في فصل الصيف ، بينما تتوفر جميع الخضروات المفضلة لديك مباشرة من الحديقة ، سنطبخ الباذنجان والكوسا والفلفل المخبوز في الفرن. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يجب تضمين الخضار ، بأي شكل من أشكال التحضير ، في نظامك الغذائي كل يوم. تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لعمل جسم الإنسان بشكل سليم. يتم تناولها نيئة ، مسلوقة ، مطهية وبالطبع مخبوزة. أكثر الأطعمة اللذيذة والأكثر فائدة هي الخضار المخبوزة في الفرن. مع طريقة المعالجة الحرارية هذه ، يحتفظون بموادهم المفيدة.
يمكن أن تعمل الخضار المطبوخة في الفرن في نفس الوقت كطبق مستقل رائع ومرضي ، بالإضافة إلى مقبلات عالمية ممتازة على شكل طبق جانبي للحوم والأسماك والدواجن. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الطعام مناسب للغذاء والتغذية الخالية من الدهون.
يمكنك الجمع بين الخضار حسب رغبتك حسب الموسم. يمكن أن تكون الخضروات الجذرية المختلفة والطماطم والبطيخ والبقوليات وجميع أنواع الملفوف والثوم والأعشاب وأكثر من ذلك بكثير. غالبًا ما يتم إضافة الفطر والتوابل والجبن والقشدة الحامضة والقشدة إلى الطبق. لا يوجد شيء صعب في تحضير مثل هذا الطبق. يمكن لأي ربة منزل التعامل مع الوصفة ، بما في ذلك. وعديم الخبرة. لذلك ، هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين بدأوا للتو في تعلم "أساسيات" معلم الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 75 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل حلو - 2-3 قطع. حسب الحجم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الفلفل المر - 1 جراب
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2-3 فصوص
طبخ الخضار خطوة بخطوة (الباذنجان ، الكوسة ، الفلفل الحلو) في الفرن ، الوصفة بالصور:
1. اغسل جميع الخضروات وجففها بمنشفة ورقية وقطعها: الباذنجان مع الكوسة إلى حلقات 5-7 ملم والفلفل إلى شرائح. حاول تقطيع الخضار بنفس الحجم لجعل الطبق يبدو أجمل.
قم بإزالة صندوق البذور المحير من الفلفل الحلو. ومن الباذنجان ، بعد تقطيعه ، قم بإزالة المرارة الموجودة بشكل رئيسي في الثمار الناضجة. كيفية القيام بذلك ، ستجد وصفة مفصلة على صفحات الموقع. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الملح لهذا الغرض ، حيث يتم رش الثمار وتركها لمدة 20-30 دقيقة. ثم تغسل بالماء الجاري.
2. في وعاء تتبّع فيه الخضار ، يُمزج الريحان المفروم ناعماً مع فصوص الثوم والفلفل الحار. أضف الخردل وصلصة الصويا والزيت النباتي. يتبل بالفلفل الأسود والملح.
3. يقلب البهارات جيداً. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل حسب الرغبة.
4. نرسل الخضار المفرومة إلى وعاء التتبيلة وتحركها وتترك لتتبل لمدة نصف ساعة. على الرغم من أنك لا تحتاج إلى تتبيلها ، يمكنك إرسالها للخبز على الفور.
5. ضعي الخضار المخلل على صينية خبز واسكبي التتبيلة. لا يمكنك سكب التتبيلة بالكامل ، لكن يمكنك تتبيل الخضار المخبوزة بها قبل التقديم.
سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل الخضار للخبز لمدة نصف ساعة. قدميها دافئة أو مبردة مع رش الأعشاب الطازجة على الطبق النهائي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الخضار المخبوزة: كوسة ، باذنجان ، طماطم.
