لا يوجد شيء أكثر إشباعًا ودفئًا من حساء الدجاج ، خاصة في الطقس البارد. اليوم سنقوم بتحضير حساء الدجاج بالنكهة مع البازلاء الخضراء الطازجة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
مرق الدجاج هو مرق أبيض لأن قبل الطهي ، لا يتم قلي الدواجن ، كما أن مرق الدجاج نفسه مشهور في المطبخ الفرنسي ويمكن استخدامه كطبق مستقل. لكن يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المنتجات إلى المرق ، لأن سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المكونات. في هذه الوصفة نصنع حساء الدجاج بالبازلاء الخضراء. لذلك ، يمكن إدراجه في قوائم الأطفال والقوائم الغذائية ، حيث تعتبر المكونات منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مواد ضرورية لصحة الإنسان.
أيضا البازلاء الخضراء ولحوم الدجاج تلبي العديد من احتياجات الجسم ، على سبيل المثال ، في البروتينات ، وفيتامينات ب ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والفوسفور. غالبًا ما يتم وصف الدورات الأولى المطبوخة في مرق الدجاج لمرضى السكر وأمراض الجهاز الهضمي. يحتوي حساء الدجاج أيضًا على الجلوتامين ، وهو ضروري للأشخاص بعد السكتة الدماغية. يمنع تطور ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
يمكنك استكمال هذا الحساء بالخضروات المختلفة مثل الجزر والبطاطس والملفوف والأعشاب والكوسا وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كمية ونسبة المكونات التي يمكنك استخدامها هي أكثر ما تحبه وتتذوقه. على أي حال ، فإن مثل هذا الحساء سيكون مغذيًا ، بينما يكون منخفضًا في السعرات الحرارية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 34 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- دجاج محلي الصنع - 0.5 ذبائح
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- حبات البازلاء الخضراء - 400 جم
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- شبت - حفنة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- أي بهارات وأعشاب وتوابل حسب الرغبة
طبخ شوربة دجاج البازلاء الخضراء
1. اغسل جثة الدجاج وأزل الريش المتبقي واغسلها وجففها. استخدم بلطة المطبخ لتقطيع الطائر إلى قطع. ضع نصف الطائر في كيس واتركه جانبًا لطبق آخر ، وضع الآخر في إناء الطهي. يُضاف البصل المقشر وورق الغار وحبوب الفلفل. املأ الطعام بالماء واطهيه على الموقد. بعد الغليان ، قللي درجة الحرارة إلى أدنى حد ، وأزيلي الرغوة واطبخي المرق لمدة 40 دقيقة.
إذا تم شراء الدواجن أو الدجاج اللاحم ، فقم بطهي الحساء في المرق الثاني. ثم نضع البهارات في قدر مع سائل آخر.
2. قشر واغسل وقطع البطاطس. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن الدرنات صغيرة وأقسمها إلى قسمين. يمكن تقطيع الثمار القديمة إلى الحجم المعتاد. قشر الجزر واشطفه وقطّعه إلى مكعبات أصغر.
3. أزل البازلاء الخضراء من القرون واشطفها.
4. نضع البطاطس والجزر في المرق. يغلي ويترك على نار خفيفة ، مغطى لمدة 15 دقيقة.
5. ثم أضيفي البازلاء ، وتبلي الحساء بالملح والفلفل. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
6. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، أضيفي الشبت المفروم والتوابل المفضلة لديك.
7. اسلقي الشوربة حتى تصبح طرية.
8. قدمي الطبق ساخناً. عند التقديم ، يمكنك عصر فص من الثوم الطازج في كل حصة ورش الخبز المحمص.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء صدور الدجاج بالبازلاء الخضراء.
