سلطة أصلية من الباذنجان المقلي مع البصل والطماطم هي طبق للمائدة الاحتفالية أو اليومية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الباذنجان هو أكثر الخضروات "ملاءمة" لإعداد جميع أنواع الأطباق ، مثل السلطات الصيفية والوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية وحفظ الشتاء. أي طعام به يتضح أنه حار وذو مذاق لطيف. خصوصية الباذنجان هو أنه يتم دمجه بانسجام مع العديد من المنتجات والتوابل والأعشاب. اعتمادًا على التوابل المختارة ، يتم الحصول على الخضار بطعم أصلي جديد. أقترح اليوم تحضير سلطة من الباذنجان المقلي بالبصل والطماطم. الطماطم الطازجة مع الأزرق المقلية والبصل هي مزيج غير عادي من المنتجات ، بينما يتضح أن الطبق طازج ، كثير العصارة ومغذي في نفس الوقت.
خصوصية هذا الطبق هو أنه يمكن تقديم السلطة دافئة ومبردة. للحصول على خيار وجبة خفيفة باردة ، يجب تبريد الخضار المقلية تمامًا ، ثم دمجها مع الطماطم المفرومة. إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة إيجابية على مذاق الطعام ، أضف المكسرات المطحونة إلى الطبق. يذهبون بانسجام مع كل مكون في الطبق. يمكن أن تكون الوجبة طبقًا مستقلًا لوجبة مسائية شهية ، ولكنها سهلة للمعدة. يمكن أيضًا تناوله في الصباح كوجبة إفطار مغذية ستشعرك بالشبع حتى وقت الغداء. وفي وقت الغداء يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطس المسلوقة أو الأرز أو اللحم أو السمك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 96 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى نصف ساعة إذا كنت بحاجة إلى نقع الباذنجان
مكونات:
- الباذنجان - 2-3 قطع.
- طماطم - 2-4 قطع. حسب الحجم
- الخضر - حفنة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - للقلي وتتبيل السلطة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير خطوة بخطوة لسلطة الباذنجان المقلي بالبصل والطماطم ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الباذنجان وقطع ذيول وقطّع إلى ألواح. عادة ما يتطلب الباذنجان تحضيرًا مسبقًا لإزالة المرارة. ومع ذلك ، فإن الخضراوات ليست دائما مريرة. على سبيل المثال ، لا تحتوي الثمار الصغيرة على مرارة. ولكن في حالة البلوز الكبيرة والناضجة ، من المحتمل أن تكون المرارة موجودة. ثم تبلي شرائح الباذنجان بالكثير من الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة. ثم اشطفه بالماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البصل. اقليها على نار متوسطة حتى تصبح شفافة.
4. ضعي شرائح الباذنجان في مقلاة أخرى بالزيت النباتي الساخن.
5. يُطهى البصل والباذنجان مع التحريك من حين لآخر. تبليهم بقليل من الملح والفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك.
6. يُمزج الباذنجان والبصل في مقلاة واحدة ويُحرّك ويُقلى معًا لمدة 3 دقائق.
7. ضع الباذنجان المقلي في وعاء. إذا كنت تحضر طبقًا باردًا ، اترك الباذنجان ليبرد ، وإذا كان دافئًا ، اطبخ السلطة مرة أخرى.
8. اغسلي الطماطم وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى أسافين وأرسليها في وعاء الباذنجان.
9. يغسل الخضار ويجفف ويقطع ناعما ويضاف إلى الطبق. الكزبرة أو الريحان خيار جيد للخضر.
10. يتبل الطعام بالزيت النباتي ويقلب. قدمي السلطة المحضرة من الباذنجان المقلي مع البصل والطماطم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سلطة بالباذنجان المقلي.
