الحساء مع الخضار في صلصة الكريمة الحامضة هو وجبة غداء ساخنة كاملة مصنوعة من أبسط المكونات وبأسعار معقولة. دلل عائلتك مع طبق لحم طري ، طري ورائع.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يتضح أن أي لحم مطهي في الصلصة يكون دسمًا وعصيرًا. يتم دمجه مع أي طبق جانبي تقريبًا ، ويمكنك طهيه في أي وقت من السنة. ستزين أي طاولة احتفالية بشكل مثالي وهي مثالية لعشاء عائلي كامل. ربما يعرف الطهاة المتمرسون تعقيدات كيفية طهي اللحوم بشكل لذيذ ، لكنني أعتقد أنه لن تكون هناك ربة منزل غير ضرورية لتذكيرك بالنصائح القيمة.
السر الرئيسي للطبق اللذيذ هو الاختيار الصحيح للحوم. للطبخ ، اختر لحم المتن مع قليل من الدهون. سيصبح الطبق المصنوع من حيوان طازج وصغير أكثر رقة. الدهون ذات الصبغة الصفراء هي علامة على الشيخوخة. عند اختيار التوابل ، جربها ، لكن لا تبالغ. تقليديا ، جميع أنواع الفلفل والبابريكا وأوراق الغار والثوم وجوزة الطيب وإكليل الجبل والمردقوش والريحان والزعتر والكاري مناسبة للحوم. لكن من الأفضل عمل مجموعات من 2-3 توابل ، وإضافتها باعتدال. يُطهى اللحم في قطع صغيرة. من الأفضل تناول أطباق عميقة وسميكة الجدران: مقلاة أو مرجل. لا بد من التأكد من أن السائل لا يتبخر وإلا سيحترق اللحم ويجف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 100.6 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- أي نوع وجزء من اللحم - 1 كجم (هذه الوصفة تستخدم لحم الخنزير)
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة - 400 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي
يخنة الطبخ بالخضروات في صلصة الكريمة الحامضة:
1. قشر واشطف البصل. قطعيها إلى أنصاف حلقات وضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. اقليه على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا ، حوالي 5-7 دقائق.
2. اغسل اللحم وإزالة الأوردة والدهون الزائدة. قطّعي الحبوب إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في المقلاة مع البصل. أشعليها على نار عالية واقليها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. اغسلي الطماطم والفليفلة ، وجففيها وقطعيها إلى شرائح. نرسل الخضار إلى المقلاة مع اللحم ونضيف الدقيق والفلفل الحلو والملح والفلفل.
4. بعد ذلك ، نسكب الكريما الحامضة ونضيف البهارات ونحرك. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها حتى الغليان. اخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واترك اللحم على نار هادئة مع إغلاق الغطاء بعد 40 دقيقة. جربه على النعومة ، إذا لزم الأمر ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى.
5. قدمي الطبق النهائي مع الكثير من الصلصة البيضاء. قدمي الطبق الساخن مع أي طبق جانبي: عصيدة ، معكرونة ، بطاطس مهروسة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي اللحم المطهي في صلصة الكريمة الحامضة.
