أين تتذوق البرسيمون الشوكولاته الحقيقية وكيف يبدو. محتوى السعرات الحرارية والتكوين والخصائص المفيدة للسابوت الأسود ، موانع للاستخدام. طرق تحضير الفاكهة الغريبة ، حقائق مثيرة للاهتمام حول نبات استوائي. إذا كان الجلد جافًا جدًا ، وتشققات ، بعد ظهور التأثيرات الميكانيكية للجروح الدقيقة ، يجب استخدام هذه الفاكهة ليس فقط للاستخدام الداخلي ، ولكن أيضًا لأغراض التجميل. هريس اللب له تأثير مغذي وملين.
يرفض الأطفال المرضى تناول الطعام. إذا كان لديك فاكهة الكاكي السوداء في متناول اليد ، فمن السهل حل المشكلة. قشر فاكهة الشوكولاتة واعجنها وأضف القليل من العسل - وأطعم الطفل. يجب غسل كل ملعقة بشاي دافئ مع منقوع الشمر أو ثمر الورد. سوف تشبع هذه الوجبة في نفس الوقت ، وتجدد الجسم ، المنهك من المرض ، مع الإمداد بالمغذيات والقضاء على تهيج الحنجرة.
سلطة مكونة من 3 فواكه من شوكولاتة البرسيمون تغذي الجسم طوال اليوم وتعزز فقدان الوزن. تحتوي تركيبة السابوت الأسود على البروتينات والكثير من البوتاسيوم - "مادة بناء" الأنسجة العضلية ، إذا ذهبت إلى التمرين بعد استخدامه ، فستصبح العضلات أكثر كثافة.
ضرر وموانع لاستخدام السابوت الأسود
طعم فاكهة الشوكولاتة شديد لدرجة أنه من الصعب جدًا التوقف عند شريحة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك القليل من موانع الاستعمال.
موانع استخدام السابوت الأسود:
- داء السكري - تحتوي الفاكهة على كمية عالية من السكروز والسكروز والنشا.
- الميل إلى الإمساك هو موانع نسبية ، إذا لم تأكل أكثر من نصف الفاكهة في المرة الواحدة ، فلن تكون هناك مشاكل في التغوط.
- التعصب الفردي. إذا كان لديك تاريخ من الحساسية تجاه البرسيمون الشائع ، فسيتعين عليك رفض التعرف على المنتج الجديد.
إذا تم بالفعل إعطاء طفل يبلغ من العمر 1 ، 5-3 سنوات ، البرسيمون ، فلا يجب أن تحرمه من متعة تجربة نسخة الشوكولاتة. يتم تحضير الجراثيم المعوية بشكل كافٍ للطبق الجديد ، ولن تظهر أي مشاكل.
وصفات السابوت الأسود
السابوت الأسود لذيذ بمفرده - طازج. هذا في الأساس كيف يتم استخدامه. يؤكل اللب الناضج بشكل ملائم بملعقة ، ويغرف قليلاً. الطعم القابض ، مثل الكاكي العادي ، غائب في الشوكولاتة الناضجة. عند تحضير اللبن المخفوق ، يمكن استبدال الشوكولاتة بأمان بلب السابوت الأسود. طعم الكوكتيل أفضل من الأصلي.
وصفات Black sapote:
- التحضير لفصل الشتاء … يتم تقطيع السابوتا إلى شرائح ، وتركها لتجف في الشمس لمدة يوم واحد ، ثم تجفف في فرن ميكروويف حتى يصبح المنتج متشنجًا. ثم يتم تعبئتها في أكياس بلاستيكية ومجمدة. في مثل هذا الفراغ ، يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة للمنتج الأصلي. في التحضير الصناعي للبيع ، أثناء تعبئة الأكياس ، يتم معالجة شرائح الفاكهة بثاني أكسيد الكربون.
