أعلى 4 وصفات مع صورة لطهي ملفات تعريف الارتباط Kurabie. نصائح وأسرار الخبز في المنزل. وصفات فيديو.
ملفات تعريف الارتباط الكرابي هي ملفات تعريف ارتباط عربية شهيرة محبوبة في جميع أنحاء العالم. اتضح أنه ظهر من اليأس. ذات مرة ، تسلل اللصوص إلى قصر السلطان الفارسي ، حيث أخذوا منه جميع الإمدادات الغذائية. ظل المخزن فارغًا تقريبًا ، ولم يكن هناك شيء لطهي حلويات الحاكم المفضلة. خوفا من غضب السلطان ، قام الطباخ بتخبز البسكويت من المنتجات التي تم العثور عليها: حفنة من الدقيق ، وقليل من السكر والزبدة ، وبضع بيض. لإعطاء المخبوزات طعمًا راقيًا ، أضفت قليلًا من الزعفران إلى العجينة وزينت الحلاوة بالسكر البودرة. لقد أحب السلطان حقًا الحلوى ، لذلك بدأت تظهر كثيرًا على الطاولة. وهكذا أصبحت شائعة بشكل لا يصدق. يتم تحضير هذه الحلوى اليوم بعدة طرق. لذلك ، في هذه المادة ، نكتشف أفضل 4 وصفات لملفات تعريف الارتباط الخاصة بـ Kurabye في المنزل ، معدة بطرق مختلفة.
نصائح وأسرار الطبخ
- تُصنع ملفات تعريف الارتباط العربية الكلاسيكية على شكل زهرة في المنتصف مع مربى أو مربى. على الرغم من أنه في بعض الأحيان يمكنك العثور على منتج في شكل kolobok صغير أو كرات أو نقانق أو خبز التورتيلا أو المعين غير المنتظم أو أي شيء أصلي ، لأن لكل بلد تقاليده الخاصة في الطبخ.
- بغض النظر عن شكل ملف تعريف الارتباط ، فإن جميع الوصفات تقريبًا لها نفس التركيب: الزبدة الممزوجة بالسكر والبيض (أو البروتين) ودقيق القمح. كما أنه من الضروري إضافة البهارات مثل القرفة والهيل والقرنفل والفانيليا … في بعض الوصفات يغيب البيض لكن البهارات مطلوبة لأن بدونهم لن يعمل الكرابى. تحتوي بعض الوصفات أيضًا على منتجات أخرى: النشا والقشدة الحامضة والعسل وعصير الليمون والقشر والفواكه المجففة والمكسرات والشوكولاتة.
- عندما تُخبز بشكل صحيح ، تصبح ملفات تعريف الارتباط طرية ولينة ومتفتتة وتذوب في فمك. يتميز المنتج بقوامه الناعم وطعمه الكريمي الرقيق ورائحته الرقيقة من التوابل الشرقية.
- لعجن العجينة ، يجب أن يكون الطعام في درجة حرارة الغرفة ويجب أن تكون الزبدة طرية.
- تُعجن العجينة باليد أو تُخفق بخلاط ، ولن يتغير الطعم من هذا.
- يتم إدخال الدقيق في العجين في أجزاء صغيرة حتى لا تتشكل كتل.
- يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة في نفس الوقت.
- يُخبز المنتج على صفيحة خبز بالزيت أو يُغطى برق عند درجة حرارة 160-220 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
- إذا كنت تحب البسكويت الجاف ، ضعه في الثلاجة في الفرن المغلق. إذا كنت تفضل المخبوزات المتفتتة ، أخرج الكرابى من الفرن مباشرة بعد الخبز.
- عادة ما يتم رش ملفات تعريف الارتباط الجاهزة المبردة بالمساحيق الحلوة ورقائق جوز الهند والمكسرات والسكر البودرة.
Kurabye وفقًا لـ GOST
وصفة كوكيز GOST Kurabye مع طعم الطفولة هي شهي شرقية مدهشة يحبها الكثير من الناس. اخبز هذه الحلوى الشهية وأضف بعض الدفء إلى الشاي المصنوع منزليًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 349 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- زبدة - 100 جم
- بياض البيض - 1 قطعة.
- طحين - 180 جم
- مربى أو مربى - حسب الرغبة
- سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة
- الفانيليا - على طرف السكين
طبخ الكرابى حسب GOST:
- تُمزج الزبدة الطرية مع السكر البودرة وتُخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- نضيف بياض البيض إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق جيدا.
- أضف الدقيق المنخل إلى الكتلة ، في أجزاء صغيرة.
- يُضاف الفانيلين ويُعجن في عجينة طرية تُنقل إلى كيس المعجنات.
- غطي صينية الخبز بورق الخبز واضغطي العجين من كيس المعجنات في أجزاء صغيرة. تأكد من وجود مسافة لا تقل عن 1 سم بين المنتجات.
