كيف تصنع حلويات فواكه مجففة لذيذة وصحية في المنزل؟ أفضل 4 وصفات بالصور. نصائح الطهي وأسرار الطبخ. وصفات فيديو.
تعد حلوى الفواكه المجففة التي تُصنَّع بنفسك علاجًا صحيًا مصنوعًا من المنتجات الطبيعية التي ستحل محل نظيرتها في المتجر. ليس من الصعب تحضيرها ، وهناك العديد من الوصفات للحلويات محلية الصنع من الفواكه المجففة. تصف هذه المادة بالتفصيل جميع التفاصيل الدقيقة ونصائح الحلوانيين في صناعة هذه الحلوى. وقدم أيضًا أعلى 4 وصفات لذيذة وصحية لحلويات الفواكه المجففة ، والتي يمكن للجميع صنعها في مطبخهم.
قواعد وخواص الطبخ
- خذ أي فواكه مجففة للحلويات منزلية الصنع: الخوخ والمشمش المجفف والزبيب والتين والتمر والتوت البري والكرز والخوخ والفواكه المجففة الأخرى.
- اغسل الفواكه المجففة مسبقًا. للقيام بذلك ، املأها بالماء البارد واتركها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب ثاني أكسيد الكبريت جيدًا. ثم اشطفها بالماء البارد الجاري لإزالة ثاني أكسيد الكبريت.
- إذا كانت الفواكه المجففة ، عند الشراء ، مجففة جيدًا ، قاسية ، داكنة وقبيحة ، فلا يتم معالجتها بثاني أكسيد الكبريت. يجب غمر هذه الفاكهة المجففة بالماء المغلي أو نقعها في الماء الساخن.
- للحلويات ، قم بإزالة العظام من التجفيف.
- قم بلف التجفيف المجهز لعمل الحلويات من خلال مفرمة اللحم أو فرمها بالخلاط أو افرمها جيدًا باستخدام سكين. على الرغم من وجود وصفات تستخدم فيها الفواكه المجففة كاملة.
- المكسرات المضافة ستجعل الحلوى أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام. يمكنك استبدالها ببذور عباد الشمس المقشرة وبذور اليقطين والكاجو والفول السوداني.
- استخدم رقائق جوز الهند أو اللوز ، وبذور الخشخاش ، وبذور السمسم ، ومسحوق الكاكاو ، أو كريمة الشوكولاتة للف الحلوى.
- أضف التوت البري أو عصير الليمون لإضافة نكهة حلوة وحامضة للحلويات.
- في بعض الأحيان يتم إضافة دقيق الشوفان أو الحبوب المنبثقة إلى الحلوى للشبع.
- إذا تم تحضير الحلوى للبالغين ، يمكنك إضافة المسكرات والروم والكونياك.
- ميزة جميع وصفات الحلوى محلية الصنع هي أنه يمكن تغيير المكونات والنسب. أي مكون جديد سيغير طعم العلاج. لذلك ، هناك مجال واسع للخيال والتجربة.
فواكه مجففة مع شوكولاتة
حلويات فواكه مجففة لذيذة وصحية محلية الصنع في طبقة رقيقة من الشوكولاتة. هذه تحفة طهي رائعة حقيقية. يمكنك استخدام أي شوكولاتة تحبها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 269 سعرة حرارية.
- الحصص - 30
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- التمور - 150 جم
- عسل سميك - 1 ملعقة صغيرة
- التين - 150 جم
- بذور السمسم - 150 جم
- شوكولاتة داكنة - 100 جم
طبخ حلويات الفواكه المجففة بالشوكولاتة:
- اغسل التمر بالماء الدافئ ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وأزل الحفرة. نقطع إلى نصفين ونقطع الثمار الكبيرة إلى 4 قطع.
- اغسل التين واقطع ذيولها الصلبة وقطّعها إلى قطع.
- يُقطّع التين والتمر باستخدام الخلاط أو يُلفّ في مفرمة اللحم بواسطة رف سلكي رفيع.
- تقلى بذور السمسم في مقلاة نظيفة وجافة حتى يتغير لونها قليلاً ، أو قم بشراء بذور مقلية. بعد التحميص ، تكتسب بذور السمسم نكهة جوز لطيفة.
- يُسكب بذور السمسم المقلية في الكتلة الناتجة ويوضع العسل. احتفظ بنصف بذور السمسم لرش الحلوى.
- امزج جميع المنتجات بيديك حتى تصبح ناعمة ولزجة ولزجة قليلاً.
- بلل يديك بالماء ولفها على شكل كرات من نفس الحجم أصغر قليلاً من حبة الجوز.
- ضع عود أسنان في كل قطعة حلوى وأرسل الفراغات إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف حتى تصبح سائلة.اغمس الحلوى المغطاة بالشوكولاتة واحتفظ بها فوق الكوب لمدة 20-30 ثانية لتصفية الشوكولاتة الزائدة.
- ضعي كرات الشوكولاتة على ورق البرشمان ورشي بذور السمسم مباشرة قبل أن تتماسك الزينة.
- ضع الحلوى الجاهزة في الثلاجة حتى تتصلب الشوكولاتة جيدًا. ثم انزع أعواد الأسنان وضعها في وعاء.
