وصفة خطوة بخطوة لكاسترد الشوكولاتة: قائمة بالمنتجات والتكنولوجيا لتحضير حلوى لذيذة. وصفات فيديو.
كاسترد الشوكولاتة هو حلوى الحليب اللذيذة التي يمكن استخدامها أيضًا كمنتج حلويات نصف نهائي لتزييت الكعك والمعجنات. يحافظ على شكله جيدًا وقادر على نقع الكعك من مختلف أنواع العجين. تتيح لك تقنية الطهي تحقيق الكثافة المطلوبة والقوام الرقيق.
الأساس هو الحليب الذي يحتوي على أي محتوى دهني. يمكنك تناول منتج مبستر. له طعم ورائحة لطيفة ، علاوة على ذلك ، حتى بعد المعالجة الصناعية ، فإنه يحتفظ بكمية كافية من البروتين والسكر والإنزيمات. من ناحية أخرى ، يفقد المبستر الفائق جميع خصائصه المفيدة تقريبًا.
لإضافة نكهة الشوكولاتة ، لن نستخدم مسحوق الكاكاو ، ولكننا نستخدم لوح الشوكولاتة. يجب أن يؤخذ الاختيار على محمل الجد. لكي يصبح الطبق لذيذًا في النهاية ، يجب أن يكون هذا المنتج عالي الجودة. يجب أن تحتوي على كمية كافية من الكاكاو. إن وجود مواد مضافة مختلفة ، على سبيل المثال ، المكسرات والزبيب والفطائر ، غير مرحب به. هذه الإضافات سوف تفسد قوام الكريم.
لإعطاء السماكة المطلوبة ، أضف الدقيق وصفار البيض إلى التركيبة. والسكر هو المسؤول تقليديا عن الحلاوة.
بعد ذلك ، نقترح أن تتعرف على وصفة بسيطة لكاسترد الشوكولاتة مع صورة لعملية الطهي خطوة بخطوة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 302 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 250 مل
- شوكولاتة - 100 جم
- سكر - 100 جم
- صفار - 3 قطع.
- طحين - 50 جم
كيفية عمل كاسترد الشوكولاتة خطوة بخطوة
1. قبل تحضير كاسترد الشوكولاتة ، اخلطي المكونات الجافة - السكر والدقيق - مع الصفار. اخفقيها حتى تصبح ناعمة بالمضرب أو الخلاط أو الخلاط. ليست هناك حاجة لتحقيق زيادة في الحجم ، فمن المهم أن تندمج جميع المكونات في كتلة واحدة.
2. ثم صب الحليب في قدر وسخنه قليلا. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 40 درجة. يرفع عن النار ويوضع فيه قطع الشوكولاتة. حرك حتى يذوب البلاط تمامًا.
3. قبل عمل كاسترد الشوكولاتة ، صب 50 مل من الحليب الدافئ في خليط السكر ، وحركه لكسر جميع الكتل.
4. ثم ضعي قدرًا مع الحليب على نار متوسطة ، سخنيها. قبل الغليان بفترة وجيزة ، يُسكب مزيج السكر في تيار رقيق مع التحريك باستمرار.
5. خففي الحرارة قليلاً حتى لا تحترق الكريمة ، واطبخي مع التحريك طوال الوقت. بعد حوالي 4-5 دقائق ، سيبدأ الخليط في التكاثف. نحن نغلي حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب.
6. كعكة الشوكولاتة اللذيذة جاهزة! يمكن تقديمه كطبق مستقل أو مزين برقائق الشوكولاتة أو مسحوق الحلويات أو يستخدم لتزيين الحلويات الأخرى.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كاسترد الشوكولاتة وصفتان
2. كاسترد الشوكولاتة
