وصفة خطوة بخطوة مع صورة لأوكروشكا في مرق الدجاج مع الفجل والخردل. الطبق الأول البارد المغذي ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. وصفة الفيديو.
الصيف … الحرارة … أريد شيئًا باردًا … حان وقت الحساء البارد. يحتل المركز الأول بينهم اتحاد حساء الصيف ومرق الدجاج - أوكروشكا. سهل الهضم عن طريق المعدة وأثناء الطهي! فقط مناسب للأيام الحارة! مع هذا الحساء الطازج ، يكون هناك حد أدنى من الاتصال بالموقد. يتم استخدام المزيد من الخضروات الطازجة ، وبعد قطع إناء كامل من أوكروشكا الباردة ، يمكنك نسيان المطبخ لعدة أيام. إذا كنت من المدافعين عن الأكل الصحي ، فهذه تحفة طهي جيدة ومفيدة للفلاحين. سوف يؤكل هذا أوكروشكا بكل سرور من قبل كل من البالغين والأطفال.
هناك العديد من الخيارات لصنع حساء الصيف. يتكون Okroshka من الكفير والكفاس والقشدة الحامضة والمرق. في هذا الاستعراض ، سنقوم بإعداد الخيار الأخير. يُضاف الخردل إلى الطبق لمذاق مُر ، ويضاف الفجل للنضارة. بدلا من الخردل ، الفجل سوف يعطي المرارة جيدا. تم تحمض Okroshka بالقشدة الحامضة وحمض الستريك ، وهذا ما يعطيها تأثيرًا منعشًا إضافيًا في يوم صيفي حار. لكن عصير الليمون وحتى الخل سيؤديان بشكل جيد في هذه المهمة. من بين جميع خيارات المرق ، الدجاج هو الأنسب لهذا الطبق. سوف يعطي الخفة المحبوبة للغاية في أوكروشكا. سيجعل مرق اللحم البقري ولحم الخنزير الحساء ثقيلًا جدًا ويحوله إلى حساء بارد.
شاهد أيضًا كيفية طهي النسخة الشتوية من okroshka.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 185 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت لسلق وتبريد البطاطس بالبيض والمرق
مكونات:
- مرق الدجاج - 2.5 لتر
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- فخذ الدجاج - 1 قطعة. مرق
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بطاطس - 3 قطع.
- كريمة حامضة - 500 مل
- خيار - 2 قطعة.
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
- البيض - 4 قطع.
- شبت - حفنة
- سجق الحليب - 300 جم
- بصل أخضر - حفنة
- الفجل - 6 قطع.
خطوة بخطوة طبخ أوكروشكا في مرق الدجاج مع الفجل والخردل ، الوصفة بالصور:
1. اطبخ مرق الطبق مسبقًا ، على سبيل المثال ، في المساء ، حتى يبرد في الصباح. كيف تطبخ المرق بشكل صحيح ، يمكنك القراءة على صفحات الموقع باستخدام خط البحث.
انزع فخذ الدجاج من المرق. نفصل اللحم عن العظام ونقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
2. اسلقي البطاطس مع البيض مقدمًا: البطاطس في السترات ، والبيض - مسلوق جيدًا. برد الطعام جيداً. ثم قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. يقشر البيض ويقطع إلى حجم البطاطس.
4. قم بإزالة ورق التغليف عن السجق وقطّع إلى مكعبات. يجب ألا يكون حجم الطعام كبيرًا جدًا أو صغيرًا. عادة ما يتم تقطيع كل شيء إلى مكعبات بجوانب 0.5-0.7 مم.
5. اغسل الخيار وجفف بمنشفة ورقية. قطع الأطراف من كلا الجانبين وقطع مثل المنتجات السابقة. يجب تقطيع جميع مكونات الطبق بنفس الحجم.
6. اغسل الفجل وجففها واقطع السيقان واقطعها مثل الخيار.
7. الشبت بالبصل الأخضر ، يغسل ، يجفف ويقطع. ضع كل الطعام في قدر كبير.
8. يُمزج القشدة الحامضة مع الخردل في وعاء عميق.
9. قلّبي صلصة الكريمة الحامضة جيداً.
10. إرسال صلصة الكريما الحامضة إلى وعاء الطعام.
11. حرك الطعام مثل السلطة. إذا تمت إضافة الصلصة إلى أوكروشكا المخففة بالمرق ، فإن القشدة الحامضة في السائل لن تذوب جيدًا ، وقد تطفو على السطح في شكل رقائق.
12. صب مرق الدجاج في قدر من خلال ترشيح جيد.
13. يقلب الأوكروشكا في مرق الدجاج مع الفجل والخردل. تبليه بالملح وحمض الستريك.أرسل okroshka إلى الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين لينقع ويبرد ، ثم قدمه على الطاولة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي أوكروشكا في مرق الدجاج.
