كيف لطهي الكوسة في الفرن؟ أفضل 4 وصفات خطوة بخطوة مع صور لطهي الكوسة في المنزل. أسرار الطبخ. وصفات فيديو.
كوسة … مطبوخة بسرعة ، مطهية ، مقليّة ، مخبوزة. بعد المعالجة الحرارية ، يمتص رائحة التوابل ويكتسب طعمًا رائعًا. تحتوي الخضار على سعرات حرارية قليلة جدًا ، فهي مفيدة للجسم ولا تثقل كاهل المعدة. يوصي خبراء التغذية الجميع بتضمين الكوسة في القائمة ، خاصة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ونظامًا غذائيًا صحيًا. لذلك ، في موسم الكوسة ، تقوم المضيفات بإعداد جميع أنواع الأطباق الصيفية. يعتبر طاجن الكوسة طبقًا شائعًا بشكل خاص. يحتوي طبق الخضار هذا على العديد من خيارات الطهي. في هذا الاستعراض ، سنكتشف أبسط وصفات لذيذة لصنع أطباق الكوسة.
طاجن الكوسة - أسرار الطبخ
- اختر الكوسة الصغيرة للوصفة. هذه لا تحتاج إلى تقشير وإزالة البذور. لأن قشر هذه الثمار لا يزال طريًا جدًا ، والبذور صغيرة. كلما تقدمت الخضار ، زادت سماكة القشرة وزادت البذور. يتم تقشير البذور دائمًا من الخضار الناضجة ويتم قطع القشر.
- نظرًا لأن الكوسة مائية ، فمن الأفضل تقطيعها جيدًا للحصول على طبق خزفي بدلاً من بشرها.
- إذا كان من المفترض أن تقوم الوصفة بفرك الثمار ، فاستخدم مبشرة خشنة واضغط على الكتلة لتصريف العصير الزائد. ثم لن تنتشر عجينة الكسرولة وتخبز جيدًا بالداخل. إذا قمت ببشر الكوسة على مبشرة جيدة جدًا ، فسيكون هيكل الطبق أكثر اتساقًا. لكن نشارة الخضار هذه ستعطي المزيد من العصير ، حيث يجب إضافة المزيد من الدقيق إلى العجين حتى لا يتحول إلى سائل.
- تُملح العجينة قبل الخبز مباشرة. خلاف ذلك ، ستطلق الكوسة المزيد من العصير.
- يتم تقديم الطواجن كطبق منفصل أو كطبق جانبي للحوم أو السمك.
طاجن كوسة وطماطم بالجبن
طاجن كوسة وطماطم لذيذ وصحي مع الجبن سهل التحضير. خذ أي جبن للوصفة ، الشيء الرئيسي هو أنه يذوب جيدًا.
شاهد أيضًا كيفية صنع الفريتاتا بالكوسة والطماطم والجبن والأعشاب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 145 سعرة حرارية.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 كجم
- جبنة صلبة - 200 جم
- طحين - 150 جم
- توابل جافة - حسب الرغبة
- بيض - 3 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- طماطم - 2 قطعة.
طبخ الكوسة والطماطم بالجبن:
- اغسل الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة واتركها لمدة نصف ساعة حتى يبرز العصير. ثم اعصر نشارة الكوسة جيداً.
- تقطع حبة طماطم إلى شرائح للزينة والأخرى إلى مكعبات.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
- أضيفي البيض والدقيق والبهارات إلى الكوسة واخلطيهم جيداً حتى لا تتكتل.
- نضيف مكعبات الطماطم ونصف الجبن المبشور إلى الخليط.
- يتبل العجين بالملح ويوضع في طبق خبز مدهون بالزبدة.
- ندهن سطح العجينة بملعقة ، ونضع شرائح الطماطم ونرشها بالجبن المتبقي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل طاجن الكوسا والطماطم بالجبن لخبز لمدة 45 دقيقة.
- حرر المخبوزات الجاهزة من القالب ، بردها وقطعها إلى أجزاء. يمكن أن يؤدي القطع على الساخن إلى كسر الكسرولة. إنها هشة للغاية.
طاجن كوسة باللحم المفروم والطماطم
تبين أن طاجن الخضار مع إضافة اللحم المفروم أكثر إرضاءً وتغذية. يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم المفرومة. للحصول على طبق غذائي ، استخدم الدجاج المفروم أو الديك الرومي للحصول على طبق مغذي - لحم الخنزير أو لحم البقر.
مكونات:
- دجاج مفروم - 400 جم
- كوسة صغيرة - 1 ، 2 كجم
- طماطم - 6 قطع.
