ما الفرق بين الصنوبر والصنوبر؟ محتوى التكوين والسعرات الحرارية ، والخصائص المفيدة والضرر. ما نوع الأطباق التي يمكنك طهيها؟
خصائص مفيدة من الصنوبر
بالنظر إلى هذا المزيج من العناصر الغذائية ، يتضح أن للمنتج العديد من الفوائد الصحية.
يساعد الاستهلاك المنتظم لثمار الصنوبر على تحقيق التأثيرات العلاجية التالية:
- شفاء قرحة المعدة … تعتبر أمراض الجهاز الهضمي خطيرة لأنها تشعر نفسها عندما يكون الموقف مهملاً بالفعل. أكثر أنواع القرحة المزعجة هي قرحة المعدة ، على الرغم من أن الآفات التقرحية في الغشاء المخاطي ليست أقل خطورة. تسبب الجروح المتعددة انزعاجًا رهيبًا ، وتؤثر بشكل كبير على نوعية الحياة. الألم المستمر والتشنجات في السرة ، والشعور بالإفراط في تناول الطعام بعد تناول كمية صغيرة من الطعام ، ولكن في نفس الوقت تتخلص من الجدران بعصير معدي غير معروف ، وثقل في منطقة شرسوفي - هذه هي الأعراض غير السارة التي يساعد المنتج على التغلب عليها مع. تساعد الزيوت الموجودة في تركيبته على التئام الجروح وتقوية الغشاء المخاطي ومقاومة الآثار المدمرة لسوء التغذية - استخدام الوجبات السريعة وعدم انتظام تناولها.
- خفض مستويات الكوليسترول … على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في حبوب الصنوبر مرتفع جدًا ، إلا أن الزيوت التي يتكون منها المنتج تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول ، وزيادة تجويف الأوعية الدموية وتقوية جدرانها. هذا يساعد على تطبيع ضغط الدم والوقاية من الأمراض مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين.
- تطبيع الجهاز الهضمي … بالنسبة للجزء الأكبر ، يتعلق الأمر بمنع الارتجاع. كما تعلم ، فإن العصارة الصفراوية الخارجة من مجموعة خاصة - المرارة ، تشارك في العملية النهائية لمعالجة الطعام ، وتذهب مباشرة إلى الأمعاء. ومع ذلك ، إذا لم يعمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح ، يتم إلقاؤه في المعدة. تسمى هذه العملية بالارتجاع وهي ضارة جدًا لأن الصفراء تتغذى على جدران المعدة. تساعد المكونات الموجودة في المنتج على تطبيع هذه العملية عن طريق توجيه الإنزيم في الاتجاه الصحيح ومنع حدوث حالة تهدد الحياة. أيضا ، هذا التأثير هو منع تكون حصوات في المرارة.
- تسريع تجديد الأنسجة … هذا مهم بشكل خاص عشية العمليات ، بدءًا من قلع الأسنان وانتهاءً بالولادة أو أي تدخلات جراحية. ومع ذلك ، حتى الكدمات الأساسية الناتجة عن ارتطام مقبض الباب ستنزف بشكل أسرع وأقل إيلامًا إذا كان لديك تجدد جيد للأنسجة. سيشير هذا أيضًا إلى حالة جيدة للأنظمة والأعضاء بشكل عام ، مما يساهم في التعافي السريع أثناء الالتهابات الفيروسية والبكتيرية ونزلات البرد الموسمية.
- تحسين وظائف الكلى … يتم تسهيل ذلك من خلال الخصائص المدرة للبول للمنتج. تمنع المكسرات احتباس السوائل في الجسم ، وتساعد على منع تراكم الرمل والحصى في الكلى والمثانة ، وتعزز التخلص من السموم من الجسم ، وتمنع تطور الوذمة وزيادة ضغط الدم.
