إذا كان هناك جبن قريش غير مستخدم في الثلاجة ، والذي يبلغ عمره حوالي 4 أيام ، فقم بإعداد الفطائر الرقيقة مع الجبن والمربى منه. رقيقة وتذوب في فمك! وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تعتبر الفطائر طبقًا رائعًا ، خاصةً عندما تحتاج إلى إعداد وجبة الإفطار أو العشاء أو وجبة خفيفة بسرعة. وإذا كانوا أيضًا مع الجبن القريش ، فهذه مجرد وجبة إفطار صحية ومغذية. في الوقت نفسه ، لا يتم الشعور بالجبن القريش على الإطلاق في الطبق ، مما يعطي فرصة رائعة للأمهات لإطعام أطفالهن المصابين بهذا المنتج ، إذا لم يستخدموه بمفردهم. يذوب المربى المضاف إلى العجين قليلاً أثناء الخبز ، لكنه يبقى قطعة كاملة. هذا الطبق مثالي مع المربى أو القشدة الحامضة. على الرغم من أن هذه الفطائر لا تحتاج إلى الماء ، إلا أنها ستكون لذيذة فقط مع فنجان من الشاي أو القهوة الطازجة.
تُعجن عجينة هذه الوصفة بالكفير ، ويُضاف إليها الجبن القريش. لكن يمكن استبدال منتج الحليب المخمر باللبن الزبادي ، اللبن الرائب ، الزبادي ، إلخ. لجعل الفطائر غنية بشكل خاص ، ستحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق إلى العجين ، ولكن بعد ذلك ستكون أكثر كثافة ، وليست طرية وتحتوي على المزيد سعرات حراريه. يمكنك أيضًا تحقيق روعة عن طريق إضافة الصودا إلى العجين أو خفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يصل إلى قمم بيضاء متجددة الهواء. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة الفانيلين وقشر الليمون وقشر اليوسفي المطحون والقرفة وغيرها إلى العجينة.
شاهد أيضًا كيفية طهي فطائر التفاح بالقشدة الحامضة والزبيب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 287 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 30-40 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 100 مل
- جيلي الفاكهة - 30 جم
- بيض - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- سكر - 30 جم أو حسب الرغبة
- طحين - 200 جم
- جبن قريش - 100 جم
- ملح - قرصة
تحضير الفطائر خطوة بخطوة مع الجبن والمربى ، وصفة مع الصورة:
1. ضع الجبن في وعاء عميق. إذا كان مائيًا جدًا ، فقم بإزالة الرطوبة أولاً ، وإلا فسيتعين عليك إضافة المزيد من الدقيق. لا تهم نسبة الدهون في اللبن الرائب ، لذا تناول منتجًا يحتوي على أي محتوى دهني.
2. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء من الجبن.
3. قلب الجبن مع الكفير حتى تصبح ناعمة ، وكسر جميع كتل الخثارة.
4. أضف السكر ، ورشة ملح ودقيق إلى الطعام ، غربال منخل ناعم لإثرائه بالأكسجين.
5. اعجن العجينة. يجب أن يكون قوامه ناعمًا ، لكن لا ينتشر ، لكن يحافظ على شكله.
6. في العجين يضاف البيض النيئ.
7. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
8. نقطع مربى البرتقال إلى قطع حوالي 0.5-0.7 مم ونضيفها إلى العجينة حتى تمتزج.
9. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. ضعيها بالملعقة في جزء صغير بملعقة كبيرة وضعيها في المقلاة. يجب ألا تكون الفطائر على اتصال ببعضها البعض.
10. تقلى الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 1.5-2 دقيقة على كل جانب. أوصي باستخدام الفطائر الجاهزة مع الجبن والمربى مباشرة من المقلاة ، عندما تكون أكثر رقة ونعومة وجيدة التهوية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر الجبن المنزلية.
