لن تفاجئ أي شخص بالفطائر مع التفاح والجبن ، لكن فطائر البرقوق هي حصرية حقيقية. أثناء الخبز ، تنعم الثمرة داخل العجينة وتتحول إلى هلام خفيف ولطيف. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير فطائر البرقوق خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الصيف السخي يلهم خبراء الطهي بثماره. عدد كبير من الحشوات والصلصات والمربى والمعلبات والكومبوت! ينصب الاهتمام الأول على الفراولة ، ثم الكرز والكرز ، وبعد ذلك بقليل إلى توت العليق والعنب البري ، وأخيراً يتعلق الأمر بالفواكه ذات النواة الحجرية والفاكهة. وهنا يستحيل عدم خبز الفطائر مع أي نوع من الفاكهة ، على سبيل المثال ، مع الخوخ ، خلال الموسم! سأخبرك كيف نخبز فطائر البرقوق في الفرن في هذا المقال. سوف تسعدك فطائر رودي في أي وقت من السنة ، سواء في الشتاء البارد أو الصيف الحار ، وفي الربيع الدافئ والخريف الممطر. هذه الوجبة اللذيذة ستكمل بشكل مثالي قائمة طعامك اليومية والاحتفالية.
يمكنك نحت الفطائر من أنواع مختلفة من العجين. شخص ما يفضل الخميرة ، وبعض الجبن ، والبعض الآخر عجين الفطير أو عجينة الكفير. أي معجنات تزين أي طاولة. وإذا كان من الصعب عجن العجين بنفسك ، فاستخدم لفة من العجين المشتراة ، أو الخميرة ، أو العجين الخالي من الخميرة أو العجينة. يمكن أيضًا أن تتنوع طريقة صنع الفطائر. يمكن خبزها في الفرن أو قليها في مقلاة على الموقد. الطريقة الثانية هي ذات سعرات حرارية عالية لأن المنتجات مقلية بالزيت. من الصعب تحديد الأولويات وإعطاء المركز الأول لنوع معين من العجين وطريقة التحضير. سأريكم وصفة مفصلة خطوة بخطوة لفطائر البرقوق في الفرن وكيفية تحضير حشوة لذيذة بشكل صحيح. ويمكنك اختيار أي نوع من العجين حسب ذوقك. لدي وصفة خميرة يمكن العثور عليها على صفحات الموقع. حسنًا ، يمكنك استخدام أي عجينة تحبها أكثر من غيرها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 199 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 50 دقيقة ، باستثناء وقت عجن العجين
مكونات:
- عجينة الخميرة - 500 جم
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - 30 جم
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- البرقوق - 500 جم
تحضير الفطائر مع الخوخ خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. افرز البرقوق عن طريق فرز التجاعيد والفاسدة والعفنة. اغسل الثمار المختارة تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة. قطع التوت إلى نصفين وإزالة الحفرة. قطع البرقوق إلى 4-6 قطع.
2. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزبدة وذوبانها.
3. نرسل البرقوق إلى المقلاة ، ويتبل بالسكر ويرش بالقرفة المطحونة.
4. ينضج البرقوق على نار متوسطة حتى يتكرمل ويكتسب قوامًا ناعمًا ، ولكن في نفس الوقت يظل التوت كاملًا ولا يتحول إلى هريس.
5. اختر على الموقع وصفة العجينة التي تريد خبز الفطائر عليها. وصنعيها في كعكات صغيرة يبلغ قطرها حوالي 10-12 سم.
6. ضع حشوة البرقوق على العجينة. ستكون كافية 1-1 ، 5 ملاعق كبيرة حتى لا تتدفق من الفطائر.
7. ارفعي الحواف الحرة للعجين وألصقها بإحكام لتشكيل فطائر بيضاوية.
8. ضعي الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق ، وادهنها بالحليب أو بيضة مقلوبة حتى تصبح المخبوزات ذهبية اللون. على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا ، ولكنه اختياري. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل الفطائر مع البرقوق لخبز لمدة 40 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر البرقوق.
