إذا كان لديك محصول كبير من البرقوق ، فقم بتجميده لفصل الشتاء. ثم في أي وقت من السنة ، يمكنك خبز فطيرة أو صنع البطاطس المهروسة أو صلصة البرقوق للحوم أو صنع المربى. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يعرف الجميع تقريبًا كيفية تجميد البرقوق. لكن لا يعلم الجميع أن هناك عدة طرق للتجميد! تجمد بعض الثمار إلى أنصاف ، وبعضها يحتوي على بذور ، وهناك مراوح لتقطيع القرون في المهروس. اليوم سننظر في الخيار الأول لإعداد نصفين من البرقوق. هذه الطريقة هي الأهم للاستخدام الإضافي وتحضير الأطباق الأخرى. نظرًا لأنه يمكن بسهولة حشو نصفي البرقوق المجمد بطائر للخبز في الفرن على طاولة احتفالية. إما غلي الكومبوت أو المربى منها ، أو خبز فطيرة عطرة ، أو صنع المربى أو الصلصة. ضع في اعتبارك النصائح التالية قبل التجميد.
- للتجميد ، اختر أصناف البرقوق ذات الحفر القابلة للفصل بسهولة. على سبيل المثال ، أفضل مجموعة متنوعة: المجرية. يمكن أيضًا تجميد البرقوق المستدير. إذا كان البرقوق صغيرًا ، فقم بتجميده بالحجر.
- اختر الفواكه غير الناضجة ، ولكن اختر الثمار الناضجة الأصعب. سوف تتسلل الثمار المفرطة النضج إلى "عصيدة" ، لذا فهي غير مناسبة للتجميد.
- بعد شراء ثمار مجموعة مناسبة ، يجب أولاً فرزها وإزالة العينات ذات الثقوب الدودية والشقوق وأي أضرار أخرى. قم أيضًا بفرز كل الأطعمة اللينة والناضجة جدًا ، خاصة مع اللب العصير. استخدم فقط البرقوق الجاف والثابت. إنها مثالية للتجميد.
انظر أيضًا إلى كيفية تجفيف البرقوق المنقى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 78 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 30 دقيقة من العمل التحضيري
مكونات:
الخوخ الأبيض - بأي كمية
تحضير خطوة بخطوة للخوخ الأبيض المجمد في أنصاف مقطوعة ، وصفة بالصورة:
1. فرز البرقوق. ضعيها في قدر واشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري.
2. قطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة البذور. اتركي أنصاف الثمرة لتجف على منشفة أو لوح ورقية أو قطعة قماش. من الضروري أن تختفي كل الرطوبة وأن يتم تجميد الثمار تمامًا.
3. ضعها كما هي على صينية أو لوح تقطيع مع تغليفها بغشاء بلاستيكي. سيساعد هذا في المستقبل على إزالة الثمار منه بسهولة. ضع صينية الخبز في الفريزر لمدة 3-4 ساعات ، لكن لفترة أطول حتى تتجمد الأوتاد جيدًا. قم بتشغيل وضع التجميد "السريع" عند -23 درجة مئوية.
4. ثم انقلهم إلى كيس أو حاوية خاصة لمزيد من التخزين. قم بتخزين الخوخ الأبيض المجمد في أنصاف أخرى في الفريزر عند درجة حرارة لا تقل عن -15 درجة حتى الموسم التالي. إذا كانت درجة الحرارة أقل ، احتفظ بها لمدة ستة أشهر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تجميد البرقوق لفصل الشتاء.
