خضروات متنوعة في الفرن مع صلصة الصويا مع الأعشاب - كيف تطبخ في المنزل؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية وصفات الفيديو.
الخضار منتج يجعلنا أصحاء ، فهي تمدنا بالطاقة وتنشط. هناك المئات من الوصفات لتحضيرها. وكم عدد أنواع الخضار المختلفة … التي يمكنك أن تجعل تغذيتك اليومية صحية ومتنوعة. اليوم سنقوم بإعداد طبق فاتح للشهية وصحي - خضروات متنوعة في الفرن بصلصة الصويا مع الأعشاب.
تستخدم هذه الوصفة طبق خبز زجاجي مقاوم للحرارة ومغطى برقائق معدنية مع الطعام. لكن وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن خبز الخضار في الفرن في أواني أو في غلاف. ستكون النتيجة لذيذة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، تتناسب العديد من الخضروات جيدًا مع بعضها البعض ومع الأطعمة الأخرى. على سبيل المثال ، يمكنك اختيار مجموعة الخضار الأكثر اختلافًا حسب ذوقك. يمكنك استكمال الوصفة بالخضروات المفضلة لديك أو استبدالها بأخرى. يمكنك أيضًا إضافة قطع الدجاج أو السمك أو الفطر إلى الوصفة. تستغرق هذه الأطعمة نفس القدر من الوقت لطهي الخضروات.
وتجدر الإشارة إلى أن الخضار المجمدة المخبوزة في الفرن لذيذة وشهية مثل الخضار الطازجة. لذلك ، إذا كان لديك مخزون منهم ، فيمكنك استخدامها بأمان في الطبق. مع العلم بكل هذه التفاصيل الدقيقة ، فإن مسألة كيفية طهي الخضار في الفرن ، على ما أعتقد ، لم تعد تزعجك. ولكن ربما ستكون بعض النصائح الإضافية مفيدة.
- قم بتخزين الخضار في مكان مظلم. في غرفة مشرقة ، سيتم تدمير الكاروتين جزئيًا فيها وسيكتسبون طعمًا مرًا.
- قشر الخضار وفرمها قبل الطهي مباشرة.
- بعد 3 ساعات من طهي الخضار ، يبقى 20٪ فقط من فيتامين سي فيها ، وعند إعادة تسخينها ، يتم تدميرها بالكامل. لذلك ، لا تقم بطهي أطباق الخضار مع احتياطي ، ولكن استخدمها مباشرة بعد الطهي.
- جمد الخضروات الطازجة فقط لاستخدامها في المستقبل ، ويفضل أن يتم قطفها فقط.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 95 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الفلفل المر - 1 جراب
- فلفل حلو - 3 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- الكزبرة - حفنة صغيرة
- عجينة الخردل - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 2-3 فصوص
- ريحان - حفنة صغيرة
- الزيت النباتي - 4-5 ملاعق كبيرة
- طماطم - 3 قطع.
- صلصة الصويا - 4-5 ملاعق كبيرة
خطوة بخطوة طبخ الخضار المتنوعة في الفرن بصلصة الصويا بالأعشاب ، الوصفة بالصور:
1. اختر وعاءً كبيرًا مقاومًا للفرن لاستخدامه في تحميص الخضار. حتى لا نغسل الأطباق لاحقًا ونحتفظ بكل قطرة من الصوص ، سنطبخ هذه الصلصة بداخلها. لذلك ، صب صلصة الصويا بالزيت النباتي في الشكل المحدد. أضف عجينة الخردل ، والتي يمكنك استبدالها بخردل الحبوب.
يقشر الثوم ويقطع ناعما ويرسل إلى منتجات الصلصة. قشر حجرة الفلفل المر ، اقطع الأجزاء المقطعة إلى قطع صغيرة ، ثم أرسلها إلى الصلصة.
2. اغسلي الكزبرة والريحان الخضراء ، وجففيها ، وقطعيها جيدًا ثم أرسلها إلى وعاء مع الطعام. قلبي الصلصة جيدًا حتى تصبح ناعمة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الزيت النباتي وصلصة الصويا لجعل الطبق أكثر عصيرًا.
3. الآن ابدأ في تحضير الخضار. اغسل الباذنجان وجففه وقطعه إلى نصف حلقات بسمك 5-7 مم وأرسله إلى وعاء به صلصة. إذا كنت تستخدم فواكه صغيرة ، فإنها لا طعم لها مرة. يحتوي الباذنجان الأكثر نضجًا على مرارة يجب إزالتها. للقيام بذلك ، رش القطع المقطعة بالملح واتركها لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تتشكل قطرات من الرطوبة على سطحها ، مع خروج كل السولانين.بعد ذلك ، اشطف الخضار بالماء الجاري ، وسيتم غسل كل المرارة مع اللحاء.
4. بعد ذلك ، نأخذ الجزر ونقشره ونغسله وقطعيه إلى حلقات أو نصف حلقات وأرسله بعد الباذنجان.
5. قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور ، اقطع الأجزاء المقطعة إلى شرائح كبيرة وضعها في وعاء.
6. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى شرائح وضعيها في طبق للخبز. خذ الطماطم الكثيفة والمرنة حتى لا تتدفق وتتجعد عند التقطيع.
7. الآن قلّب جميع الخضار جيدًا حتى تُغطى كل قطعة بالصلصة. قم بتغطية القالب بإحكام بورق الألمنيوم من جميع الجوانب حتى لا تجف الخضار أثناء الخبز.
8. بحلول هذا الوقت ، سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة وأرسل الخضار للخبز لمدة 30 دقيقة. ثم انزع ورق القصدير واستمر في طهي الخضار لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح بنية اللون. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الفرن للخبز 250 درجة. نظرًا لاختلاف وقت طهي جميع الخضروات ، تحقق من مدى طهيها عن طريق ثقبها بسكين أو عود أسنان.
قدمي الخضار الساخنة في الفرن مع صلصة الصويا والأعشاب. على الرغم من أنها لذيذة بعد التبريد. يمكن استخدامها أيضًا لصنع سلطة دافئة.
