علاج الشاي اللذيذ. أفضل 5 وصفات لملفات تعريف الارتباط بالزبدة المتفتتة. ميزات وأسرار طبخ المعجنات الدنماركية.
بسكويت زبداني كلاسيكي بدون مسحوق الخبز
في العصور القديمة ، عندما لم تكن المتاجر تسعدنا بالمنتجات الرائعة لشرب الشاي ، كانت المضيفات يخبزن الحلوى بأنفسهن. كان بسكويت الزبدة أبسط وأقل تكلفة ، وفقًا للنساء. كان للعديد منهم منازلهم الخاصة ، لذلك استخدموا الزيت محلي الصنع. الآن نشتريه في المتجر. وصفة مثل هذا الخبز سوف تروق لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل صودا الخبز ومسحوق الخبز.
مكونات:
- زبدة - 190 جم
- بياض البيض الخام - قطعة واحدة
- دقيق القمح من أعلى درجة - 230 جم
- سكر بودرة - 80 جم
- سكر الفانيليا - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
تحضير بسكويت الزبدة خطوة بخطوة بدون مسحوق الخبز:
- تنعيم الزبدة وتخلط بالملح. اطحن كل شيء جيدًا.
- ثم أضف السكر البودرة هنا وامسح مرة أخرى.
- أضف بياض بيضة واحدة إلى هذه الكتلة. تخلط جيدا. لا تنزعج إذا تخثّر الخليط ، فهذا هو ترتيب اليوم. كل شيء سوف يقع في مكانه عند إضافة الدقيق.
- نضيف الدقيق إلى الخليط ونعجن العجين بيديك.
- لا تعجنها لفترة طويلة ، فهذا سيؤثر سلبًا على جودة ملف تعريف الارتباط.
- انقلي العجينة إلى كيس المعجنات.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- ضع حصيرة سيليكون أو ورق برشمان على صينية خبز باردة.
- أخرج العجين من الكيس بأي شكل. يمكن أن تكون هذه ، على سبيل المثال ، الورود بالارض. لا تضع التماثيل بالقرب من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء عملية الخبز.
- أرسل ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن لمدة 12-15 دقيقة.
- ادهني ملفات تعريف الارتباط النهائية بالحليب.
قدميها باردة. يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط في إناء مفتوح ، مباشرة على الطاولة. لا تقلق ، لن يتركه ضيوفك أو أفراد أسرتك يفسد ، لأنهم سيأكلونه بسرعة!
ملفات تعريف الارتباط بالزبدة وفقًا لـ GOST
تم خبز هذه البسكويت مرة أخرى في الحقبة السوفيتية. تختلف الوصفة في أنه بالإضافة إلى المكونات المعتادة لهذا الخبز ، فهي تحتوي أيضًا على المكسرات.
مكونات:
- طحين - 350 جم
- سكر محبب - 130 جم
- البيض (بروتين منه) - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - قرصة
- زبدة - 200 جم
- عجينة الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة
- الجوز (يمكنك تناول الفول السوداني) - 70-80 جم
- سكر الفانيليا - نصف كيس
التحضير خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط بالزبدة وفقًا لـ GOST:
- يُمزج الزبدة المخففة مع البيض. اتركي القليل من البيض لتليين سطح البسكويت.
- يُضاف الملح والسكر الحبيبي والفانيلين والبيكنج باودر إلى خليط البيض والزبدة. اطحن كل شيء جيدًا.
- حاول طحن الطعام جيدًا حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف الدقيق لهذه المكونات ونعجن العجين بيديك.
- لا تخف إذا التصقت بيديك. كما ينبغي ، لا تضيفي الدقيق بعد الآن ، اتبع الوصفة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. هناك سوف يتجمد ، وسيكون من الأسهل التعامل معه.
- بعد ذلك ، أخرجه من الثلاجة وقم بلفه على الطاولة باستخدام الشوبك. يجب ألا يزيد سمك الطبقة عن 7-8 مم.
- ثم نقطع قطع العجين. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون فراشات. ادهنهم برفق بالبروتين الخام المتبقي من العجين.
- ضع الفول السوداني في منتصف كل فراشة. سيكون بمثابة جذعها. يمكنك تناول الفول السوداني الخام والمحمص.
- إذا كنت تفضل الجوز ، فمن الأفضل قطع الأشكال الخاصة بملفات تعريف الارتباط على شكل أزهار ، ووضع المكسرات في المنتصف. هذا سيجعل الأشكال تبدو أكثر جمالا.
- ثم ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مبطنة بورق.
