وصفة خطوة بخطوة لفطائر الكبد المحشوة بالخضروات: قائمة المنتجات وتكنولوجيا الطهي. وصفات فيديو.
فطائر الكبد المحشوة بالخضروات طبق غير معتاد ذو مذاق ممتاز وخصائص غذائية. تعتبر اللفائف الرقيقة المحشوة بالخضروات زخرفة ممتازة لطاولة الأعياد. وبما أن صنع فطائر الكبد ليس أصعب من الفطائر العادية ، فحتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل مع هذه المهمة.
الكبد منتج ثانوي مفيد للغاية. لصنع الفطائر ، من الأفضل تناول الدجاج ، لأنه إنه أكثر رقة من الخيارات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا النوع على كمية هائلة من الحديد ، لذا فإن حصة واحدة من فطائر الكبد المحشوة بالخضروات تسمح لك بتعويض نقص هذه المادة المهمة للصحة. ومع ذلك ، فإن أهم معيار اختيار هو نضارة المنتج. لذلك ، حتى من فضلات الأبقار ، يتم الحصول على طبق لذيذ ومرضي.
لزيادة فائدة الكبد ، وتسهيل هضمه عن طريق الجهاز الهضمي وتحسين طعم الطبق النهائي ، تضاف إليه الخضار - البصل والجزر.
نقترح أن تتعرف على وصفة بسيطة لفطائر الكبد المحشوة بالخضروات مع صورة.
انظر أيضًا كيفية صنع فطائر نخالة البيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 185 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- كبد - 500 جم
- البيض - 2 قطعة.
- طحين - 100 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الحليب - 300-400 مل
- زيت مكرر - 1-2 ملاعق كبيرة
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
طهي فطائر الكبد المحشوة بالخضروات خطوة بخطوة
1. قبل تحضير فطائر الكبد المحشوة بالخضار ، حضري قاعدة عجينة البان كيك. للقيام بذلك ، نقوم بغسل الكبد ، وتخليصه من الأغشية الدخيلة ، والأوعية الدموية ، ثم نطحنه جيدًا. الخيار الأفضل هو استخدام الخلاط الغاطس ، فهو يقطع أي طعام بشكل مثالي ويحوله إلى عصيدة. في حالة عدم وجود مساعد المطبخ ، يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم. ومع ذلك ، قد تضطر إلى تخطي المنتج مرتين. يعتمد تجانس العجين وسمك الفطائر كليًا على جودة الطحن. أضف الحليب والبيض إلى الخليط الناتج.
2. ثم يضاف الدقيق والنكهات المناسبة. اعجن عجينة البان كيك جيداً. دعها تختمر قليلا.
3. قشر الخضار. نقطع البصل والجزر إلى شرائح. نضع الزيت في مقلاة ونقلبه لعدة دقائق. يجب أن تكون المكونات طرية وليست محترقة.
4. بعد ذلك ننتقل إلى تحضير الفطائر. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُسكب في كمية قليلة من العجين. بعد دقيقة ، اقلبه واستعد للاستعداد. يختلف سمك الفطائر حسب التفضيل الشخصي.
5. دهن كل فطيرة نهائية بكمية قليلة من المايونيز.
6. ثم انشر حشو الخضار على السطح بالكامل ولفه في أنبوب. نقطع كل كعكة إلى نصفين بطول الطول بزاوية حادة بحيث يظهر الجزر والبصل على القطع ، كما في صورتنا لفطائر الكبد مع الحشوة. ضعي الطبق مع الدرز ورشي الأعشاب المفرومة.
7. فطائر الكبد الجميلة ، الشهية واللذيذة المحشوة بالخضروات جاهزة! إذا تم تقديمها بمهارة ، فسوف تجذب الانتباه بالتأكيد ، وسيطلب العديد من الضيوف بالتأكيد وصفة لإعدادهم.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. بان كيك كبدة بحشوات مختلفة
2. حشو فطائر الكبد