- الوقاية من أمراض الفم … بفضل تأثيرها القوي المضاد للبكتيريا ، تساعد المكسرات في منع انتشار البكتيريا الضارة في الفم. يؤثر بشكل إيجابي على حالة اللثة ، ويمنع تطور الأمراض مثل التهاب اللثة ، والتهاب دواعم السن ، وأمراض اللثة ، وغيرها الكثير. كما أن لها تأثير إيجابي في علاج التهاب اللوزتين والتهاب اللوزتين.
- علاج نزلات البرد … نظرًا لأن زيوت الجوز لها تأثير مقشع قوي إلى حد ما ، فمن المفيد تناولها أثناء علاج نزلات البرد ، وخاصة التهاب الشعب الهوائية مع السعال الجاف. تضعف البلغم ، مما يسهل تمريره.
- محاربة الطفيليات … بالنسبة للعديد من الطفيليات التي تسمم أجسامنا بمنتجات نشاطها الحيوي ، فإن استخدام الأناناس لا يتوافق مع الحياة. يموت البعض ، والبعض "يهرب". هذا ينطبق بشكل خاص على القراد الذي يعيش في شعر الجسم. وتشمل هذه سوس دويديكس ، والذي يسمى أيضًا سوس رمش في مكان موطنه المفضل. غالبًا ما يعاني الناس من عيوب جلدية ، ولا يربطون هذا بما يسمى داء الدويدي. وعبثا ، لأن هذا الطفيل شائع جدًا ويصعب إزالته. وستكون أشجار الصنوبر ذات فائدة لا تقدر بثمن في هذا.
موانع وأضرار الصنوبر
على الرغم من وجود عدد كبير إلى حد ما من الخصائص المفيدة ، إلا أن هناك موانع لاستخدام المنتج. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون للجوز تأثير سلبي على الحواس. عندما يتم استهلاك كمية كبيرة من المنتج ، يعاني بعض الأشخاص من انتهاك الذوق. هناك نوع من قمع المستقبلات وتهيج الغشاء المخاطي. لا يتطلب رد الفعل هذا العلاج ويختفي من تلقاء نفسه بعد بضعة أيام. لكنه يتطلب بالتأكيد تصحيح كمية استهلاك المنتج.
يمكن أن تضر حبات الصنوبر أيضًا بالفئات التالية من الأشخاص:
- للأطفال … هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن أجزاء صغيرة من المنتج يمكن أن تدخل الجهاز التنفسي. لذلك ، لا ينصح بتناول المكسرات لمدة تصل إلى ثلاث سنوات على الإطلاق ، وبعد ثلاث سنوات - بحذر شديد ، نظرًا لارتفاع محتواها من الدهون ، فهي منتج ثقيل نوعًا ما. قد لا يكون لدى الأطفال ما يكفي من الإنزيمات لتفكيكها.
- الذين يعانون من الحساسية … تعتبر المكسرات تقليديًا منتجًا مسببًا للحساسية إلى حد ما. لذلك ، يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية الغذائية توخي الحذر عند إدخالهم في القائمة.
- السمنة ومشاكل الكبد … على الرغم من أن المكسرات تساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي وتقليل مستويات الكوليسترول في الجسم ، إلا أنه لا ينصح بها لمن يعانون من زيادة الوزن. الحقيقة هي أن هذه الفئة من الناس غالبًا ما يكون لها تلف في الكبد ، وبالنسبة لهذا العضو ، تعتبر الأطعمة الدهنية من المحرمات.