- ملس … 3 فواكه شوكولاتة ناضجة ، 1 حمضيات - جريب فروت أحمر صغير أو برتقال حامض. يمكنك استخدام الجير أو الليمون - نصف الفاكهة. قطع الفاكهة إلى قطع ، حاول إزالة جميع الأقسام من ثمار الحمضيات ، وضرب اللب في الخلاط. حسب الرغبة ، قم بقيادة مسحوق الزنجبيل - يمكنك مبشور الجذر الطازج. تستخدم القرفة لتحسين الطعم. يُنصح بتبريد العصير قبل الاستخدام. يمكنك دمجه مع الآيس كريم - مثلجات أو كريم بروليه أو زبدة.
- سلطة … المكونات - 4 سبوتات و 1 تفاح. نقطع التفاح إلى شرائح ، ثمرة البرسيمون بالشوكولاتة إلى شرائح أكثر سمكًا ، ويُضاف حلقات البصل الحمراء وتتبل بالصلصة.وصفة الصلصة ، تقاس نسب المنتجات بملاعق كبيرة: 2 جزء من عصير الليمون ، 3 أجزاء من زيت الزيتون ، 5 أجزاء من صلصة الصويا. الفلفل والسكر حسب الرغبة. يفضل بعض الناس إضافة الملح إلى السلطة.
- طاجن دقيق … يغمس السابوت الأسود - 3 قطع - في الماء المغلي ويضاف القليل من قشر الليمون. يكفي الطهي لمدة 30 ثانية ، ثم يتم تصريف الماء وتركه في وعاء مغلق. اخفقي بيضة مع 1 ، 5 ملاعق كبيرة من السكر ، أضيفي نفس الكمية من الدقيق ونصف كوب من القشدة الحامضة. اخلطي الصلصة جيدًا. دهن النموذج بزيت عباد الشمس ، وضع الثمار المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات ، صب صلصة الكريمة الحامضة. اخبز في درجة حرارة البسكويت لمدة 20 دقيقة. يرش بالقرفة أو الفانيليا قبل التقديم.
- بودنغ … هذا طبق أمريكي تقليدي. مطبوخ في حمام بخار. في حالة عدم توفر دقيق الذرة ، يمكن استخدام دقيق القمح. تقطع الثمار الناضجة في الخلاط حتى تهرس. تحتاج إلى الحساب حتى تحصل على كوبين من اللب الذي يشبه الهلام. امزجه مع صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة كافية ، مع 1-5 أكواب من السكر وبيض دجاج. اخلطي الدقيق ، كوبًا واحدًا ، مع ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل لتحسين الطعم. يُمزج اللب المخفوق بعناية مع اللبن ويُسكب الكريمة الثقيلة جدًا - نصف كوب ، أضف ملعقة كبيرة من العسل و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ، مذابة في درجة حرارة الغرفة. امزج كل شيء بحركات بطيئة. تُسكب العجينة في قالب مدهون بالزبدة. يمكن خبز البودنج مثل كعكة إسفنجية في الفرن أو في طباخ بطيء على وضع "القلي" ، لكن من الأفضل وضع طبق مغلق في غلاية مزدوجة والانتظار حتى يرتفع العجين ويصبح قوامه متجددًا. توضع البودنج الجاهز في فرن مفتوح ساخن جدا لمدة 1-2 دقيقة مكشوفة للون البني. يستخدم الطهاة المتمرسون موقد غاز لهذا الغرض. عند التقديم ، يمكنك صب الشوكولاتة السائلة المذابة أو شراب السكر المغلي. للقيام بذلك ، قم بإذابة نصف كوب من السكر ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق. بمجرد أن يصبح القوام متجانسًا ، قم بإزالة الشراب من على النار ، وبرد قليلاً وأضف جوهر الفانيليا.
- حلوى السابوت الأسود … في الخلاط ، اخلطي لب 2 من البرسيمون بالشوكولاتة ، وربع كوب من مشروب القهوة ، وعلبة من سكر الفانيليا و 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة. رائع. تقدم مع ايس كريم.
- فطور صحي … يخلط الزبادي غير المحلى مع 2 من ثمار السابوت الأسود المسحوقة في اللب ورشها بالقرفة.