- ثم أرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 10-12 دقيقة. لا تفرط في تعريضه ، ولا تتركه يكتسب اللون البني كثيرًا.
- يمكن رش البسكويت الساخن بالسكر البودرة. بالعافية!
بسكويت الزبدة مع مربى البرتقال
في هذه الوصفة ، يمكنك وضع المربى في منتصف كل ملف تعريف ارتباط. هنا سيكون باللون البرتقالي لإعطاء الكبد رائحة لا توصف. يمكنك تناول أي مربى أخرى أو مربى التفاح ، والتي من المحتمل أن يكون لدى العديد من ربات البيوت. مع مربى البرتقال ، لن تكون البسكويت حلوة للغاية.
مكونات:
- زبدة طرية - 150 جم
- سكر حبيبي - 1/2 كوب
- صفار البيض - 2 قطعة.
- طحين - 2 كوب
- مربى البرتقال - 1/2 كوب
التحضير خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط بالزبدة مع المربى:
- نأخذ وعاء عميق ونخفق فيه الزبدة ، بعد تليينها ، حبيبات السكر وصفار البيض. لا تحتاج إلى الخفق كثيرًا ، لأن هذا ليس بسكويت. لا يهم هنا روعة الاختبار.
- الآن نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجين بيديك.
- بعد ذلك ، نخرج الكرات الصغيرة من العجين. يجب أن يكون قطرها حوالي 3-4 سم.
- خذ ورقة خبز جافة وباردة وضع الكرات عليها ، على بعد حوالي 7 سم.
- ثم استخدم الجزء السفلي من المكدس أو إصبعك لعمل مسافة بادئة صغيرة في كل كرة.
- ثم نضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد التبريد ، ضع ملعقة صغيرة من المربى في كل بئر من ملفات تعريف الارتباط المستقبلية.
- سخني الفرن في هذا الوقت إلى درجة حرارة 200 درجة.
- اخبزي البسكويت لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً.
- برده وقدميه مع الشاي الساخن أو الحليب.
بسكويت الزبدة مع الزبيب
مع الزبيب ، لا يمكنك العثور على البسكويت وكتلة الخثارة فحسب ، بل يتم خبز البسكويت أيضًا معها. يمكنك غالبًا رؤية مخبوزات الشوفان مع هذه الفاكهة المجففة على أرفف المتاجر. إذا كنت تحب الزبيب ، اخبز كعكات الغريبة معهم.
مكونات:
- دقيق قمح من أعلى درجة - 500 جم
- زبدة - 200 جم
- صفار - 3 قطع.
- سكر محبب - 1/2 كوب
- الزبيب - 1 كوب
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط بالزبدة الزبيب:
- ضع الزبدة في وعاء عميق واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ثم يضاف الدقيق إلى الزبدة ويعجن هذه الكتلة بملعقة.
- بعد ذلك ، اخفق صفار البيض مع حبيبات السكر وسكر الفانيليا. حاول إذابة حبيبات السكر في هذه الكتلة ؛ لهذا الغرض من الأفضل استخدام الخلاط.
- ثم نضيف صفار البيض المخفوق إلى وعاء من الزبدة والدقيق.
- فرز الزبيب والتخلص من الشوائب. ثم اغسله بالماء الساخن.
- جفف الزبيب على منديل أو منشفة صغيرة وأضفه إلى العجينة.
- اروي صودا الخبز بحمض الخليك. للقيام بذلك ، ما عليك سوى سكبه فوق صودا الخبز. أضفه إلى وعاء العجين.
- امزج كل شيء جيدًا بيديك.
- ثم نصب العجينة على شكل كرة كبيرة وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. دعها تبرد هناك.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها على الطاولة. يجب ألا يتجاوز سمك الطبقة 1 سم ، لكن لا ينبغي أن تكون رقيقة جدًا.
- تقطع الأشكال التعسفية من العجين ، ويمكنك جعلها دائرية بقطع كومة أو زجاج.
- ضعهم على ورقة خبز. تأكد من أنها ليست ساخنة.
- قد يكون هناك رق أو بساط خاص أسفل صينية الخبز ، لكن لا يمكنك وضع أي شيء أو دهن الجزء السفلي بأي شيء.
- أرسل التماثيل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة.
- اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10 دقائق.
- قدميها مبردة. تذكر المخبوزات الساخنة ضارة لمعدتك!
لقد تعلمت كيفية طهي ملفات تعريف الارتباط بالزبدة. أتمنى أن تنجح معك دائمًا إلى مجد وفرح أحبائك!