وصفات بالصنوبر
اعتمادًا على كيفية تناول حبوب الصنوبر في مجموعة متنوعة ، ضع في اعتبارك المجموعات الرئيسية للأطباق التي توجد فيها بذور الصنوبر:
- الصلصات … جلبت صلصة البيستو شهرة عالمية لثمار الصنوبر المتوسطي. هذه هي الإضافة الأكثر شيوعًا للعديد من الأطباق في إيطاليا ، والتي تُترجم حرفيًا إلى "طحن". هذا هو بالضبط ما يجب فعله بالمكونات ، بما في ذلك الصنوبر. لصنع الصلصة ، ستحتاج إلى 70 جم من الريحان الأخضر. من المهم أن تأخذ نباتات ذات أوراق متوسطة الحجم ، لأن النباتات الصغيرة قد لا تكون عطرية بدرجة كافية ، والأوراق الكبيرة قد تكون صعبة للغاية. يُطهى 30 جرامًا من الصنوبر المقلي في مقلاة لمدة دقيقتين ، و 60 جرامًا من جبن البارميزان المسحوق و 40 جرامًا من جبن بيكورينو أو فيوري ساردو. ستحتاج أيضًا إلى فصين من الثوم المفروم ناعماً و 80 مل من زيت الزيتون. يُمزج الثوم والمكسرات والريحان في الهاون ، وتذكر اسم الطبق ، وطحن كل شيء جيدًا. فقط باليد! لا الخلاطات ، مطاحن اللحوم وغيرها من منتجات الحضارة. ثم نضيف قليل من الملح والجبن ، ونطحن مرة أخرى وفي النهاية نمزج مع زيت الزيتون. بالنسبة للسندويشات ، اجعل الطبق أكثر سمكًا ، وللأطباق الجانبية واللحوم - أرق كثيرًا. اضبط السماكة بكمية الزيت.
- سلطة … بعد الصلصات ، تعتبر السلطة ثاني أكثر المجموعات شعبية حيث توجد هذه المكسرات. في أغلب الأحيان ، يؤخذ المزيج الأخضر كأساس ، ويضاف إليه الخضار والفواكه واللحوم والمأكولات البحرية والجبن. تستخدم الزيوت النباتية والمايونيز والخردل والقشدة الحامضة والزبادي في التتبيل. نقترح تجربة الخيار التالي.قشر 2 برتقالة كبيرة من القشرة والأغشية وقطعي كل قطعة إلى نصفين. أرسل 70 جم من الجرجير إلى الحمضيات ، و 4 حبات تين كبيرة وواحدة من الأفوكادو الناضجة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة. أضف 200 جرام مكعبات جبنة الفيتا إلى المكونات الطازجة. رشي ملعقة كبيرة من خل التفاح و 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وتتبيلة زيت الزيتون ، وقلبي السلطة برفق ، ورشي عليها 30 غ من الصنوبر.
- الحساء … تستخدم المكسرات بشكل شائع في حساء الكريمة. على سبيل المثال ، تغميس الفلفل. هذا الحساء له قوام خفيف مذهل وطعم غني جدا. ضع 1 كجم من الفلفل الأحمر أو البرتقالي على صينية خبز مع ورق البرشمان. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، ثم تُقلب وتُخبز بنفس المقدار. اخبز 2 فلفل حار على حدة. ضع علامة على الفلفل الحلو في غربال ، وقم بإزالة البذور والأغشية وتقشرها. لا تسكب العصير المتسرب ، سيكون مفيدًا. افعل الشيء نفسه مع الفلفل الحار ، لكن صفي ما تبقى من عصيره. يُمزج الفلفل ، 100 غرام من الجوز المفروم ، 50 غرام الصنوبر ، 50 غرام من البسكويت المملح ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وعصير الفلفل في وعاء. اخفقي كل شيء جيدًا بالخلاط ، وأضيفي المرق ، وقدميه ساخناً أو مبرداً مع الخبز المحمص بالثوم.
