اقرأ وشاهد الصور خطوة بخطوة حول كيفية صنع الزلابية الحلوة اللذيذة بالجبن القريش.
ربما يحب الجميع الزلابية بالجبن القريش الحلو ، فقط لا يحب الجميع نحتها وبسبب الكسل في الطهي بمفردهم في المنزل ، يذهبون إلى المتجر لشراء تلك التي تم شراؤها ، لكن الأمر ليس كذلك. يبيع المتجر الزلابية بالجبن القريش ذات الجودة المشكوك فيها ، والعجين بإضافات كيميائية بحيث يدوم لفترة أطول ولا يتشقق ، ويكون سميكًا ، والحشوة سائلة وليست طبيعية تمامًا ، بغض النظر عن سعر المنتج ، وهم نضع الكثير من السكر الذي يتضح منها. لذا ، إذا وجد الملهم أن يقف في المطبخ ويصنع الزلابية بالجبن القريش ، فبكل الوسائل افعل ذلك وفقًا لوصفتي - إنه أمر بسيط للغاية ، لأن الوقت الذي تقضيه سيشكرك بلذيذ حقيقي. ينتمي هذا الطبق إلى المطبخ الأوكراني ، على الرغم من أنه قد ترسخ أيضًا بنشاط في روسيا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 ، 7 سعرات حرارية.
- الحصص - 30
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- طحين - 2.5 كوب
- الماء - 0.5+ أكواب
- البيض - 3 قطع.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 رشة
- جبنة قريش - 250 جم
- سكر الفانيليا - 1 كيس (10 جم)
طبخ الزلابية بالجبن الحلو:
1. أولاً ، اعجن العجينة. من الأفضل خلط المكونات في وعاء ، ثم تعجن العجينة على الطاولة. لكنني قررت أن أفعل كل شيء على الفور على الطاولة. صب كوبين وخمسة أكواب من الدقيق وقم بتخفيضه ، حيث يمكنك دفع بيضة ، وإضافة ملعقة كبيرة من السكر ، ورشة ملح ، ثم صب على الفور في نصف كوب من الماء.
2. اعجن العجينة وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. يجب أن يعجن العجين جيدًا ، وأن يكون طريًا بدرجة معتدلة ، وليس مطاطيًا جدًا. لف كعكة واتركها جانباً ، مغطاة بمنشفة لمدة 20 دقيقة.
3. تحضير حشوة اللبن الرائب الحلو للزلابية. ضعي 250 جرامًا من الجبن القريش في وعاء ، واخفقي بيضتين ، وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر وكيسًا من الفانيليا.
4. يطحن كل شيء جيداً بملعقة حتى يصبح ناعماً.
5. من المستحسن دحرجة العجين بطريقتين ، حيث يضاف الدقيق أثناء الدرفلة ، وتكون البقايا من المطاط. يرش الدقيق على الطاولة ويوضع في طبقة رقيقة. قطع الأكواب بكوب.
يواجه البعض مشكلة من هذا النوع: "لا يمكنني دحرجة العجين ، إنه مطاطي ويتضح أنه سميك للغاية". نصيحة: بلل العجينة بالماء واعجنها مرة أخرى حتى تحصل على القوام المطلوب.
6. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الجبن القريش في كل دائرة.
7. أعمى حواف الزلابية. قبل لصقها ، يمكن ترطيب حواف الدوائر والأيدي بالماء أو تلطيخها بالبيضة. لذلك سيكون اللصق أكثر كثافة ولن يتناثر أثناء الطهي.
8. يعد طهي الزلابية بالجبن القريش سهلاً مثل تقشير الكمثرى. اغمسها في الماء المغلي واتركها تغلي مرة أخرى. ثم قلل الحرارة ، ولكن حتى يتغرقوا ويستمروا في الطهي لمدة 5-7 دقائق ، كقاعدة عامة ، تطفو الأطعمة الجاهزة.
عند التقديم ، أضيفي قطعة من الزبدة إلى الطبق ، ثم أضيفي القشدة الحامضة أو المربى حسب الرغبة أو رشي السكر ببساطة. لكني أحبهم بالقشدة الحامضة.
بالعافية!
وصفة فيديو أخرى لصنع الزلابية محلية الصنع بالجبن القريش:
