يوجد الكثير من البرقوق على قطعة أرض الحديقة ، قم بتجميدها لاستخدامها في المستقبل لفصل الشتاء. بعد ذلك ، حتى موسم الحصاد التالي ، سيكون لديك ثمار حلوة وناضجة في متناول يدك. وصفة خطوة بخطوة مع صور من الخوخ المجمد. وصفة الفيديو.
هناك طرق عديدة لحفظ البرقوق لفصل الشتاء. نجففها ونحفظها على شكل كومبوت ومعلبات للطبخ ومربى مربى ومربى وبطاطس مهروسة. لكن التجميد الآن يكتسب المزيد والمزيد من الشعبية. لذلك ، في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية تجميد البرقوق في قطع محفورة لفصل الشتاء في الفريزر. يمكن تخزين هذه الفاكهة لمدة عام. يمكنك استخدام الخوخ المجمد الحلو البارد مباشرة من الفريزر. معهم ، يمكنك خبز كعكة البرقوق أو لف أو صنع الزلابية في أي وقت.
لتجميد أو حصاد أو شراء البرقوق الناضج دون تلف أو خدوش أو بقع. يجمد فقط الخوخ الناضج واللذيذ والعطري. لا تجمد الفواكه غير الناضجة أو الناضجة ، لأن بعد إذابة الجليد ، من غير المحتمل أن يكون طعمها ورائحتها ممتعة بالنسبة لك. قبل التجميد ، تذوق الفاكهة بأخذ قضمة واحدة من البرقوق. إذا كان العصير الأحمر الداكن متناثرًا من البرقوق ، وكانت الفاكهة المختارة ترضي طعمًا ورائحة حلوة ، فيجب أن تكون بقية الفواكه جيدة. إذا كان لب الفاكهة حامضًا أو محببًا ، فمن الأفضل عدم تجميده. وإذا كان البرقوق صعبًا بعض الشيء ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام حتى ينضج ، وعندما ينضج تمامًا ، ابدأ بالتجميد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 185 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 20 دقيقة من العمل النشط ، بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
البرقوق - أي كمية
تحضير خطوة بخطوة للخوخ المجمد في قطع مقطعة ، وصفة بالصور:
1. ضع البرقوق في منخل واشطفه تحت الماء البارد الجاري.
2. انشرها على منشفة قطنية حتى تجف.
3. تقطع الفاكهة إلى نصفين بسكين وإزالة البذور.
4. قطع اللحم إلى قطع أو أسافين. على الرغم من أنه يمكنك تجميد البرقوق المحفور بأي طريقة: أنصاف أو أرباع أو توت كامل ، إذا قمت بعمل شق على جانب واحد فقط عند إزالة النوى.
5. املأ البرقوق في كيس تجميد خاص ، املأه تقريبًا من الأعلى ، مع ترك 2.5 سم في الأعلى ، قم بإزالة كل الهواء من الكيس أو استخدم مضخة تفريغ لإزالة الهواء من الكيس. أرسل الكيس إلى الفريزر وقم بتجميد الفاكهة عند -23 درجة مئوية. خذ كيسًا كل ساعة وضحك حتى لا تلتصق الشرائح معًا في كتلة واحدة.
ولكن إذا كان لديك مساحة خالية في الفريزر ، فعندئذٍ حتى لا تلتصق التوت ببعضها البعض عند التجميد ، ضعها على لوح تقطيع أو منصة نقالة مبطنة بغشاء ملتصق. كما هو ، أرسل البرقوق إلى الفريزر لمدة 4 ساعات تقريبًا ، حتى يصبح صلبًا وجافًا ولا يلتصق بأصابعك عند لمسه. ثم ضع الفاكهة في كيس أو وعاء بلاستيكي للتخزين.
قم بتخزين القطع المنزوعة النوى من البرقوق المجمد المجمد حتى الحصاد التالي. يمكنك استخدامها لصنع عصير ، كوكتيل ، مشروب ، حلوى ، حشوة بايرو ، إلخ.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البرقوق المجمد.