فواكه مجففة بالمكسرات والليمون
سهلة التحضير ، لكنها حلوى مصنوعة يدويا بشكل لا يصدق مصنوعة من الفواكه المجففة والمكسرات. الحلوى مناسبة للصيام والنباتيين وحتى النباتيين. وسيقلل من حلاوة الحلوى ويعطي رائحة الليمون المنعشة.
مكونات:
- المشمش المجفف - 100 جم
- برقوق - 100 جم
- التمر - 100 جم
- الزبيب - 100 جم
- الجوز - 100 جم
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- رقائق جوز الهند - للرش
- ليمون - 1 قطعة.
طبخ حلويات الفواكه المجففة بالمكسرات والليمون:
- اغسلي الفواكه المجففة وجففيها وقطعيها إلى قطع متوسطة. إزالة البذور من التمر.
- تجفف المكسرات مسبقًا في مقلاة نظيفة وجافة وتقطع إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
- ضع كل الطعام في مفرمة أو خلاط وخفقت ، ولكن ليس بقوة ، حتى يصبح الخليط ناعمًا ويمكن الشعور بكل مكون.
- اغسل الليمون ، ابشر الحماس ، اعصر ملعقة كبيرة. عصير ويضاف إلى الكتلة.
- يضاف مسحوق الكاكاو ويخلط جيدا.
- شكليها في حلوى دائرية أو بيضاوية ورشي جوز الهند على طبق.
- ضعي الطعام الشهي النهائي في الثلاجة لمدة ساعة.
فواكه مجففة مع بسكويت
بديل ممتاز للحلويات المشتراة للأطفال والكبار هي الحلويات اللذيذة والصحية المصنوعة من الفواكه المجففة والبسكويت. تتكون حصرا من مكونات طبيعية. فاجئ أحبائك بمثل هذه الحداثة ، وستصبح هذه الأطعمة الشهية هي الحلوى الأكثر طلبًا في العائلة.
مكونات:
- المشمش المجفف - 100 جم
- الزبيب - 100 جم
- برقوق - 100 جم
- فول سوداني - 100 جم
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 100 جم
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- ليمون - 1 قطعة.
- جوز مفروم ناعم - للرش
صنع الحلوى من الفواكه المجففة والبسكويت:
- اغسل المشمش المجفف والزبيب والخوخ بالماء. النقع المسبق إذا لزم الأمر. ثم مررهم في مفرمة لحم بشبكة جيدة.
- قشر الفول السوداني ولفه مع البسكويت. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم ، اطحن الطعام في محضر الطعام حتى يصبح اللب ناعمًا وطريًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع حلوى الفواكه المجففة بدقيق الشوفان بدلاً من البسكويت. ثم جفف الرقائق في مقلاة نظيفة وجافة.
- اغسل الليمون ولفه أيضًا. إذا كان الليمون مرًا ، فافركي الطبقة الصفراء من القشر بشكل منفصل على مبشرة ناعمة واضغطي على العصير. عادة ما تكون الطبقة البيضاء تحت القشرية مريرة.
- أضف العسل إلى الخليط الناتج واخلط كل شيء جيدًا.
- جفف الجوز في مقلاة نظيفة وجافة وقطعيه ناعما جدا بسكين لرش المنتجات.
- لف الكرات الصغيرة من الكتلة الناتجة بأيدي مبللة ولفها بالرش.
فواكه مجففة محشوة بالمكسرات
حلويات الفواكه المجففة الخالية من الدهون لانقاص الوزن. إنها لذيذة وجميلة ، ولكن الأهم من ذلك أنها صحية ويمكنك صنعها بنفسك. هذا علاج رائع بالفيتامين والطاقة.
مكونات:
- المشمش المجفف - 10 قطع.
- برقوق - 10 قطع.
- اللوز - 20 قطعة.
- بندق - 20 قطعة.
- شوكولاتة داكنة - 100 جم
- رقائق جوز الهند - 100 جم
طبخ الفواكه المجففة المحشوة:
- المشمش المجفف والخوخ المجفف ذو الحجم الكبير بدون أماكن فاسدة وجميلة المظهر ، يغسل ويجفف جيداً. إذا كان هناك سيقان ، ولكن داخل البذور ، قم بإزالتها.
- في منتصف الثمرة المجففة ، في المكان الذي كان فيه الحجر ، ضع حبة لوز واحدة وبندق.
- قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو في الميكروويف حتى يصبح قوامها سائلًا ، لكن لا تغليها ، وإلا ستكتسب مرارة لا يمكن إزالتها.
- ضع ثمرة فاكهة مجففة محشوة في كريمة الشوكولاتة. استخدم عود أسنان لقلبه بحيث يلمع بالتساوي من جميع الجوانب. ثم ارفعها لتكديس الشوكولاتة الزائدة.
- انقل الفواكه المجففة المغطاة بالشوكولاتة إلى وعاء من رقائق جوز الهند واقلبها عدة مرات حتى يتم رش الحلوى تمامًا.
- توضع جميع الفواكه المجففة المحشوة على ورق زبدة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة لتجميد الشوكولاتة.
