أقترح اليوم وصفة لبرش سيبيريا مُرضٍ ولذيذ للغاية مع كرات اللحم. ولكي تشعر بكل سحرها ، قدم الطعام ساخنًا مع الكريمة الحامضة وقطع الخبز المحمص بالثوم المبشور.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البرش حساء خضر روسي! هذا هو ملك الدورات الأولى التي لا تحتاج إلى مقدمة! إنه بلا شك لذيذ وغني ولذيذ ورائع! يجب أن تكون وصفته في ترسانة أي ربة منزل. في وقت سابق ، قمت بالفعل بمشاركة العديد من الخيارات لإعداده. والآن أريد أن أضع واحدة أخرى من وصفاتي السريعة. عندما أرغب في طهي بورشت سريعًا ، ولكن هناك ضيق شديد في الوقت ، فأنا أستخدم كرات اللحم. هذه الكرات الصغيرة هي مجرد هبة من السماء لأي ربة منزل. قد لا تكون هذه هي الطريقة التي اعتدت بها على الطهي ، ولكن هذا هو جمال البرش - فهو يتيح لك العديد من الخيارات.
تبين أن البرش غني جدًا ولا يقل طعمه عن النسخة التقليدية. ويمكن أن تكون كرات اللحم نفسها عالقة من أي لحم ، حتى لو كانت مجتمعة. يستغرق تحضير الوجبة 45 دقيقة كحد أقصى ، لكن هذا لا يمنعها من أن تكون لذيذة وغنية وسميكة.
يحتوي البرش السيبيري الكلاسيكي على البنجر والبطاطا والملفوف والجزر والبصل ومعجون الطماطم والثوم والمرق وكرات اللحم والفاصوليا. لقد طبخته بدون آخر مكون ، لكن يمكنك إضافة البقوليات. سوف يميز البرش عن الإصدار المعتاد مع بعض النكهة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 120 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 45-50 دقيقة
مكونات:
- الحجر - للمرق (اختياري)
- بطاطس - 2 قطعة.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف الأبيض - 1/4 جزء
- لحم مفروم - 350-400 جم (أي)
- الثوم - 4 فصوص
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي
طهي البرش السيبيري على كرات اللحم
1. اغمس العظم المغسول في قدر الطهي. يمكن أن يكون أيًا: لحم الخنزير ، لحم البقر ، أحشاء الدجاج ، إلخ. أضف فص ثوم ، ورق الغار ، وبازلاء البهارات.
2. املأ الطعام بمياه الشرب واطهيه على الموقد لمدة ساعة. صفي المرق النهائي من خلال منخل. يمكنك تحضير المرق مسبقًا والاحتفاظ به في الثلاجة لبضعة أيام. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك طهيه على الإطلاق ، ولكن يمكنك ببساطة صنع البرش على كرات اللحم.
3. اطبخ اللحم المفروم بنفسك أو قم بشرائه من المتجر. هناك سر واحد في طهي كرات اللحم: كلما كان اللحم المفروم ناعمًا ، زادت طراوة كرات اللحم. لذلك ، يمكنك تمريرها عبر مفرمة اللحم عدة مرات. ثم ضعيها في وعاء وتبليها بالملح والفلفل والأعشاب مثل جوزة الطيب.
4. قلّبي اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا واضربيه قليلًا لتحرير الغلوتين ، ثم تحافظ كرات اللحم بشكل أفضل. ثم تشكل منه كرات صغيرة لا يزيد حجمها عن حبة الجوز.
5. قشر واشطف البطاطس والجزر والبنجر. نقطع البطاطس إلى مكعبات. ابشر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة. اشطف الملفوف وقطعه.
6. صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. الزيت النباتي ، يسخن ويطهى البنجر والجزر. يُسكب الخل ومغرفتين من المرق / ماء الشرب ، ويُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
7. في هذه الأثناء ، اغمسي البطاطس في المرق ، وبعد 15 دقيقة أضيفي البنجر المطهي مع الجزر.
8. ثم على الفور ضع كرات اللحم في البرش.
9. بعد ذلك ، أرسل معجون الطماطم.
عشرة.يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق ويُتبل الطبق بالبهارات والملح والثوم ويمررها من خلال مكبس.
11. اسلقي الطعام لمدة 5 دقائق ثم أخرجي القدر من الموقد. دع الطبق يجلس لمدة 10-15 دقيقة ويقدم على مائدة العشاء.
12. صب البرش في أوعية ، وقطع لحم الخنزير المقدد ، وإعداد الكعك بالثوم وابدأ وجبتك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو خطوة بخطوة حول كيفية عمل برش سريع مع كرات اللحم.
