أفضل 4 وصفات مع صور مصاصات في المنزل. أسرار ونصائح لصنع حلويات الكراميل منزلية الصنع. وصفات فيديو.
تسمى الحلويات المطبوخة حتى الصلابة والمثبتة على عصا المصاصات. إنها مختلفة ، وطريقة تحضير جميع الحلويات هي نفسها تقريبًا. يتم إضافة مجموعة متنوعة من الإضافات إلى الوصفة الكلاسيكية ، والتي يتم الحصول عليها دائمًا من مذاق متنوع. يمكن أن يكون Lollipop مختلفًا في اللون والشكل والحجم. تتطلب مكونات الحلويات محلية الصنع أقل كمية ، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت. إذا كنت ترغب في إرضاء طفلك بعلاج لذيذ مع الحد الأدنى من المخاطر الصحية ، اصنع مصاصات في المنزل. بالطبع لا يمكن تسميتها مفيدة ، لكنها لن تحتوي على أي أصباغ كيميائية ومواد حافظة ، على عكس الحلويات الصناعية. تقدم هذه المادة أفضل 4 وصفات حول كيفية صنع المصاصات في المنزل.
أسرار صنع المصاصات الحلوة
- المكون الرئيسي لصنع المصاصات هو السكر. يعطي الحلويات أي شكل ويعطي الطعم الرئيسي.
- يمكن استخدام السكر مع السكر الأبيض العادي أو البني.
- أسهل خيار هو خلط السكر بالماء. يتم تحضير الشراب من هذه المنتجات ، أي والمصاصة نفسها.
- يمكن استبدال الماء بالعصير مما يعطي الحلويات مذاقا خاصا ويجعلها أكثر شهية وجمالا.
- تحتوي بعض الوصفات على الخل أو حامض الستريك.
- للجمال ، تضاف النكهات وألوان الطعام الخاصة ، ويفضل أن تكون طبيعية ، إلى الحلوى.
- بالنسبة إلى المصاصة ، من الأفضل استخدام قدر ثقيل القاع حيث ستطبخ الشراب. القاع السميك سيسمح للشراب بالتسخين تدريجيًا وتجنب الاحتراق.
- لجعل الحلوى شفافة وسلسة ، لا تخلط الكتلة الحلوة. خلاف ذلك ، سوف يصبح سكرًا ، سيبدو مثل السكر المبلل ، والذي يتماسك بعد ذلك ليصبح حجرًا ، وستتحول المصاصات إلى خشنة ومتكتلة.
- هناك أشكال خاصة لصنع المصاصات ، والتي يمكن رؤيتها في كثير من الأحيان للبيع في العهد السوفياتي. اليوم يمكنك أيضًا العثور على مجموعات كاملة لصنع المصاصات في المتاجر ، والتي تشمل قوالب وعصي ومشابك للتثبيت.
- يتم التحقق من جاهزية الكراميل بالماء البارد ، حيث يتم تقطير القليل من الكراميل. يجب أن تصبح صلبة تمامًا.
- عادة ما تكون القوالب من الألومنيوم وتتكون من منصتين توضع بداخلهما عصا. تأتي القوالب بأشكال مختلفة: الأرانب البرية ، البطريق ، الديك ، الأسماك ، الدببة … عادة ، يتم تصميم القالب لستة حلوى. لكن هناك قوالب لشخصين كبيرين.
- لصنع المصاصات في المنزل ، تستخدم أيضًا قوالب سيليكون مناسبة للطعام. لكن من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتجات الألمنيوم.
- في حالة عدم وجود نموذج متجر ، يمكنك القيام بذلك بنفسك. لهذا الغرض ، تعتبر النظارات العادية وقواطع ملفات تعريف الارتباط وجميع الحاويات ذات الشكل الجميل والجوانب العالية مناسبة. يمكنك دهن الشراب الجاهز على حصيرة سيليكون أو رق ، لإعطاء الرقة أي شكل.
- بغض النظر عن القالب الذي تصنعه المصاصة ، لا تنشر الخليط بأكمله مرة واحدة. سيسهل ذلك إدخال أطراف عيدان تناول الطعام.
- استخدم أعواد أسنان وأسياخ خشبية للكباب وأسياخ بلاستيكية للمقبلات وحتى ماصات العصير كعصا.
وصفة المصاصة الكلاسيكية محلية الصنع
إن معرفة جميع النصائح والحيل حول كيفية صنع المصاصات في المنزل ، مما يجعل تناول الحلوى المفضلة لديك ليس بالأمر الصعب. سوف يسعد طعم المصاصات المصنوعة منزليًا جميع الأطفال والكبار أيضًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 523 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- سكر - 6 ملاعق كبيرة
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة أو زيت نباتي - لتزييت العفن.
