وصف وتكوين وفوائد الشوكولاتة الوردية - نوع جديد تم الحصول عليه في سويسرا. من ماذا وكيف يتم صنع هذا المنتج الخاص بالضبط. يعتقد المتخصصون في الشركة أن مثل هذه الشوكولاتة ستحظى بشعبية بين جيل الألفية أيضًا لأنها لا تسبب أي ضرر للصحة. يحتوي على سكر أقل من أنواع الشوكولاتة الأخرى بينما يظل لذيذًا.
إنه ممتع! يعد تغيير شيء ما في الشوكولاتة المعتادة مهمة صعبة إلى حد ما. من الضروري الحفاظ على الملمس والطعم المألوفين. اخترع Barry Callebaut بالفعل شوكولاتة لا تذوب في اليدين ، حيث يمكنها تحمل درجات حرارة أعلى. بشكل عام ، لدى هؤلاء المتخصصين الكثير لتعليمهم الحلوانيين. لذلك ، افتتحت الشركة أكاديميات الشوكولاتة الخاصة بها في الصين والهند وهولندا وروسيا.
كيف تصنع الشوكولاتة الوردية
في عام 1842 ، سافر تشارلز باري ، أحد أفضل خبراء الشوكولاتة في ذلك الوقت ، عبر القارة الأفريقية بحثًا عن حبوب الكاكاو المناسبة. استمرت تقاليدها من قبل أصحاب Barry Callebaut العصريين. لإنشاء الشوكولاتة الجديدة ، الوردية ، جربوا أنواعًا مختلفة من حبوب الكاكاو لمدة 13 عامًا بحثًا عن النوع المثالي. أخيرًا ، وجدنا حبوب الكاكاو الوردية الخاصة الأصلية في الإكوادور وساحل العاج والبرازيل.
كيف يتم صنع مسحوق الكاكاو بالضبط من هذه الحبوب غير معروف ، هذا سر للشركة. لكن في النهاية يتم الحصول على منتج وردي ، وتتحقق هذه النتيجة دون إضافة أصباغ أو أي فواكه. وفقًا لخبراء Barry Callebaut ، هذه هي الحالة الأولى في العالم لإنتاج شوكولاتة حمراء طبيعية فقط.
لا يوجد سوى وصف تقريبي لعملية تصنيع الشوكولاتة الوردية: "لهذا تحتاج إلى مكون Barry Callebaut المناسب لإضفاء الحيوية على حبوب روبي المحددة ، بالإضافة إلى تقنية معالجة فريدة".
استغرق الأمر سنوات من البحث في شبكة Barry Callebaut المكونة من 28 مركزًا بحثيًا وأكثر من 175 عامًا من الخبرة في صناعة الشوكولاتة لابتكار هذه العملية المبتكرة وإطلاقها.
شاهد الفيديو عن الشوكولاتة الوردية:
في الأساس ، شوكولاتة الياقوت هي نتاج مزيج من تقنيات المعالجة وأنواع معينة من الكاكاو. هذا التنوع ليس معروضًا للبيع بعد ، ولكن هناك أمل في أن يظهر على أرفف المتاجر في يوم عيد الحب القادم. وفقًا لمتحدث باسم الشركة ، قد يستغرق إطلاق منتجات السوق الشامل من 6 إلى 18 شهرًا ، "سيعتمد ذلك على عملائنا ومن يقوم بإطلاق المنتج أولاً". أتطلع إلى!