- بصل - 3 قطع.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- بيض - 3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
- جبنة صلبة - 100 جم
- كريمة حامضة - 150 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سميد - 3-4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طاجن الكوسة باللحم المفروم والطماطم:
- يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
- يُضاف البصل المقلي إلى اللحم المفروم ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود ويُضاف معجون الطماطم. اخلط جيدا.
- نقطع الطماطم إلى شرائح.
- ابشري الكوسة على مبشرة خشنة ، وضعيها في غربال واتركيها لمدة نصف ساعة لتصريف كل العصير. ثم قم أيضًا بالضغط عليها جيدًا بيديك.
- يُمزج البيض مع القشدة الحامضة والملح ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
- يُمزج الكوسة والسميد وكتلة البيض.
- دهن صينية الخبز بالزبدة وأضف نصف عجينة الاسكواش.
- نضع اللحمة المفرومة مع البصل فوق عجينة الكوسة.
- توضع الطماطم على الكسرولة وتُرش بالجبن المبشور.
- سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل طاجن الكوسا باللحم المفروم والطماطم لخبز لمدة 30-35 دقيقة.
طاجن الكوسة مع الجبن القريش في طباخ بطيء
جهاز الطهي المتعدد مضمون لإنتاج أطباق ممتازة. لا تحترق ، وتخبز جيدًا ولا تتطلب اهتمامًا وثيقًا. طاجن كوسة صحي في طباخ بطيء سوف يسعد المضيفة ببساطتها في التحضير والأكل بطعم مذهل.
مكونات:
- كوسة صغيرة - 400 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- البيض - 2 قطعة.
- جبن قريش - 100 جم
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- طحين - 100 جم
- الخضر - عدد قليل من الأغصان
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
طهي طاجن الكوسة في طباخ بطيء:
- يُمزج البيض مع الجبن والصودا. اخلطي الطعام جيدًا وأضيفي الدقيق المنخل من خلال منخل.
- نقطع الجبن ناعماً أو نبشرها ونضيفها إلى العجينة.
- نقطع الخضر ناعماً ونضعها في العجين.
- ابشر الكوسة على مبشرة متوسطة واتركها لتخرج السائل الزائد الذي يصفى. اعصر الرقائق جيدًا وأضفها إلى الكتلة الكلية.
- دهن وعاء متعدد الطهي بالزيت واسكب العجينة.
- قم بتحويل جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى وضع الخبز واخبز طاجن الكوسة بالجبن القريش لمدة 60 دقيقة. في حالة عدم وجود مثل هذا الجهاز ، قم بطهي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
لازانيا كوسة بالخضروات بالجبن
بدلاً من صفائح المعكرونة التقليدية ، تعد الشرائح الرفيعة من الكوسة رائعة لصنع اللازانيا. سيصبح الطبق أخف وزنا وأكثر حمية. في الوقت نفسه ، لا يكون الطعم أدنى من الوصفة الأصلية.
مكونات:
- كوسة - 4-5 قطع.
- مردقوش جاف - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 1 فص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل مطحون - رشة
- جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة
- موزاريلا - 250 جم
- بارميزان - 50 جم
- الحليب - 500 مل
- زبدة - 50 جم
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
- لحم مفروم - 500 جم
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طهي لازانيا الكوسة بالخضروات بالجبن:
- نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الدقيق مع التحريك من وقت لآخر لمدة دقيقة. اسكبي الحليب في المقلاة في أجزاء صغيرة وقلبي جيدًا حتى لا تبقى أي كتل. يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح وجوزة الطيب ويبرد.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة أخرى ويُسخن. يُضاف البصل المفروم والجزر ويُقلى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف اللحم المفروم ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم. يقلب ويرفع عن النار.
- تقطع الكوسة بالطول إلى شرائح بسمك 5 مم.
- نقطع جبن الموزاريلا إلى قطع ، ونبشر البارميزان على مبشرة متوسطة الحجم.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويوضع طبقة من الكوسة. يتبل بالملح ، طبقة من حشوة اللحم ، يُسكب فوق صوص الحليب ويُرش جبنة الموزاريلا.
- كرر الطبقات: كوسة ، لحم مفروم ، صلصة ، موتزاريلا.
- رشي الطبقة الأخيرة بجبن البارميزان المبشور.
- سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي كوسة لازانيا الخضار مع الجبن لمدة 40 دقيقة.
وصفات الفيديو:
طاجن كوسة
طاجن كوسة باللحم المفروم
طاجن كوسة ، بيض ، جبن
