للحصول على طاولة احتفالية ، رأس السنة الجديدة ، عيد الميلاد أو وجبة عائلية عادية ، اطبخ البط في شرائح الطماطم مع الخوخ والخردل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
اليوم ، لم يعد هناك نقص في البط ويمكن العثور عليها في كل سوبر ماركت وسوق اللحوم. سيكون بديلاً رائعًا للإوزة أو الدجاج. على سبيل المثال ، خيار الطهي مثل شرائح البط في صلصة الطماطم مع الخوخ والخردل. إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك ، فتأكد من تدوين هذه الوصفة بصورة. حتى لو كنت ترغب فقط في إطعام عائلتك بشكل شهي والاستمتاع بالمذاق الخالي من العيوب من لحم البط الطري ، فعليك بالتأكيد طهي هذا الطبق. إن عملية طهي هذا الطائر ليست شاقة ولكنها طويلة لأن اللحم أكثر كثافة من الدجاج ويستغرق وقتًا أطول في الطهي.
تتضمن هذه الوصفة استخدام البرقوق ، وهي تتماشى جيدًا مع لحم البط وتعطي حموضة لاذعة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبداله أو استكماله بالتفاح. هم أيضا في وئام تام مع اللعبة. البط مع البرقوق أو التفاح هو دائمًا مزيج مثالي ، أفضل مما لم يتم اختراعه بعد. أثناء عملية الطهي ، يكون اللحم طريًا جدًا. إنه مشبع برائحة الفاكهة ، ويكتسب طعمًا حلوًا ويتضح أنه ببساطة غير عادي. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة ، السباغيتي أو الأرز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 350 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- بطة - ذبيحة واحدة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- صلصة الطماطم - 250 مل
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- برقوق - 200 جم
طهي البط خطوة بخطوة في شرائح الطماطم مع الخوخ والخردل ، وصفة بالصور:
1. شراء بطة طبطب مع جلد ناعم ولامع ، ولكن ليس لزجة. يجب أن يكون اللحم أحمر اللون. اغسل الذبيحة المختارة ، وأزل الريش المتبقي بالملاقط ، واكشط السمرة السوداء بفرشاة حديدية وقطعها إلى قطع. قم بإزالة الجلد من الذبيحة ، إذا رغبت في ذلك. يحتوي على معظم الدهون. عملية تقطيع الذبيحة إلى قطع بسيطة ، فهي لا تختلف عن تقطيع الدجاجة.
2. صب صلصة الطماطم في وعاء وأضف الخردل. يتبل بالملح والفلفل ويقلب.
3. يغسل البرقوق ويجفف ويضاف إلى الصلصة. إذا تم تجفيفه من البرقوق بالحجر ، فقم بإزالته ، وإذا كان جافًا جدًا ، فانقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة لاستعادة الرطوبة وتحسين الطعم.
4. في مقلاة ، سخني الزيت جيداً واقلي البط من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
5. أضف صلصة الطماطم والخوخ إلى مقلاة الدواجن.
6. حرك الدواجن لتتبل كل قضمة. اترك الصلصة تغلي ، وقلل درجة الحرارة إلى أدنى درجة ، وقم بتغطية المقلاة واترك الدواجن على نار هادئة لمدة 1 ، 5 ساعات. قدمي البط المطهي الطري والناعم المطهي في شرائح الطماطم مع الخردل والخردل ساخناً ومع أي طبق جانبي.
شاهد أيضا فيديو الوصفة ، مبادئ طبخ البط.