- إفطار نباتي … يتم تقطيع ثمرة تفاحة وموز وبرتقال وفاكهة سوداء كبيرة مقشرة ومزجها إلى شرائح. يُمزج اللب مع الكريمة المخفوقة ويتبل بالقرفة ويتبل السلطة.
كل الأطباق لذيذة إذا كانت محضرة من ثمار ناضجة - عصائر ، مغطاة بقشرة بنية بنية اللون ، مع خطوط داكنة على السطح. اللب غير الناضج طعمه مرير و "منسوج" مثل البرسيمون العادي ، وسوف تصبح الأطباق بلا طعم.
عند طهي مربى الكاكي الأسود ، أضف القليل من الحماس أو عصير الليمون ، وإلا ستصبح الحلوى شديدة التخمير. يتم خلط 1 كجم من لب السابوت الأسود مع 0.5 كجم من السكر. لا يمكنك تناول كميات أقل من السكر ، على الرغم من حلاوة الفاكهة - لن يتم تخزين المربى. إذا كنت تخطط لتناول الحلوى على الفور ، يمكنك تجربة كمية السكر.
حقائق مثيرة للاهتمام حول السابوت الأسود
ينضج السابوت الأسود فقط في المناخات الاستوائية - من المستحيل الحصول على طعم شوكولاتة غني حقًا لب الفاكهة في ظروف الاحتباس الحراري.
قدّر الأزتيك السابوت الأسود. برناردينو دي ساهاغون ، الفاتح ، وصف المنطقة التي كانت تسمى "إسبانيا الجديدة" في زمن كولومبوس ، وذكر الشجرة تحت اسم "توتولكويتلازابوتل" - وهذا هو اسم النبات من قبل السكان المحليين ، ووصف طعم الفاكهة و أثنى عليها ، متألقة بجمال الأشجار والمظهر القبيح لثمار البرسيمون الأسود الناضج …
لم تنجح المحاولات الأولى لبيع السابوت الأسود في أسواق البلدان التي لم يُزرع فيها. في المظهر ، الثمرة تشبه إلى حد بعيد تفاحة فاسدة ، وقد اشتروها بقلق. أثبت بيع الشرائح المجففة نجاحه ، ثم أصبح التوت الناضج شائعًا.
على أراضي رابطة الدول المستقلة ، يوجد للسابوت الأسود "منافس" في الاسم - غالبًا ما يطلق على البرسيمون الشوكولاته مجموعة متنوعة من البرسيمون العادي "ملك". هذه الثمار متشابهة في الأصل ، متشابهة في التحضير ، لكن لها أذواق مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، لون لحم سبوت الشوكولاتة أسود ، وله نكهة شوكولاتة أكثر ثراءً ، في حين أن الكينجليت طعم خفيف.
أفضل حصاد للثمار هو التجميد العميق. في المستقبل ، يتم استخدام الثمار كمنتجات نصف نهائية لإعداد الأطباق المختلفة ، يمكنك تذويبها أو إضافة البطاطس المهروسة من السابوت الأسود إلى الآيس كريم أو استخدامها لصنع كوكتيلات كحولية ومشروبات غازية.
إذا قمت بتجميد الفاكهة غير الناضجة ، فستفقد القابض والمرارة. لم يعد يتم استخدام إذابة الجليد الطازجة - فقط كملء للخبز أو إضافة لتحضير الحلويات بالمعالجة الحرارية.
في أوروبا ، من الممكن شراء سبوت الشوكولاتة ، لكنه لا يصل إلى مستهلك المساحات المفتوحة لرابطة الدول المستقلة طازجًا. لتشعر بطعم الشوكولاتة ، يجب إزالة الفاكهة اللينة من الشجرة - لا يتم تخزينها لفترة طويلة. لا تزيد مدة الصلاحية القصوى عند درجات الحرارة المعتدلة على رف الثلاجة عن أسبوع.
شاهد الفيديو حول السابوت الأسود:
إذا كانت هناك فرصة لتجربة فاكهة استوائية ، فلا تهملها. السابوت الأسود لذيذ وصحي - حمض الأسكوربيك في الفاكهة الناضجة يزيد 4 مرات عن البرتقال.
