هل تحب أن تفاجئ منزلك بمجموعة متنوعة من الأطباق؟ تعد كرات اللحم Juicy Koenigsberg واحدة من تلك الوصفات التي ستتيح لك قضاء وقت أقل في الموقد أثناء طهي طبق لحم لذيذ بشكل مذهل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
قلة من الناس يعرفون أن كرات اللحم على طريقة كوينيجسبيرج تأتي من كالينينجراد. في السابق ، كانت كالينينجراد تسمى كونيجسبيرج. المدينة لديها تاريخ غني ، بما في ذلك. والطهي. على سبيل المثال ، Koenigsberg klops الشهير ، و marzipans الشهيرة ، والرقائق الشعبية ، وبالطبع كرات اللحم. اشتهر مطبخ كونيغسبيرج في جميع أنحاء أوروبا وزين المطبخ الألماني التاريخي. في الحقبة السوفيتية ، تم نسيانها ، ولكن في السنوات الأخيرة ، يتم تذكر الأطباق القديمة بسرور. يمكنك اليوم الاستمتاع بطعام Königsberg التقليدي في بعض المطاعم المحلية. سأبدأ قصتي بوصفة لكرات لحم كونيجسبيرج.
في حد ذاتها ، تحظى كرات اللحم بشعبية كبيرة في العديد من قوائم الطعام العائلية تقريبًا. استخدام مختلف المكونات والصلصات والتوابل وما إلى ذلك. يمكنك الحصول على أطباق شيقة تختلف عن بعضها البعض. خصوصية هذه الوصفة الألمانية هي إضافة نشارة الجبن إلى اللحم المفروم وخياطة كرات اللحم تحت طبقة سميكة من الطماطم الملتوية. يمكن تقديم مثل هذا الطبق بأمان ليس فقط لتناول العشاء العائلي. ستصبح كرات اللحم على طراز كوينيجسبيرج وجبة خفيفة ساخنة رائعة والديكور الرئيسي لطاولة احتفالية ورأس السنة الجديدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 380 سعرة حرارية.
- الحصص - 12-14 قطعة.
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- لحم - 600 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الجبن المعالج - 150 جم (يمكنك استخدام أصناف صلبة)
- زيت نباتي للقلي
- بيض - 1 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- طماطم - 250-300 جم
- الثوم - 2 فصوص
- نخالة - 2-3 ملاعق كبيرة. (ليس من الضروري)
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
تحضير كرات لحم كوينيجسبيرج خطوة بخطوة:
1. اغسل اللحم ، انزع الغشاء ، أزل الدهون الزائدة ولفها خلال مفرمة اللحم.
2. قشر البصل ولفه أيضًا ، ثم مرر الثوم عبر الثوم.
3. ابشري الجبن وأضيفيه إلى اللحم المفروم. اسكب البيضة أيضًا.
4. يتبل الطعام بالملح والفلفل المطحون وأي توابل. أضف النخالة أيضًا. في حين أن هذا المنتج اختياري لهذه الوصفة ، إلا أنه يضيف قيمة فقط.
5. قلّب اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا حتى تتوزع جميع الأطعمة والبهارات بالتساوي.
6. ضع ملحق التقطيع في محضر الطعام وأضف شرائح الطماطم. تقطع الطماطم حتى تصبح ناعمة.
7. شكلي اللحم المفروم إلى كرات لحم مستديرة وضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
8. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. غطي كرات اللحم بمهروس الطماطم. يتبل بالملح والفلفل ويرش بجميع أنواع الأعشاب والبهارات.
10. غطي المقلاة بغطاء واتركيها حتى الغليان. خففي النار واتركي كرات اللحم على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج. قدمي الطعام الساخن مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي كرات اللحم بأسلوب كونيجسبيرج.