- ماء - 2 ملاعق كبيرة
- المسواك أو العصي
صنع مصاصات منزلية:
- يُسكب السكر في قدر ، ويُضاف الماء مع الخل ويخلط كل شيء.
- توضع الوعاء مع خليط السكر على نار متوسطة.
- قم بطهي الكتلة دون التدخل حتى الغليان ، ويبدأ السكر في الذوبان ، ويصبح المزيج شفافًا. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تكون الحلوى ذات لون غني ، اطبخ الكراميل على النار لفترة أطول قليلاً ، سيتغير اللون من فاتح إلى نحاسي.
- دهن صينية الحلوى بالخضار أو الزبدة واسكب الكراميل عليها برفق.
- بعد دقيقة واحدة ، أدخل العصي في الحلوى.
- اترك القالب لمدة 15 دقيقة ثم أزل الحلوى.
مصاصات عصير محلية الصنع
دلل أحباءك بالحلويات الرائعة المصنوعة منزليًا وصنع مصاصات جميلة ولذيذة من العصير. من السهل جدًا تحضيرها ، والمكونات دائمًا في متناول اليد.
مكونات:
- سكر - 4 ملاعق كبيرة
- عصير الفاكهة - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
صنع مصاصات منزلية من العصير:
- اخلطي السكر مع عصير الليمون.
- ضع الحاوية على النار وسخنها حتى تصبح الكتلة سائلة وتصبح متجانسة.
- خففي الحرارة واتركي الكراميل على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
- يُسكب الكراميل النهائي على ورق زبدة مدهون بالزيت ويوضع العصي فيه على الفور.
- يرش حلويات على الحلوى إذا رغبت في ذلك ويبرد لمدة 15-20 دقيقة.
مصاصات السكر
حلوى السكر محلية الصنع هي أبسط وصفة وأكثرها شيوعًا مع ذكريات كثيرة من الطفولة. على الرغم من وجود العديد من الطرق اليوم لجعل هذه الحساسية. لذلك ، سنضيف بضع قطرات من ألوان الطعام إلى التركيبة ، مما يمنح الكوكيرات الكلاسيكية لونًا مشرقًا وجميلًا.
مكونات:
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 2 ملاعق كبيرة
- خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة
- تلوين طعام - قطرتان
- زيت عباد الشمس - بضع قطرات
صنع حلوى السكر:
- ضع الحاوية على الموقد ، مع تشغيل درجة حرارة منخفضة.
- يُسكب السكر فيه ويُسكب في الماء بحيث يغطي السكر بطبقة رقيقة.
- يُضاف الخل ويُترك على نار خفيفة حتى يظهر القليل من الرغوة.
- عندما يصبح الكراميل ناعمًا ، يُرفع عن النار ويُضاف مُلوِّن الطعام.
- يقلب بسرعة وهو ساخن ويصب في قوالب مدهونة بزيت دوار الشمس.
- أدخل العصي في المصاصات وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
وصفة شراب الورد المنزلي المصاصة
وصفة محلية الصنع المصاصة. تبين أن الطيبة لذيذة للغاية ومشرقة وعطرية وغير عادية بفضل إضافة شراب ثمر الورد. في حالة عدم وجود شكل خاص ، صب خليط السكر في ملاعق كبيرة أو ملاعق صغيرة ، حيث يتم إدخال أعواد الأسنان بحيث يكون من الملائم حمل الحلويات اللذيذة.
مكونات:
- سكر - 6 ملاعق كبيرة
- شراب ثمر الورد - 2 ملاعق كبيرة
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - لتزييت العفن
صنع مصاصات شراب ثمر الورد:
- أضف شراب السكر والخل إلى قدر صغير.
- يقلب كل شيء ويوضع خليط السكر على نار متوسطة.
- اسلقي حلوى الكراميل بدون تقليب. سيبدأ خليط السكر في الغليان ويذوب السكر. سيصبح الكراميل النهائي شفافًا ويبدأ في تغيير اللون من الضوء إلى النحاس. استغرقت عملية الطهي بأكملها 15 دقيقة.
- دهن قالب المصاصة بالزيت النباتي واسكب الكراميل برفق في القوالب.
- بعد دقيقة ، أدخل العصي في المصاصات واترك القالب لمدة 15 دقيقة.
- ثم قم بإزالة المصاصات من القوالب وأفرح أحبائك بالحلويات محلية الصنع.