- ضع بعض المربى أو مربى البرتقال في وسط كل ملف تعريف ارتباط.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي صينية خبز لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح قشرة ذهبية لطيفة.
- تبرد الكرابي الجاهز وتقدم.
كوكيز شرقية حار كرابى
في الشرق ، يقولون أنه كلما زادت التوابل في العجين ، كان طعم الكرابية ألذ. حضري الكرابية بالهيل وانظر بنفسك. ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة للاستخدام مع الشاي أو القهوة أو الحليب. يمكن إعطاؤه للأطفال إلى المدرسة واصطحابه معك للعمل لتناول وجبة خفيفة حلوة.
مكونات:
- زبدة ناعمة - 125 جم
- سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- نكهة الليمون - ليمونة واحدة
- قرنفل مطحون –3 براعم
- الهيل المطحون - 1 صندوق
- القشدة الحامضة الدهنية - 2 ملاعق كبيرة
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة
- طحين - 5 ملاعق كبيرة
طبخ الكرابية الشرقية الحارة:
- تُهرس الزبدة الطرية مع البهارات المطحونة (القرنفل والهيل) والسكر البودرة وقشر الليمون. يضاف العسل وعصير الليمون ويقلب.
- أضيفي الكريما الحامضة مع نشا البطاطس والدقيق إلى خليط البهارات الزيتية.
- امزج كل شيء جيدًا واعجن عجينة مرنة تشبه البلاستيسين الناعم.
- افردي العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز واضغطي عليها عدة مرات بشوكة لجعل الكعك مسطحًا وبنمط جميل.
- توضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
كورابي بالتركية
خيار ممتاز لشاي الصباح ، خاصة عندما لا يكون هناك وقت ، سيكون بسكويت كورابي الشهير على الطريقة التركية ، وهو ليس فقط لذيذًا ولذيذًا ، ولكنه أيضًا مغذي ، مما يعطي إحساسًا بالشبع.
مكونات:
- الزبدة أو المارجرين - 150 جم
- سكر بودرة - 6 ملاعق كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- فانيلين - 1 ظرف
- نشا الذرة - 180 جم
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- المكسرات - 50 جم
- مربى - للتعبئة
طبخ الكرابى باللغة التركية:
- يخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
- تُمزج كتلة الزبدة مع البيض والفانيليا.
- يضاف نشا الذرة ويقلب جيدا.
- أجزاء صغيرة من 1 ملعقة كبيرة. أدخل الدقيق.
- اعجن في عجينة ناعمة غير لزجة وأضف المكسرات المحمصة المسحوقة.
- غلفي العجين بغلاف بلاستيكي.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افردي نقانق طويلة من العجينة المبردة ، وقطعيها إلى قطع صغيرة ، وقلبي الكرات وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق.
- اضغطي على الكرات لأسفل قليلًا حتى تصبح دائرية ، ضعي أنماطًا على طول حواف العجين بالشوكة ، وضعي قطرة من المربى في المنتصف.
- أرسل المنتج للخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
بسكويت سائب كرابى بالشوكولا
ملفات تعريف الارتباط اللذيذة القابلة للتفتيت كورابي في الشوكولاتة منذ الطفولة. للاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية ، لا يتعين عليك الذهاب إلى المتجر ، ولكن يمكنك تحضير طعام شهي بنفسك. بعد كل شيء ، العملية بسيطة للغاية وتتطلب الحد الأدنى من الوقت.
مكونات:
- دقيق القمح - 160 جم
- زبدة (مخففة) - 100 جم
- سكر بودرة - 40 جم
- بياض البيض (درجة حرارة الغرفة) - 1 قطعة.
- سكر الفانيليا - 1 كيس
- النشا - 0.5 ملعقة صغيرة
- مربى سميك - 50 جم
- شوكولاتة داكنة - 200 جم
- الجوز - 150 جم
طبخ ملفات تعريف الارتباط القابلة للتفتيت في الكرابي بالشوكولاتة:
- اخلطي الزبدة المخفوقة والسكر البودرة.
- يضاف سكر الفانيليا وبياض البيض ويقلب.
- يُسكب النشاء والدقيق من خلال منخل ناعم ويقلب كل شيء جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- صب العجين في كيس الأنابيب أو الحقنة بملحق نجمة.
- ضع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
- في وسط المنتجات ، قم بعمل اكتئاب صغير تضع فيه حشوة المربى.
- تُخبز البسكويت في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً.
- أثناء خبز البسكويت ، تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ويقطع الجوز المحمص.
- يُغمس البسكويت المبرد النهائي مع جانب واحد في الشوكولاتة المذابة ويُرش بالمكسرات على الفور.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك لصق نصفي الكراب مع المربى أو المربى.