- لحمة … الدواجن لذيذة بشكل خاص مع المكسرات. خذ 1.5 كجم من شرائح البط. يُقطع ناعماً ويُضاف قليل من إكليل الجبل والملح والفلفل المطحون وملعقة كبيرة من البراندي ويترك لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة. تُقطّع إلى مكعبات 100 غرام من شحم الخنزير والبصل وتفاحة كبيرة ، تُرسل المكونات إلى مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الطهي ساخنًا ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُمزج لحم البط مع لحم الخنزير المقدد والبصل والتفاح ، ويخلط جيدًا ، ويشكل شريحة لحم. اغمسها في الصنوبر المفروم ، واقليها على نار عالية في الزيت النباتي لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، ثم انقليها إلى صينية خبز مع ورق البرشمان واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أطباق جانبية … غالبًا ما تكون المكسرات إضافة رائعة للأطباق الجانبية. على سبيل المثال ، المعكرونة. اطحني حفنة من البقدونس وعصير ليمونة و 2 فص ثوم في الخلاط. قم بطهي المعكرونة المفضلة لديك في الماء المملح حتى تمام النضج - السباغيتي ، والأقواس ، والقشور ، واللوالب ، والريش - كل ما تريد. ضعي فوقها الصلصة الخضراء ، وبضعة أرباع طماطم كرزية ، واثنين من أغصان الريحان ، و 50 جرامًا من جبن البارميزان المبشور وحفنة من الصنوبر.
- مخبز … يستخدم هذا المنتج بنشاط كبير في الخبز. نحن نقدم لك تجربة فطائر رائعة مع التفاح. خذ 300 جرام من دقيق القمح الممتاز و 100 جرام من السكر و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ورشة ملح و 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. أضف إليهم 225 مل من الكفير ، 60 مل من الزيت النباتي ، 1 بيضة دجاج. امزج كل شيء جيدًا. قشر ولب 2 تفاح كبير ، قطعهم إلى مكعبات ، أرسل إلى العجين. يُسكب المزيج في علب مدهون بالزيت ويُرش بقصب السكر والصنوبر فوقه. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- المشروبات … وحتى المشروبات يتم تحضيرها بهذه المكسرات الجميلة. على سبيل المثال ، سيتم تحديث هذا المزيج تمامًا. قم بإزالة لب حبة أفوكادو ، وأضف 100 مل من حليب جوز الهند ، وملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف ، ومكعبي ثلج وحفنة من المكسرات. يُطحن جيدًا في الخلاط ، ويُقدم مع غصن النعناع.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الصنوبر
بدأت زراعة شجرة الصنوبر هذه في وقت مبكر قبل ألف عام من عصرنا ، الأتروسكان - ممثلو حضارة قديمة تقع في الشمال الغربي من شبه جزيرة أبينين.
صُنع بينوكيو الشهير وتوأمه المحلي ، بينوكيو ، من جذوع الصنوبر. ومع مخاريط هذه الشجرة ، ألقى بطل اليكسي تولستوي نفسه في كاراباس باراباس. تم استخدام المكسرات ولحاء الأشجار للأغراض الطبية من قبل المعالج العظيم ابن سينا.
تم رسم لوحة "ديكاميرون" الشهيرة لجيوفاني بوكاتشيو بلوحات لساندرو بوتيتشيلي.كانت هناك أشجار صنوبر عليها.
في بلاد ما بين النهرين ، غالبًا ما كان الأثاث مزينًا بعناصر تشبه أقماع الصنوبر. في أغلب الأحيان كانوا يستخدمون لتزيين أرجل العناصر الداخلية.
حتى في الموسيقى ، ميزت هذه الشجرة الجميلة نفسها: في بداية القرن العشرين ، كتب الملحن العالمي أوتورينو رسبغي القصيدة السمفونية "صنوبر روما". شاهد فيديو عن الصنوبر:
كما لاحظ الإيطاليون أنفسهم ، تمكنت أشجار الصنوبر من تحقيق هذه الشعبية فقط بسبب المذاق الفريد غير المسبوق لمكسراتها. لذلك ، إذا لم تكن قد جربتها بعد ، فننصحك بالتأكيد بتجربة وتقييم الفاكهة التي غناها كبار الكتاب والفنانين والملحنين ، خاصة وأن هناك العديد من الوصفات مع حبات الصنوبر ، كما ترى بفضل مادتنا.
