء الفاصوليا الخضراء بالخضار:
- يُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة بحجم 7-8 ملم.
- أزل السيقان والبذور من الفليفلة وقطّعها إلى مكعبات مثل الخضار السابقة.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة ذات قاع سميك ، ويُسخّن البصل المفروم مع الجزر والفلفل. تُطهى الخضار لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- يُسكب الماء الساخن في قدر ، ويُغلى ، ويُرفع الرغوة من سطح السائل بملعقة مثقوبة ويُطهى لمدة دقيقتين.
- تقشر قرون الفاصوليا من الأوردة الصلبة ، مقطعة إلى 3-4 قطع بطول 2.5-3 سم وتضاف إلى القدر.
- اغسلي الطماطم وقطعيها وأضيفيها على الفور إلى الحساء. اطبخ حساء الفاصوليا الخضراء مع الخضار لمدة 5 دقائق.
- يغسل البقدونس ويقطع ناعما ويتبل الحساء. يتبل بالملح والفلفل ، ويغطى القدر ويطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
- أطفئ الموقد واترك حساء الفاصوليا الخضراء مع الخضار لمدة 10 دقائق.
