لا تنس عمل مربى البرقوق في منتصف الموسم! هذا هو بالضبط ما تحتاجه وتناول قضمة من الشاي وعلى كعكة وعلى مغرفة من الآيس كريم!
إذا كنت من محبي الحلويات بشكل عام والمربى بشكل خاص ومتذوقها ، فعليك بالتأكيد تجربة مربى البرقوق الطري والعطري والحلو المعتدل. لا ينبغي طهي مثل هذا المربى لفترة طويلة ، وغليان الشراب إلى حالة تشبه دبس السكر. بدلاً من ذلك ، يبدو أن البرقوق يطفو في شراب مركز صافٍ. ومع ذلك ، فإن المربى المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة يتضح أنه لذيذ جدًا ، مع رائحة غنية ولون أحمر غني جميل جدًا. يجب أن يقال أن اللون لا يظهر على الفور ، ولكن كما يتم غرس المربى. سيكون البرقوق نفسه لذيذًا كطبقة داخلية في أي بسكويت ، وبالمناسبة ، يمكنك نقع نفس البسكويت مع الشراب. سوف يتألق الآيس كريم الأكثر شيوعًا بطعم جديد إذا تم تقديمه مع مثل هذا المربى. ومع ذلك ، من الأفضل أن نحاول مرة واحدة بدلاً من أن نأخذ كلمتنا على محمل الجد ، لذلك دعونا نبدأ العمل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 288 سعرة حرارية.
- الحصص - 2 علب
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- البرقوق - 1 كجم
- سكر - 1 كجم
- قرنفل - 1-2 قطعة.
- عصا القرفة - 1 قطعة.
- نجمة اليانسون - 1 قطعة.
تحضير مربى البرقوق خطوة بخطوة لفصل الشتاء
بادئ ذي بدء ، اغسل البرقوق واختر البذور منه. يمكنك تقطيع كل كريمة إلى نصفين ، أو يمكنك فقط قصها - اختر ما تفضله. بالنسبة للمربى ، يمكنك تناول أي خوخ ناضج وعصير ، بما في ذلك الخوخ الناعم جدًا.
املأ نصفي البرقوق بالسكر الحبيبي واحدًا إلى واحد. رج العبوة برفق حتى تغطي جميع الثمار بالسكر وتترك لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى البرقوق وقت لإعطاء العصير وسيذوب السكر جزئيًا. نضع بهارات: عود قرفة ، قرنفل ، يانسون نجمي.
نضع قدرًا مع البرقوق على الموقد ، ونقلب المزيج من حين لآخر ، ونطهو المربى على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة تقريبًا. ستزيد كمية عصير البرقوق بشكل كبير. ثم أضيفي القليل من الحرارة واتركي المربى حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، أطفئي النار. المربى جاهز للتعبئة في برطمانات. يمكن ترك التوابل أو إخراجها بحيث تكون النكهات الحارة أكثر وضوحًا أو أخف.
قم بإعداد البرطمانات لمربى البرقوق مسبقًا: اغسلها جيدًا وعقمها ، وعندما يبدأ المربى في الغليان ، قم بتسخينها في الميكروويف. صب المربى النهائي في الجرار وأغلق الأغطية.
طار وقت الطهي بشكل غير محسوس تقريبًا. مربى البرقوق الخالي من البذور مغطى بالفلين في مرطبانات ويمتلئ المنزل برائحة البرقوق الحلوة. يبقى فقط انتظار البنوك لتبرد وإرسالها إلى المخزن أو القبو. يتم تخزين هذا المربى بشكل مثالي حتى لمدة تصل إلى عامين ، على الرغم من أننا على يقين من أنه لن يستمر طويلاً - سيؤكل قبل ذلك بكثير!
يعد مربى البرقوق الرقيق إضافة رائعة إلى طاولة الحلوى. مثل هذه الأطعمة الشهية ستجعل حفل الشاي الخاص بك لا يُنسى. جربها! بالعافية!
