هل تحب الحلويات؟ ولا يمكنك رفضه؟ في نفس الوقت تريد ألا تفسد قوامك أو تفقد وزنك؟ هناك حل رائع - المعجنات الغذائية والصحية من اليقطين والحنطة السوداء. لذيذ ، مرضي ، صحي …
في الصورة ، معجنات الحنطة السوداء الجاهزة مع محتوى وصفة اليقطين:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أنا أحب الكعك والمافن والبراونيز وما إلى ذلك. كل هذا لذيذ جدًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية جدًا ، مما يشكل خطورة على الشكل. لن تأكل الكثير من هذه المنتجات ، لأنك ستنجرف معها ولن تلاحظ كيف ستتم إضافة بضعة كيلوغرامات إلى الميزان. يميل خبز دقيق القمح إلى الاستقرار على جوانبنا وخصرنا. ومع ذلك ، في بعض الأحيان تريد حقًا شيئًا لذيذًا. في مثل هذه اللحظات ، أحاول خبز الحلويات حصريًا من الأطعمة الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية. لقد جربت مؤخرًا في المطبخ وتوصلت إلى وصفة رائعة للكعك ، أو حتى يمكن تسميتها سوفليه ، مصنوعة من عصيدة الحنطة السوداء وهريس اليقطين. بفضل العسل والخوخ المضافين ، تبين أن المنتج حساس للغاية ، في حين أن طعم المكونات الرئيسية غير محسوس على الإطلاق.
يمكن استخدام هذه الكعك ليس فقط كحلوى للشاي. إذا رفض طفلك تناول حربوز أو عصيدة الحنطة السوداء ، فإن هذه الأطعمة الشهية ستكون حلاً ممتازًا لإطعامه بطعام صحي ولذيذ. بعد كل شيء ، كل طفل يحب أكل الحلويات. وهكذا ، يمكنك أن تخدع طفلك قليلاً وتقول إنه اليوم يتناول العشاء ليس بالثريد والسلطة ، ولكن مع الكعك مع الشاي. أنا متأكد من أنه لن يرفض أي طفل مثل هذه الوجبة المسائية.
وألاحظ أيضًا أنه وفقًا لهذا المبدأ ، يمكنك طهي أي حلويات على الإطلاق. على سبيل المثال ، لا يحب طفلك دقيق الشوفان ، ثم استخدامه بدلاً من الحنطة السوداء ، ولا يأكل الجزر - سيحل محل اليقطين. بطريقة مماثلة ، يمكنك دائمًا طهي المخبوزات حصريًا من تلك المنتجات الصحية التي تفضلها ، أو لا يحب طفلك تناول الطعام بشكل خاص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 128 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 15 دقيقة لسلق العصيدة واليقطين ، و 15 دقيقة لعجن العجين ، و 30 دقيقة للخبز
مكونات:
- اليقطين - 250 جم
- الحنطة السوداء - 150 جم
- نخالة - 50 جم
- البيض - 2 قطعة.
- عسل - 2-3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق (يمكن استبداله بالسكر أو المربى)
- القراصيا - 50 جم (أو فواكه مجففة أخرى)
- ملح - قرصة
- زبدة أو زيت نباتي - لتزييت علب الخبز
الطهي التدريجي لمعجنات اليقطين والحنطة السوداء
1. قشر اليقطين وقطّع إلى مكعبات واغمسه في قدر. يُغطى بمياه الشرب ويُغلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 15-20 دقيقة ، حسب حجم القطع. عندما تصبح الخضار جاهزة ، صفي الماء واتركيه ليبرد قليلاً.
2. فرز الحنطة السوداء وإزالة الأوساخ والحجارة. يُسكب ماء الشرب بنسبة 1: 2 ، ويُغلى القليل من الملح ويُغلى حتى ينضج. قم بتبريد الحبوب أيضًا.
3. في وعاء لعجن العجين ، اخلطي الحنطة السوداء المسلوقة مع اليقطين.
4. نقع البرقوق في ماء شرب دافئ لمدة 10 دقائق. ثم صفي السائل واشطف الفاكهة وامسحيها حتى تجف. نقطعها إلى قطع ونضيفها إلى الوعاء مع الطعام.
5. طحن الكتلة كلها بخلاط حتى تصبح ناعمة. على الرغم من أنه يمكنك هنا تعديل الوصفة قليلاً. على سبيل المثال ، قم بطحن عصيدة الحنطة السوداء فقط ، واترك اليقطين والخوخ في شرائح بطول 1 سم ، كما يمكنك طحن الحنطة السوداء مع اليقطين ، وترك البرقوق سليمًا. هذه بالفعل مسألة ذوق.
6. صب النخالة في العجين ، والتي يمكنك استخدامها على الإطلاق: الحنطة السوداء ، الجاودار ، الشوفان ، القمح ، إلخ. ضع العسل أيضا. يتم استبداله أيضًا بالمربى أو المربى أو السكر المفضل لديك. حرك الطعام وتذوقه. أضف الحلوى حسب الحاجة.
7. اكسري البيض بحذر بسكين حاد مع فصل البياض عن الصفار.
ثمانية.يُضاف الصفار على الفور إلى العجينة ويُقلب. ونخفق البروتينات بالخلاط إلى كتلة مستقرّة منفوشة بيضاء ثم نضيفها إلى العجينة. استخدم المبرد لتسهيل خفقها.
9. يضاف البروتين بلطف في عدة حركات. يجب أن يتم ذلك في اتجاه واحد وبشكل حرفي عدة مرات ، حتى لا تحاصره.
10. قوالب الخبز (سيليكون أو حديد) بفرشاة طبخ ، دهنها بالزبدة أو الزيت النباتي.
11. نملأ 2/3 بالعجين.
12. أرسل المنتج ليخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يتم خبزها بسرعة ، لأن جميع المنتجات المستخدمة جاهزة بالفعل. من الضروري فقط أن يتم تثبيتها معًا في منتج واحد متكامل. تحقق من جاهزية الخبز عن طريق ثقب الأشعة - يخرج جافًا ، مما يعني أن الحلوى جاهزة.
13. أيضًا ، يمكن خبز هذه الكتلة ليس فقط في قطع الكعك ، ولكن أيضًا في الأواني الخزفية.
14. الشيء الوحيد هو أنه نظرًا لأن حجم المخبوزات سيكون أكبر هنا ، فسوف يصل إلى الجاهزية في غضون 40 دقيقة. أولاً ، اخبزيها تحت الغطاء أو ورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى لا يحترق الجزء العلوي ، واطهيه بقية الوقت بدونه.
15. تبرد الكعك الجاهز ، أخرجها من القالب ، رشها بمسحوق السكر أو البودرة لجعل الكعك تبدو وكأنها حلوى حقيقية ، ويمكنك تقديمها على المائدة. يمكن أيضًا رش الخبز في الأواني بالسكر البودرة واستهلاكه مباشرة من القالب.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع كعكة الحنطة السوداء بالجبن القريش (سيكون كل شيء على ما يرام في 2014-01-12).
