يعتبر حساء مرق البنجر البارد حلاً رائعًا لتناول طعام الغداء في يوم صيفي حار. قم بإعداده وفقًا للوصفة البسيطة المقترحة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الشمندر هو نبات رخيص وصحي يحتفظ بمعظم خصائصه القيمة ، حتى بعد المعالجة الحرارية. يتم تحضير العديد من الوصفات المختلفة منه ، بما في ذلك. والدورات الأولى ، على سبيل المثال ، بورش. لكن اليوم سنقوم بإعداد حساء لا يقل شعبية في العديد من دول العالم - حساء البنجر البارد في المرق.
يتم تحضير هذا الطبق بمرق البنجر والمرق. على الرغم من أنه يمكن استبدال هذا الأخير بالماء أو الكفاس أو الكفير. هذا سيجعل الطعام أخف وزنا وأكثر حمية. بالنظر إلى المساحة الشاسعة لتوزيع جذر الشمندر ، فإن عدد وصفاته ضخم. لذلك ، يمكنك تغيير المكونات باستمرار والحصول على مذاقات جديدة للطعام. التكنولوجيا الوحيدة لصنع الحساء هي البنجر المسلوق ، والباقي هو الحق في اختيار الطباخ. على الرغم من أنه لا يمكن غلي البنجر للوصفة فحسب ، بل يمكن أيضًا تحميصه في الفرن. سيسمح الخبز للفواكه بالحفاظ على المزيد من الخصائص المفيدة للخضروات ولونها الزاهي.
تعرف على كيفية طهي حساء الشمندر مع مرق اللحم والكفير.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 98 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت السلق والخضروات والبيض
مكونات:
- فخذ الدجاج - 2 قطعة.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- بطاطس - 4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- البصل - حفنة
- خيار طازج - 3 قطع.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 500 مل
- بيض - 5 قطع.
تحضير حساء البنجر البارد خطوة بخطوة في مرق ، وصفة بالصور:
1. اغسلي أرجل الدجاج تحت الماء الجاري ، وضعيها في قدر الطهي ، واملئيها بماء الشرب واتركيها تغلي بعد الغليان على نار خفيفة لمدة ساعة. إذا تشكلت رغوة أثناء عملية الطهي ، فقم بإزالتها بملعقة مثقوبة. قم بتبريد المرق واللحم الجاهز تمامًا.
2. اغسل البنجر وقشره وقطّع إلى قطع وضعه في قدر. يُملأ بماء الشرب ويُغلى بعد الغليان لمدة نصف ساعة. ثم تبرد مرق البنجر تماما. لمنع شحوب البنجر أثناء الطهي ، أضف القليل من الخل أو عصير الليمون. سيكون لهذا أيضًا تأثير إيجابي على طعم الطبق النهائي.
3. اسلقي البطاطس بالزي الرسمي في ماء مملح قليلًا ، ثم برديها وقشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. قم بإزالة الأرجل المسلوقة من المرق أو قطعها أو تمزيقها على طول الألياف.
4. يُسلق البيض المسلوق لمدة 8 دقائق بعد الغليان. ثم نقلها إلى ماء مثلج ، تبرد ، تقشر وتقطع إلى مكعبات. كيفية طهي البيض بشكل صحيح حتى لا تتكسر القشرة ولا تتسرب المحتويات ، يمكنك القراءة في وصفة خطوة بخطوة مع صورة يتم نشرها على الموقع.
5. يغسل البصل الأخضر ، ويجفف ويقطع ناعما.
6. ضع كل الطعام في قدر كبير وأضف الشمندر المسلوق مع مرق الشمندر.
7. يُمزج القشدة الحامضة مع الخردل.
8. حرك صلصة الكريمة الحامضة.
9. أضف صلصة الكريمة الحامضة إلى القدر.
10. صب مرق الدجاج فوق الطعام ، وحركه ثم ضعه في الثلاجة. بعد نصف ساعة أو ساعة ، يمكن تقديم حساء البنجر البارد في المرق على المائدة. يدعي الذواقة أن جذر الشمندر يكون ألذ عند نقعه لعدة ساعات.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي جذر الشمندر في المرق.
