النخالة منتج مفيد للغاية ولا يتطلب أي حيل خاصة في التحضير. يتم إضافتها إلى جميع أنواع الأطباق للتخصيب بمواد مفيدة. أقترح صنع كرات اللحم اللذيذة معهم.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كرات اللحم ذات النكهة محلية الصنع ، ما الذي يمكن أن يكون أكثر إرضاءً ولذيذًا! اللحم المفروم هو أحد الضيوف الدائمين في ثلاجاتنا. يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منه: يصنعون الحساء ، ويصنعون مرق المعكرونة ، ويخبزونها في الفرن. ومع ذلك ، فإن أكثرها لذيذًا هي كرات اللحم المفروم. هذه طعام شهي محلي الصنع.
هناك طرق عديدة لطهي شرحات منزلية. يتم تحضيرها من نوع واحد أو أنواع مختلفة من اللحوم ، وإضافة جميع أنواع المكونات والتوابل والصلصات … وهذا يعطي دائمًا طعمًا ووصفة جديدة ، والتي ستكون بالتأكيد ألذ من سابقتها. على سبيل المثال ، يمكن خبز كرات اللحم مع دقيق الشوفان في الفرن لجعلها أكثر صحة. لا تقل فائدة عن كرات اللحم النخالة ، والتي تستخدم لتحل محل الخبز. على أي حال ، فإن شرحات لذيذة للغاية وطرية.
لتحضير مثل هذا الطبق ، قبل الشروع في معالجة اللحوم ، تحتاج إلى اختياره بشكل صحيح. لذلك ، اللحوم الطازجة ليس لها رائحة كريهة ، رمادية أو وردية الدهون ، ليست لزجة وليست رطبة للغاية. بالضغط عليه بإصبعك ، يتم استعادة الاكتئاب بسرعة. وإلا فإن اللحم قديم وفاسد. بعد تنشيف الآيس كريم غير المطبوخ بمنديل ، يجب ألا يكون هناك أي بقع بارزة عليه. اللحم طازج - المنديل جاف تقريبًا ، والدهون بيضاء ، ولون التوت الناضج ، ولا توجد بقع وجلطات دموية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 196 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 35-40 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- البيض - 2 قطعة.
- نخالة - 4-6 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- مياه الشرب - 50 مل
طبخ كرات اللحم بالنخالة
1. نزع لحم الخنزير من الفيلم والأوردة. اغسله واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. قشر واشطف البصل والثوم. ضع مفرمة اللحم بملحق متوسط الحجم وقم بتمرير الطعام من خلاله.
2. صب النخالة في اللحم المفروم ، والتي يمكن استخدامها على الإطلاق: الجاودار ، والقمح ، والكتان ، والشوفان.
3. ضعي الكريما الحامضة أو المايونيز واسكبيها في الماء.
4. اخفقي البيض وتبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل المطحون وأي توابل. عادةً ما أختار جوزة الطيب المطحونة لكرات اللحم والشرحات. إنه يعطي طعمًا رائعًا ورائعًا للطعام.
5. اخلطي اللحم المفروم جيداً. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك ، وتمريرها بين أصابعك.
6. شكل المضارب في شكل دائري. حتى لا يلتصق اللحم المفروم بيديك أثناء النحت ، بلل راحة يدك بالماء البارد.
7. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعيها على نار متوسطة الحرارة.
8. اطهي كرات اللحم على كلا الجانبين حتى تحصل على قشرة بنية ذهبية مميزة. ضعي شرحات جاهزة في وعاء تخزين واحتفظي بها في الثلاجة تحت الغطاء لمدة تصل إلى 3 أيام.
9. قدمي كرات اللحم مع أي طبق جانبي حسب الرغبة. يذهبون بشكل جيد مع البطاطا المهروسة ، السباغيتي المسلوقة أو الأرز.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرحات اللحم بالنخالة حسب دوكان.
الجزء الأول.
الجزء الثاني.
الجزء الثالث.
