وصفة خطوة بخطوة لدجاج غيركين لجدول العام الجديد: اختيار المنتجات ، تكنولوجيا الطهي. وصفات فيديو.
دجاج غيركين هو طعام شهي حقيقي ، غني بالفيتامينات والمعادن وله خصائص طعم ممتازة. بدأ إنتاج هذا النوع من المنتجات - لحوم الدواجن الصغيرة ، التي يجب أن يختلف وزنها في حدود 350-450 جم - مؤخرًا نسبيًا. إنه كثير العصير وطريًا ، لذا يمكن استخدامه في القائمة الغذائية للأطفال والكبار.
أحد أكثر الخيارات نجاحًا وتطورًا هو طهي دجاج غيركين في الفرن. الطبق النهائي ، بسبب مذاقه ورائحته الممتازة ومظهره المذهل ، يصبح احتفاليًا على الفور ويمكن بسهولة المطالبة بلقب "طبق من الشيف". وبنجاح كبير ، يمكن إدراجه في قوائم رأس السنة وعيد الميلاد.
من المهم اختيار الذبيحة المناسبة. عادة ، تعمل المزارع الفردية في إنتاج مثل هذا المنتج ؛ هم الذين يمكنهم ضمان الجودة العالية للمنتج ونضارته. لذلك ، يجدر البحث عن متاجر العلامات التجارية لمزارع الدواجن المحلية. يجب أن يكون لون الدجاج غير قرنفلي شاحب اللون مع رائحة لطيفة. بعد الضغط بإصبعك ، يعود اللب بسرعة إلى وضعه الأصلي - وهذا يعني أن اللحم طازج ولم يتم تجميده.
نقترح أن تتعرف على أبسط وصفة لدجاج الخيار مع صورة وتضمين هذا الطبق في قائمة العام الجديد.
انظر أيضًا طهي دجاج التبغ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 80 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- دجاج يصل وزنه إلى 400 جم - 4 قطع.
- كاري - 1 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 4 ملاعق كبيرة
- ماء - 1.5 لتر
- زيت نباتي - 10 مل
خطوة بخطوة طهي دجاج غيركين على طاولة العام الجديد
1. قبل طهي دجاج غيركين ، عليك نقعه قليلاً. يتم استخدام محلول ملحي كتتبيلة ، والذي يسمح للحم بالنقع جيدًا ولا يفسد طعم ورائحة الطبق النهائي. بالنسبة لـ 1 ، 5 لترات من الماء ، نأخذ 60 جرامًا من الملح ، ونخفف حتى يذوب تمامًا ونضعها داخل الدجاج. بعد حوالي 1 ، 5 ساعات ، نخرج الجثث من المحلول الملحي ونجففها بمنشفة ورقية. نقوم بتحضير خليط من البهارات عن طريق خلطها بالزيت النباتي. يُنصح بتناول الزيت مع معالجة إضافية ، أي مكرر ، ذو رائحة خافتة ولن يؤثر على طعم دجاج الجركين المخبوز. امسحي بعناية كل جثة بخليط حار واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
2. انقلي الدجاج إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة بحجم مناسب. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ونتركه لمدة 30-40 دقيقة. وفقًا لوصفتنا ، سيصبح دجاج غيركين أكثر جاذبية وقليًا إذا تم تلطيخه بالدهن الناتج منه عدة مرات أثناء الخبز.
3. خيار الدجاج لطاولة رأس السنة الجديدة جاهز! يتم تقديمه بالكامل في طبق منفصل. يمكن تقديم الطبق مع الأعشاب والبيض المسلوق والجزر المخبوز أو الطماطم الطازجة والخيار والخس. من المريح استخدام مقص المطبخ للتقطيع ، ولكن بنفس النجاح يمكن تفكيك الذبيحة إلى أجزاء يدويًا.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. خيار دجاج في الفرن
2. خيار دجاج بالفرن مع قشرة فاتحة للشهية
