لطالما دخل لافاش الأرميني الرقيق المطبخ الروسي ، حيث لا يحتل اليوم المكان الأخير. ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من ربات البيوت أنه يمكنك طهيه بنفسك. إنه ليس أرخص فحسب ، بل إنه أيضًا ألذ وأكثر صحة. لذا ، لنبدأ!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اللافاش الأرمني الرقيق هو المنتج الأكثر شعبية للمطبخ الشرقي. إنه أساس عدد لا يحصى من الوجبات والوجبات الخفيفة. بالطبع ، يمكنك شرائه ، لكن بالنسبة للعديد من محبي هذا الخبز سيكون اكتشافًا يمكنك طهيه بنفسك. لأن ما يباع في محلات السوبر ماركت غالبًا لا يرقى إلى مستوى التوقعات: المنتج ينهار ، ثم ينهار ، ثم يصبح متعفنًا ، ثم ينهار ببساطة. لهذا السبب أقترح خبز اللافاش الأرميني بمفردي في المنزل. وسيساعدك دليلي الذي يحتوي على وصفة مصورة خطوة بخطوة.
مع هذه الوصفة لصنع خبز البيتا ، يمكنك دائمًا تزويد نفسك بالكمية المطلوبة من الفراغات. بعد كل شيء ، يمكن صنعه للاستخدام المستقبلي ، وتجميده وتخزينه في الفريزر. يستخدم هذا اللافاش بدلاً من الخبز ، ولللفائف ، وللشاورما ، واللازانيا ، والفطائر والعديد من الوجبات الخفيفة الأخرى. بشكل عام ، يمكن أن يكون تطبيقه هو نفسه تطبيق المنتج الذي تم شراؤه. تُعجن العجينة في الماء العادي ، كما في وصفتي ، لكن يمكن صنعها بالكفير ، وحتى باستخدام الخميرة. تُخبز التورتيلا في مقلاة ساخنة غير لاصقة أو على صينية خبز في الفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 236 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- شرب الماء الساخن - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
طبخ لافاش ارمني رقيق
1. صب الدقيق في وعاء الخلط. يضاف الملح ويقلب.
2. صب الزيت النباتي في الدقيق.
3. ثم يضاف ماء الشرب الساخن.
4. ابدأ بعجن العجينة. عليك أن تفعل هذا بيديك. في البداية ، قد تشعر أن العجينة ضيقة جدًا وأنه تمت إضافة القليل من الماء. لكن لا تضيف ماءً إضافيًا ، استمر في عجن العجين.
5. في 5 دقائق سيكون لديك عجينة كعكة مرنة.
6. قم بلفها في غلاف بلاستيكي ثم قم بإزالتها للراحة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، بينما تستقر العجينة ، ستصبح مرنة وسيكون من السهل دحرجها.
7. ثم أخرج العجينة من العبوة وقسمها إلى أربعة أجزاء.
8. استخدم درفلة لفرد العجينة إلى طبقة رقيقة بسمك 2-3 مم.
9. علق الألواح على الزجاج حتى لا يتقلص ، بل تتدلى الحواف لأسفل. في غضون ذلك ، اعتني ببقية القطع.
10. ضع المقلاة على الموقد وسخنها. لا تقم بتشحيمه بالزيت. ثم ضعي ورقة من خبز البيتا واقليها على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب. عندما ترى على السطح أن العجين ينفجر بفقاعات ، اقلبه إلى الجانب الخلفي. الشيء الأكثر أهمية هو اختيار درجة الحرارة المناسبة ، وإلا ، في حرارة عالية جدًا ، ستحترق الكعك على الفور ، على درجة حرارة منخفضة - لن تكون هناك فقاعات. لذلك ، إذا لم تكن الكعكة الأولى جميلة جدًا ، فلا تقلق. بعد كل شيء ، فإن أول فطيرة هو دائما "متكتل".
11. لمنع خبز البيتا من أن يصبح قاسيًا وصلبًا ، انقل كل ورقة بمنشفة مغموسة في الماء وعصرها جيدًا: خبز فوط-بيتا-فوط-بيتا ، إلخ.
12. ينقع خبز البيتا تحت قطعة قماش مبللة لمدة 15 دقيقة ويمكن استخدامه لتحضير جميع أنواع الأطباق والوجبات الخفيفة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع خبز البيتا الرقيق في المنزل.
