كيف تصنع شطائر الكوسة والطماطم في المنزل؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. خيارات التوصيل. وصفة الفيديو.
لقد حان موسم الكوسة والطماطم والخضروات الصحية الأخرى الذي طال انتظاره. وقد حان الوقت لإرضاء نفسك وأحبائك بشطائر الكوسة والطماطم الأصلية. الطبق موسمي ولن يكون لديه وقت للملل. السندويشات الأصلية مرضية للغاية ، غنية بالنكهة ورائحة. وجبة خفيفة في الصيف ليست صعبة بشكل خاص ، لأن يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة ومن منتجات غير مكلفة.
شطائر الكوسة والطماطم متعددة الاستخدامات. سيقومون بتزيين طاولتك الاحتفالية ويفاجئون جميع الضيوف. مع اثنين من المنتجات البسيطة في الثلاجة ، يمكنك بسرعة تنظيم وجبة إفطار غير عادية لجميع أفراد الأسرة ، والتي ستنوع قائمتك اليومية. سوف يكملون طاولة الطعام ويستبدلون الخبز العادي بوعاء من الحساء أو البرش. تعتبر شطائر الخضار اللذيذة والمشرقة مثالية لتناول وجبة خفيفة سريعة. سيكونون بديلاً للنقانق الكلاسيكية وشطائر الجبن ، خاصة في فصل الصيف ، عندما تكون هذه المنتجات مملة. مثل هذه المقبلات غير العادية ستسعد أيضًا أولئك الذين لا يأكلون منتجات اللحوم ويلتزمون بنظام غذائي سليم وصحي. لمعرفة كيفية صنع شطائر الكوسة والطماطم اللذيذة ، اقرأ هذه الوصفة خطوة بخطوة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 115 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- الخبز (أي) - 6 شرائح
- الخضر (أي) - حسب الرغبة
- طماطم - 1-2 قطعة.
- كوسة - 0.5 قطعة.
- مايونيز - 1-2 ملاعق كبيرة (ليس من الضروري)
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- الثوم - 2 فصوص
طهي شطائر الكوسة والطماطم خطوة بخطوة:
1. اغسلي الكوسة وقصي الأطراف من كلا الجانبين. قطعها إلى شرائح بسمك حوالي 5-7 مم. إذا كنت تستخدم ثمارًا قديمة (عادة ما تكون في أواخر الصيف وأوائل الخريف) ، فقم بتقشيرها وإزالة البذور الكبيرة بالداخل.
2. سخني مقلاة بالزيت النباتي جيداً وضعي حلقات الكوسة. يقلى جانب واحد على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اقلب المزيج والملح وحمر الجانب الآخر على نار معتدلة. لا تغطي القدر بغطاء ، وإلا فإن الكوسة ستطهى على البخار وليست مقلية ، ولن تحصل على قشرة مقرمشة وبنية ذهبية. توضع الكوسا المقلية على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
قبل القلي ، تقوم بعض ربات البيوت أولاً بلف الكوسة على كلا الجانبين في الدقيق أو في بيضة مخفوقة بالملح. إذا كنت معتادًا على فعل ذلك ، قم بقلي الكوسة وفقًا لوصفتك المُثبتة. أحب أن أشعر بمذاق الخضار أكثر من الطحين والعجين.
4. نقطع الخبز إلى شرائح بسمك 1 سم ويمكن استخدام الخبز الأبيض أو الجاودار كرغيف فرنسي أو رغيف حسب الرغبة. لا أفعل أي شيء بالخبز ، بل أضع شريحتين من الكوسا المقلية فوقه. لكن هنا يمكنك الارتجال. على سبيل المثال ، لف شرائح الخبز في بيضة مخفوقة واقليه بسرعة حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين على نار عالية. يمكن أيضًا تجفيفها في محمصة خبز أو في مقلاة نظيفة وجافة بدون زيت لجعل الخبز مقرمشًا. وإذا كنت تحضر شطائر لطاولة احتفالية ، فإنني أوصي باستخدام حلقة الطهي وقطع الدوائر المتساوية الجميلة التي يبلغ قطرها ، مثل الكوسة ، حوالي 6-7 سم.إذا لم يكن لديك واحدة ، فاستخدم كوبًا عاديًا.
لأي نوع من أنواع الخبز ، يمكن دهن الشرائح المبردة بالمايونيز إذا رغبت في ذلك. نادرا ما أفعل هذا ، لأن لا تريد سعرات حرارية إضافية.
5. قشر الثوم واعصره من خلال الثوم أو ابشره. انشر خليط الثوم على سطح الكوسة.ولكن إذا كنت تقوم بإعداد شطائر على الإفطار ، فإنني أوصي بالامتناع عن تناول الثوم واستبداله ببعض الأعشاب العطرية واللاذعة مثل الكزبرة أو الريحان. لأن الثوم يعطي رائحة كريهة دائمة.
6. اغسلي الطماطم جيداً وجففيها بمنشفة ورقية. اختر الخضار السمين والناضج ، أو الطماطم الوردية. نقطعها إلى شرائح يصل سمكها إلى 1 سم وتوضع على الكوسة. تبليهم قليلا بالملح. لكن ضع في اعتبارك أنه يجب تقديم الساندويتش على الفور. نظرًا لأن الملح يعزز إطلاق السائل ، ستبدأ الطماطم في العصير.
7. تزيين شطائر الكوسة الجاهزة بالطماطم حسب تقديرك بأي نوع من الخضار ، على سبيل المثال ، غصن من البقدونس.
