كيفية تجميد الخوخ المقطوع بشكل صحيح لفصل الشتاء. القواعد الأساسية للتجميد. ما الخوخ الذي يمكنني تجميده؟ تحضير البرقوق للتجميد: نصائح. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يتم تخزين البرقوق بعدة طرق. يتم تعليبها على شكل كومبوت ، مربى ومربى البرتقال مسلوقة ، مجففة ، وبالطبع مجمدة. إنها النسخة الأخيرة من الفراغ التي تكتسب الآن شعبية كبيرة. لذلك ، إذا كان لديك الكثير من الفاكهة في حديقتك ، فتعلم كيفية صنع برقوق كامل مجمد بدون بذور. يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى عام. سيكون لديك دائمًا ثمار حلوة ناضجة وناضجة حتى الحصاد التالي.
يعد البرقوق المجمد والبارد لذيذًا مباشرة من الفريزر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك خبز كعكة البرقوق ، واللفائف ، والفطائر ، وما إلى ذلك. يمكنك صنع الكريمة أو المربى منها ، وتقديمها مع الفطائر ، والفطائر ، والآيس كريم ، إلخ. وهي مفيدة لصنع الفاكهة المطهية والهلام والمشروبات الأخرى.
نظرًا لأن الفاكهة مجمدة بالكامل ، فاختر أو اشترِ خوخًا ناضجًا وثابتًا ومنتظمًا للحصاد ، دون تلف أو خدوش أو بقع. يجمد فقط الخوخ الناضج واللذيذ والعطري. الثمار غير الناضجة وغير الناضجة ليست مناسبة للحصاد ، لأن بعد الذوبان ، من غير المحتمل الاستمتاع بمذاق ورائحة الفاكهة. قبل تجميد البرقوق ، تذوقه وخذ قضمة. إذا كان العصير أحمر غامقًا ، والطعم حلو ، والرائحة لطيفة ، فيجب أن تكون بقية ثمار البرقوق في هذا الجزء جيدة. يُنصح بعدم تجميد الخوخ الحامض أو المحبب. وإذا كانت قاسية قليلاً ، فاتركها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام لتنضج. وقم بتجميدها عندما تنضج.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 185 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 20 دقيقة من العمل النشط
مكونات:
البرقوق - أي كمية
التحضير خطوة بخطوة للخوخ الكامل المجمد ، الوصفة بالصور:
1. قم بفرز البرقوق وإزالة الثمار الخضراء ، والناضجة ، والديدان ، والمتشققة. اغسلهم تحت الماء البارد الجاري.
2. ضعيها على منشفة قطنية واتركيها حتى تجف تمامًا. استخدم منشفة ورقية لتسريع العملية.
3. قطع التوت الجاف على جانب واحد ، حتى تصل السكين إلى العظم. قم بإزالة العظم بعناية حتى يظل البرقوق سليمًا ولا ينقسم النصفان إلى النصف.
4. ضع البرقوق في كيس خاص أو طبق تجميد بلاستيكي.
5. حرر كل الهواء من الكيس وأرسل البرقوق إلى الفريزر. قم بتشغيل وضع التجميد "المكثف" عند -23 درجة مئوية. سحق البرقوق من وقت لآخر حتى لا يلتصق ببعضه البعض. عندما يتم تجميدها تمامًا ، أعد المجمد إلى الوضع السابق ، ولكن يجب ألا تكون درجة الحرارة أعلى من -15 درجة مئوية. قم بتخزين البرقوق الكامل المجمد في الفريزر حتى الموسم المقبل.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي البرقوق المجمد.
