سواء كنت تحب المطبخ الإيطالي أو تأخذه بهدوء شديد ، فأنت بحاجة إلى تجربة Minestrone مرة واحدة على الأقل في حياتك. هذا حساء خضروات إيطالي حقيقي ، يمكن أن يحتوي على مجموعة متنوعة من المنتجات.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
مينستروني هو الطبق الإيطالي الأكثر شعبية. لقد كان معروفًا في البلاد لفترة طويلة. لعدة قرون ، طبخ القرويون في جميع أنحاء البلاد هذا الحساء من الخضروات الموسمية ، وكان أكثر الوجبات اليومية ، ولا يزال كذلك حتى اليوم.
اليوم في إيطاليا أيضًا تحظى minestrone بشعبية كبيرة. ولا يتعين علينا زيارة إيطاليا لتذوقها. يمكن تحضير مثل هذا الحساء البسيط في مطبخك. Minestrone هو يخنة غنية وسائلة قليلاً مصنوعة من عدد كبير من الخضار ، والتي يمكن أن تكون مختلفة تمامًا عن الثلاجة. في بعض الأحيان يمكن العثور على ما لا يقل عن عشرة أنواع مختلفة من الخضار في وصفة واحدة.
يمكن أن يكون هذا الحساء قليل الدهن ومطبوخًا في مرق اللحم وكرات اللحم. ومع ذلك ، لا توجد قيود هنا. يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد وصلصة الجبن وصلصة البيستو والمعكرونة. ماذا يمكنني أن أقول ، Minestrone أصلي …
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 58 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- كرات اللحم - 15-20 كرة
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- طماطم - 4 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- أي خضر - حفنة
- أي توابل حسب الرغبة
طهي حساء مينيستروني الإيطالي مع كرات اللحم
1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات بحجم 5 سم ، إذا نضجت الثمار قشريها أولاً ثم أزيلي البذور منها. لا يتم ذلك مع الشباب.
2. اغسل الباذنجان وقطعه بنفس طريقة الكوسة. إذا كانت الخضار قديمة ، فسوف تنبعث منها السولانين والمرارة. للقضاء عليها ، رش القطع بالملح واتركها تستلقي لمدة نصف ساعة. عندما تظهر قطرات عليها ، فهذه هي تلك المرارة. ثم اشطف الفاكهة تحت الماء الجاري لشطفها.
3. اغسل الفليفلة الحلوة وانزع البذور بالذيول وقطّعها إلى مكعبات.
4. قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات ولكن أصغر قليلاً. يستغرق طهي الجزر وقتًا أطول من الباذنجان والكوسا.
5. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات أو أرباع إلى حلقات.
6. قطّعي الطماطم المغسولة إلى مكعبات أيضًا.
7. صب ماء الشرب في قدر الطبخ وأضف الفلفل الحلو والباذنجان.
8. بعد ذلك ، أرسل الكوسة والجزر والبصل.
9. قم بغلي الطعام وخفض كرات اللحم. أضف أيضًا أوراق الغار وحبوب الفلفل. تستخدم هذه الوصفة كرات اللحم المجمدة. لكن صنعها سهل للغاية. للقيام بذلك ، يتم غسل اللحم ولفه عدة مرات في مفرمة اللحم أو قطعه بالخلاط حتى يصبح قوامه طريًا ومتجانسًا. يضاف الملح والفلفل ويعجن ويشكل كرات صغيرة.
10. اطبخ الحساء حتى يكاد ينضج. ثم ضعي الأعشاب والتوابل والأعشاب المفرومة ناعماً في قدر. يتبل بالملح والفلفل المطحون.
11. بعد ذلك ، ضع الطماطم المفرومة.
12. اسلقي الحساء لمدة 7 دقائق حرفيا ، لأن سوف تنضج الطماطم بسرعة كبيرة وتزيل المقلاة من الموقد.
13. صب الحساء الساخن في أطباق طازجة مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي المينيسترون بالخضروات وكرات اللحم البقري.
